Красная рябина

Описание

Рябина красная (обыкновенная) — это плодовое дерево семейства розовых. Узнать рябину можно по характерным ягодам, которые могут оставаться на деревце и жарким летом, и холодной зимой. Растение не только привлекательное внешне, оно еще и очень полезное для организма человека. Как использовать в кулинарии, о целебных свойствах, а также о том, как сажать, выращивать и ухаживать за деревом, можно узнать из нашей статьи.

Краткая характеристика

Красная рябина очень ценится, так как является источником витаминов С, А, а также группы В (в том числе РР). Помимо этого, в ягодах содержатся такие минералы, как фосфор, магний, калий, кальций, железо и многие другие. Соревноваться с рябиной по составу полезных веществ едва ли возможно, так как всего в 100 граммах ягод содержится суточная норма почти всего того, что необходимо человеку для нормальной работы организма. Однако органолептические показатели рябины не всем нравятся.

Как выглядит?

Рябина красная может быть высотой от двух до 12 метров, поэтом можно встретить не только деревья, но и кустарники. Листья достигают 20 сантиметров в длину, при этом на каждом есть от семи до пятнадцати ланцетных, заостренных по краям листочков.

Плоды — главная ценность дерева. Они растут горстками и имеют шарообразную форму. Ягодки небольшие, круглые и красные, когда созревают. Именно их чаще всего используют в кулинарии, косметологии и в народной медицине.

Когда цветет?

Довольно часто сроки цветения любого растения (не только красной рябины) зависят от погодных условий и температурного режима, которые устанавливаются в том или ином регионе. © https://ydoo.info/product/krasnaya-ryabina.htmlРябина красная цветет приблизительно с мая по июнь.

Когда созревает?

Цветение длится от девяти дней до двух недель, после чего начинают формироваться плоды. Обычно это происходит в конце августа и может длиться весь сентябрь.

Вкус

Когда рябина только завязалась, ее вкус горький и терпкий. Есть ее просто невозможно. Постепенно созревая, ягодки становятся мягче и приобретают уже кисло-сладкий привкус. Любители рябины отмечают, что наиболее вкусной она становится после того, как пройдут первые морозы. После заморозков ягодки становятся слаще.

После сушки, запекания и смешивания с подсластителями, такими как мед или сахар, вкус рябины улучшается и напоминает конфету.

Когда собирать плоды?

Собирать ягоды рябины следует по определенным правилам:

• погода должна быть сухой;
• сбор проводится рано утром;
• емкости для ягод должны быть небольшими.

Начинать собирать рябину можно в сентябре и в ноябре. В первом случае ягоды убирают на дозревание, так как, несмотря на то, что их цвет уже красный, вкус еще не такой, каким должен быть. Собирать надо именно кисти, после чего их связывают между собой и в подвешенном виде помещают в прохладное место. Во втором случае ягоды уже собирают непосредственно для приготовления блюд. В ноябре ягодки уже хорошо отделяются, и их можно рвать отдельно от кисти.

Если рябина собрана в сентябре, то есть риск, что она останется терпкой даже после того, как вылежится. Чтобы избежать подобной ситуации, сразу после сбора кисти с ягодами надо положить в морозильную камеру на несколько часов, а только после этого отправлять на сушку.

Как заготовить на зиму?

Считается, что лучшим временем для сбора является ноябрь, когда уже были первые морозы, благодаря чему ягоды утратили горечь. Но собранные в этот период ягоды крайне трудно сохранить в свежем виде, и потому надо знать, как правильно их заготавливать на зиму.

Как сушить в домашних условиях?

Сушеная рябина — классический вариант заготовки на зиму. Из таких ягод получается и чай, и варенье, а также их можно добавлять в пироги, каши, делать из них муку, а также использовать в разнообразных блюдах русской кухни.

Перед сушкой ягоды отделяют от кистей, промывают под проточной водой, выкладывают на хлопчатобумажное полотенце и дают время обсохнуть. После этого надо разместить плоды на противне и отправить в духовку сушиться при температуре 70-75 градусов (некоторые снижают температуру до 40 градусов, но тогда сушка будет длиться дольше).

Процесс длится до тех пор, пока ягоды не перестанут слипаться. Это можно проверить, сжав несколько штук в руке. Сушеную рябину необходимо переместить в стеклянные банки и закрыть крышкой.

Прочие способы заготовки

Но не только сушеную рябину можно заготовить на зиму. Есть еще несколько вариантов, как это сделать правильно. При этом плоды не потеряют своих свойств.

1. Вяленая рябина. Для такого способа заготовки подходят ягоды, которые уже пережили заморозки, то есть были собраны не раньше ноября. Ягоды отделяют от кисточек и опускают в кипяток на пять минут, а после этого отправляют в холодную воду на 12 часов. При этом очень важно менять жидкость на протяжении всего времени. Вымоченную рябину выкладывают на полотенце и дают время высохнуть. Уже просохшие ягодки засыпают сахаром. На первом этапе добавляют 250 граммов и оставляют на 20 часов при комнатной температуре. Когда пройдет время, необходимо слить образовавшийся сок, так как в нем может быть горечь, а затем добавить следующие 250 граммов сахара. В таком виде рябина стоит еще 20 часов, после чего снова сливают сок и заливают рябину сахарным сиропом. Количество жидкости необходимо регулировать индивидуально, исходя не только из объема ягод, но и из вкусовых предпочтений. Залитую сиропом рябину ставят на огонь и нагревают до 85 градусов (температуру удобно проверять кулинарным термометром). При такой температуре надо держать ягоды не больше и не меньше семи минут, после чего снять с огня и через полчаса повторить процедуру нагрева еще два раза. Все, что останется после варки, отправляют в духовой шкаф сушиться при температуре 30-40 градусов.
2. Замороженные ягоды. Такой способ не требует особых навыков и помогает экономить время. Прежде чем отправить рябину в морозильную камеру, ягоды промывают и дают им время высохнуть. Если отправить их в морозилку мокрыми, они слипнуться, и потом их будет неудобно отделять. В холоде ягоды лучше хранить в специальных вакуумных пактах или герметичных судочках, чтобы посторонние запахи не попадали в емкость.

Заготовка ягод рябины на зиму возможна и в виде компота, варенья или джема. А некоторые даже делают из рябиновых плодов пастилу.

Использование в кулинарии

Ягоды рябины широко используются и в кулинарии, особенно в русской кухне. Но мало кто догадывается о том, что можно приготовить из плодов. Кроме классических вариантов, таких как варенье, джем, пастила и компот, есть и другие, не менее интересные блюда.

Что можно приготовить из красной рябины?

Из плодов рябины можно сделать отличное рябиновое вино, но для этого недостаточно одной рябины, понадобятся еще и яблоки. Из сушеных ягод делают муку, которую потом добавляют в выпечку и не только. Мясным блюдам, например гуляшу, она придает небольшую кислинку и приятный аромат. Также можно приготовить желе, мармелад, морс, настойку и сок.

Спелые ягоды рябины могут стать прекрасной начинкой для пирогов. Также плоды могут стать основой для искусственного рябинового меда. Такой продукт имеет красноватый оттенок, а его аромат терпкий, но приятный.

Как заваривать?

Заваривание чаев на основе рябины считается одной из самых полезных и одновременно простых процедур. Для заварки можно использовать и сушеные, и свежие плоды. Чтобы целебный напиток был максимально полезным, рекомендуется также добавлять в него черную смородину, боярышник и шиповник. Они не только замечательно оттеняют вкус, но и делают напиток максимально полезным.

Заваривание чая делается не так, как многие привыкли. Заварник для этих целей не подойдет. Понадобится большой термос. Такая емкость создает и поддерживает необходимую температуру, чтобы ягоды начали «работать».

Если делается чай из нескольких видов ягод, то сначала их по отдельности заливают кипятком и настаивают в течение 30 минут. Только когда пройдет время, их переливают в термос, где они начинают обмениваться ароматами и настаиваться вместе. В термосе чай должен находиться минимуму сутки. Только в таком случае ягоды отдадут все витамины, минералы и полезные вещества. Пить такой чай можно как самостоятельный напиток, добавляя в него мед, или же можно добавлять несколько ложек настоя в обычный чай.

Не менее полезен и чай из листьев рябины красной. Для его приготовления смешивают в равных пропорциях ягоды и листья (последние перед тем, как добавлять в чай, желательно помыть). Можно залить смесь кипятком, а можно отправить на плиту и проварить в течение 10 минут. Получившийся настой процеживают и пью два-три раза в день по 50 граммов.

Для усиления вкуса рябину красную можно потолочь и только потом залить кипятком.

Полезные для организма свойства

Богатый состав ягод рябины красной помогает организму человека бороться со многими заболеваниями. Например, она хорошо помогает при мочекаменной и желчнокаменной болезни, а также укрепляет иммунитет, что способствует восстановлению после затяжных ОРВИ. Эффективны ягоды и при атеросклерозе, так как амигдалин (витамин В17), содержащийся в них, не дает окисляться липидам и усиливает устойчивость организма к кислородному голоданию.

В народной медицине рябина занимает первые позиции, так как является антимикробным, кровоостанавливающим и мочегонным средством. Большое количество витамина С в ягоде позволяет использовать ее как лекарство против цинги. Это заболевание, которое развивается при резком недостатке витамины С, нарушается синтез коллагена, в результате чего соединительные ткани теряют эластичность и прочность.

Народная медицина использовала ягоды рябины и как противозачаточное средство. Плоды мелко дробились до состояния пюре и смешивались с кипяченой водой, после чего процеживались. Получившейся жидкостью женщины спринцевались после полового акта, чтобы избежать нежелательной беременности. Назвать такой метод 100%-ым трудно, так как его эффективность не доказана.

Ягод

Ягоды рябины являются целебным и помогают:

• нормализовать гормональный фон;
• улучшить зрение, поэтому чаи рекомендуют пить для профилактики глаукомы;
• укрепить стенки сосудов;
• снять усталость и наладить сон;
• нормализовать работу ЖКТ и мочеполовой системы.

Ягоды рябины понижают артериальное давление, поэтому врачи рекомендуют ее людям, страдающим гипертонией.

Листьев

Листья также оказывают положительное воздействие на организм. В них содержится максимальное количество обеззараживающих веществ, потому в народной медицине отвары из них используются для лечения грибковых заболеваний.

Чтобы получить необходимые вещества, следует перетереть листья до появления сока. Получившуюся массу прикладывают к пораженным участкам ежедневно на ночь в течение 10-ти дней. Если процедура будет регулярной, то эффект проявится уже на пятый день. Подобные компрессы можно класть и при царапинах, ранах: так они быстрее заживут, и никакая инфекция в них не попадет.

Чай из листьев рябины красной помогает бороться с отеками. Подробнее о его приготовлении расскажет приведенное далее видео.

Коры

Кора рябины также является ценной частью растения. В отличие от ягод, ее надо собирать как раз в период активного сокодвижения (середина июля). Кору нужно снимать с тонких веток, главный ствол трогать нельзя, иначе дерево может погибнуть. Перед тем, как использовать, кору высушивать на свежем воздухе до тех пор, пока она не начнет трескаться и ломаться.

Отвар из коры готовится небольшими порциями. Всего 10 граммов сырья заливают 200 миллилитрами кипятка. После этого напиток настаивают в течение 6 часов, процеживают и начинают принимать по 1 столовой ложке три раза в день.

Напиток помогает бороться с:

• ревматизмом;
• гипертонией;
• циститом;
• склерозом.

Также настои могут выступать как антисептические лекарства, так как очень хорошо дезинфицируют и убивают патогенные организмы.

Чем полезна для женщин?

Женщина наиболее подвержена перепадам настроения, а чаи и настои из рябины красной помогут это исправить. В критические дни плоды и отвары из них помогут снизить болевые ощущения. Настои также будут полезны в том случае, когда месячные очень обильные. Для женщины это опасно, так как может привести к анемии, упадку сил и прочим неприятным последствиям.

При климаксе наблюдается не только изменение гормонального фона, но и другие перемены, например, резкие скачки давления, тошнота, повышенное потоотделение и прочее. Избавиться от всех этих симптомов можно не только таблетками, но и с помощью отваров и чаев из рябины красной.

Целебные свойства для мужчин

Если говорить об общей пользе ягод, листьев и коры рябины красной, то для мужчин она также очевидна. Кроме общеукрепляющего действия, плоды (в том числе настои и чаи из них) помогают бороться с простатитом, улучшают кровообращение и способствуют восстановлению эректильной функции.

Для мужчин зрелого возраста рябина служит профилактикой против инфарктов и инсультов.

Использование в косметологии

Многие косметологические средства делаются из натуральных компонентов. Рябина красная является одним из продуктов, которые используются не только как пища, но и в качества масок для лица и волос. Большой плюс ягод заключается в том, что использовать их можно для любого типа кожи и волос, надо только подобрать вспомогательные ингредиенты, которые усилят эффект.

Для кожи лица

Для приготовления масок для лица следует заготовить свежие ягоды рябины красной, из которых может понадобиться и сок, и мякоть.

Вариантов масок несколько, поэтому каждый может выбрать подходящий вариант:

1. Маска от воспалений и прыщей. Ягоды рябины измельчаются в ступке или через мясорубку, чтобы получилась кашица. Эту массу уже можно наносить на кожу на 10 минут, после чего смыть водой. А можно добавить крахмал картофельный в пропорции 1:1. Маску с крахмалом надо держать немного дольше — 15-20 минут, после чего ее нужно смыть теплой водой. Рябина красная поможет избавиться от прыщей и воспалений. Крахмал стимулирует приток крови, вследствие чего улучшается цвет кожи лица, на что также влияет каротиноид, который в большом количестве содержится в ягодах.
2. Маска для поддержания тонуса кожи. Омолаживающий эффект даст маска на основе рябины и меда. Ягоды также измельчаются до состояния пюре, но так, чтобы пошел сок. Две столовые ложки получившейся массы надо смешать с одной столовой ложкой меда. Если смесь будет слишком густой, можно добавить в нее немного кипяченой воды. Держать такую маску на лице надо не больше 15 минут, после чего смыть теплой водой.
3. Витаминная маска. Насытить кожу витаминами поможет маска из рябины и морковки (желательно молодой). Ягоды и овощ измельчаются и смешиваются в равных пропорциях, после чего смесь наносится на кожу. Держать маску следует 15 минут, а затем смыть. Кожа после нее не только выглядит хорошо, но и очищается.
4. Отбеливающая маска. Получить отбеливающий эффект можно, если смешать рябину красную, петрушку и кефир. Кисломолочный напиток лучше брать двух-трех дневной давности, когда в нем скопилось максимальное количество хороших бактерий. Все компоненты смешиваются приблизительно в равных пропорциях, и по лучившаяся масса наносится на кожу лица. Чтобы получить необходимый эффект, следует держать маску 20 минут и только потом смыть водой.

Любой вариант маски нужно наносить только на очищенную кожу, держать от 10 до 20 минут. Регулярность — залог успеха, поэтому проводить процедуру надо 2 раза в неделю. Длительность курса может быть разной. Даже если делать эти маски постоянно, вреда не будет.

Кроме масок, можно в домашних условиях сделать крем на основе рябины красной, который можно использовать сразу после масок. Кроме плодов, понадобится обычный детский крем. Ягоды следует измельчить до состояния пюре и отжать, так как понадобится именно сок. На небольшой тюбик детского крема нужно 20-30 капель сока. Хранить получившееся средство надо в холодильнике, причем не больше месяца, так как в нем присутствуют натуральные компоненты.

Также можно сделать скраб из подсушенных и измельченных в муку плодов рябины, смешанных с кремом. Получившейся массой желательно массировать кожу не менее трех минут.

Нелишним будет и лосьон, который готовится из соков рябины красной и огурца. Обе жидкости смешиваются в равных пропорциях, помешаются в герметичную емкость и отправляются в холодильник. Используя лосьон ежедневно, можно заметить, как цвет лица выравнивается, морщинки разглаживаются, а общее состояние кожи улучшается.

Сок рябины можно заморозить и протирать им кожу по утрам. Это поможет улучшить приток крови, выровнять цвет и разгладить морщины.

Для волос

Настои и ополаскиватели из рябины красной помогут восстановить поврежденные волосы и укрепить луковицы.

Для приготовления натурального кондиционера-ополаскивателя потребуется 15 ягод рябины красной, семь листьев этого же растения и по желанию эфирное масло, чтобы получить нужный аромат. На указанное количество ингредиентов понадобится 280 миллилитров воды. Сначала жидкость с ягодами и листьями кипятят в течение 10 минут, после чего дают остыть и процеживают. В уже прохладный ополаскиватель добавляется эфирное масло. Регулярное использование данного средства делает волосы крепкими, они меньше выпадают, становятся блестящими и ухоженными.

От потливости ног

Отвары также могут быть полезны при повышенной потливости ног. Вечерние ванночки не только снимут усталость, но и помогут избавиться от неприятного запаха.

От бородавок

Кашица из плодов рябины помогает бороться с бородавками, достаточно ежедневно прикладывать измельченную мякоть ягод к пораженным местам.

Вред и противопоказания

Несмотря на всю пользу, которую может принести рябина красная, есть определенные противопоказания к ее употреблению:

• повышенная свертываемость крови (ягоды усугубят эту проблему);
• повышенная кислотность желудочного сока;
• воспалительные процессы в желудке, особенно в острой форме.

Вред может нанести рябина во время беременности. Это связано с тем, что плоды повышают свертываемость крови, а для женщин в положении это может быть опасным. Если чрезмерно увлекаться рябиновым напитком и поеданием ягод, можно спровоцировать выкидыш. 

Плоды могут нанести вред организму ребенка до трех лет, так как они способны спровоцировать аллергическую реакцию. То же самое касается кормящих матерей, которым лучше воздержаться от употребления рябины красной в любом виде.

Красная рябина при заболеваниях

Красная рябина противопоказана при некоторых заболеваниях, таких как:

• гастрит с повышенной кислотностью;
• мочекаменная болезнь, но только в стадии обострения (во время ремиссии употребление ягод допускается);
• гипотония (пониженное давление);
• инфаркт и инсульт, так как рябина загущает кровь и может привести к повторному приступу;
• ишемическая болезнь и сердечная недостаточность.

Заболевания ставят человека в определенные рамки, иногда в очень строгие, но если не придерживаться рекомендаций врача, то состояние может ухудшиться.

Геморрой

Геморрой — неприятное заболевание, которого многие стыдятся и пытаются вылечить народными способами. Рябина является тем растением, которое разрешено использовать для лечения в этом случае. Ее положительное воздействие обусловлено противовоспалительным и восстанавливающим эффектом.

Так как ягоды помогают заживлять раны, при геморрое их довольно часто добавляют в аптечные средства. Каждый выбирает свой метод использования плодов рябины: кто-то делает компрессы, кто-то ставить тампоны. В любом случае даже внутреннее применение поможет восстановиться, так как ягоды не вызывают запоров, провоцирующих обострение болезни.

Диабет

Диабет является одним из тех заболеваний, при которых контроль питания играет очень важную роль. Диабетикам приходится отказываться от большинства ягод, так как их гликемический индекс большой. Но рябины красной это не касается. Однако есть и другая сторона медали: ягоды не способствуют снижению сахара в крови. Получается, что кушать их можно, но, кроме насыщения организма витаминами, никаких других улучшений не будет.

Дискинезия желчевыводящих путей

Дискинезия желчевыводящих путей — хроническое заболевание, вследствие которого нарушается моторика и тонус стенок желчного пузыря, а также его протоков. Согласно статистике, болезнью чаще всего страдают женщины после 40-ка лет.

При заболевании врачи не советуют кушать ягоды рябины красной, пить настои и чаи из нее, так как для желчного с нарушенной функцией это будет большой нагрузкой. Плоды провоцируют усиленную выработку желчи, а для больного органа это может быть чрезвычайно опасно.

Запор

Рябина красная будет одним из лучших натуральных лекарств от запора. Кроме мочегонного, плоды обладают и слабительным эффектом, но при этом вызвать расстройства они не могут. Лучше всего выпивать чай или съедать ягоды утром натощак, тогда они будут более эффективными. Употреблять рябину следует до того момента, пока не наладится регулярный стул.

Виды и сорта

В среднем насчитывается более 120 видов рябины красной. Среди всего многообразия встречаются как декоративные, так и плодовые сорта. Обычная рябина, которую многие привыкли встречать на улице и в садах, относится к роду Sorbus, от которого берут начало все современные сорта дерева.

Рябина бузинолистая

Кустарник растет в Японии, Хабаровском крае, на Сахалине и Камчатке. Его максимальная высота не превышает 250 сантиметров, а крона имеет округлую и не совсем пышную форму. Рябина бузинолистая отличается устойчивостью к морозам и засухе, а также неприхотливостью к грунту. Кустарник относится к плодовым, а его ягоды являются ценными и полезными.

Рябина глоговина

Повстречать рябину глоговину можно в Крыму, Западной Европе, Малой Азии и некоторых уголках Украины. Деревья являются одними из самых высоких представителей среди всего видового разнообразия, так как достигают в высоту 25 метров. Кора у молодых растений имеет темно-серый оттенок и продольные трещины. Ягоды рябины глоговины достигают 1,8 сантиметра в объеме, однако они не являются съедобными. Дерево декоративное и имеет две формы:

• с листвой, которая опущена;
• с рассеченными листочками.

Дерево отличается устойчивостью к морозам, но при этом плохо переносит засуху.

Рябина домашняя, крупноплодная

Крупноплодная рябина является одним из самых распространенных видов. Дерево вырастает до 15 метров высоту и имеет раскидистую крону. Ягоды продолговатые и достигают в диаметре 25 миллиметров. Их мякоть душистая, вяжущая и включает множество косточек, поэтому чаще используется в косметологии, чем в кулинарном деле.

Есть два сорта домашней крупноплодной рябины:

• грушевидная;
• яблокообразная.

Дерево хорошо переносит морозы и засуху, а также вырабатывает иммунитет ко многим вредителям.

Рябина круглолистная или ария

Природный ареал круглолистной рябины — Карпаты, а также Средняя и Южная Европа. Максимальная высота дерева — 12 метров, а крона шарообразная. Дерево дает съедобные ягоды небольшого размера, из которых получаются очень вкусное варенье, компот и прочие сладости.

В садоводстве встречаются такие сорта арии:

• «декайсне»;
• «съедобная»;
• «хризофилла»;
• «манифика»;
• «маджестика.

У них имеются некоторые различия в листве и высоте дерева, а плоды практически не имеют отличий.

Рябину красную разводят не только для того, чтобы употреблять в пищу, но и для красоты. В разное время года дерево имеет разные оттенки листвы, что смотрится эффектно.

Самыми лучшими сортами у садоводов считаются:

• «бусинка» (является одним из первых сортов, который лишен терпкости);
• «вефед» (относительно молодой сорт, который был зарегистрирован только в 1994 году);
• «солнечная» (не может самостоятельно размножаться, в обязательном порядке необходимо растение противоположного пола);
• «сорбинка» (замечательно дерево, дающее хороший урожай, справляющееся с морозами и засухой, устойчивое к вредителям).

Все перечисленные выше сорта не только красивые, но и дают вкусный и богатый урожай.

Выращивание красной рябины

Независимо от вида или сорта выращивание рябины красной осуществляется по одной и той же схеме. Если купить хороший сорт, то проблем с ним быть не должно, однако выполнять некоторые процедуры необходимо.

Самое главное, от чего в будущем будет зависеть общее состояние дерева, — это корневая система. При покупке саженца ее надо очень хорошо осмотреть. Корни должны быть полностью развиты, без повреждений, гнили и иметь по два-три ответвления. Если корни будут сухими, то лучше отказаться от покупки.

Кору также следует детально рассмотреть. Она не должна быть сморщенной, у здорового дерева она гладкая, без повреждений. Если получится отломать кусочек коры, надо посмотреть на ее внутреннюю часть: у здорового дерева она зеленая.

Посадка

Прежде чем приступить к посадке, надо выбрать место, где будет расти дерево. К грунту большинство сортов рябины неприхотливы, но если есть возможность, то лучше подобрать легкую почву с хорошим дренажем.

Посадка производится либо осенью, либо весной, но не позже апреля. Если планируется высадить несколько деревьев сразу, то расстояние между ними должно быть 4-6 метров.

Яма для посадки выкапывается средней глубины, как правило, достаточно 60-80 сантиметров. На дно сначала выкладывается компост, смешанный с грунтом в равных количествах, горсть золы, чтобы вредители не атаковали молодое дерево, и суперфосфат. Если есть возможность, то можно добавить две-три лопаты навоза, только не стоит использовать свежий, так как молодые корешки могут пострадать от него.

В выкопанную и подготовленную яму помещают саженец и присыпают землей, сверху обязательно трамбуют, чтобы ствол был устойчивым. После посадки деревце следует обильно полить и укоротить центральный побег, а уже через год укорачивать надо будет молодые (боковые ответвления).

Если необходимо пересадить или рассадить рябину красную, то следует делать глубокие подкопы. Изначально следует пройтись вилами по всему периметру выкапывания, а только потом браться за лопату. Главное в пересадке и рассадке — не повредить корневую систему. Корешки нужно внимательно осмотреть на предмет повреждений и поражений вредителями. Если таковые имеются, то лучше срезать пострадавшие корни, а только потом поместить деревце в новую яму.

Уход

Уход за рябиной красной не требует особых навыков, поэтому вырастить дерево сможет каждый. Достаточно выполнять следующее:

1. Удалять сорняки, которые будут вырастать в прикорневом круге.
2. Осуществлять регулярный полив по мере подсыхания грунта.
3. Мульчировать прикорневой круг дерева для сохранения влаги в почве.
4. Удобрять и рыхлить грунт.

Обрезка является одним из основных этапов в уходе не только за рябиной, но и за другими деревьями. Правильно сформированная крона не только делает растение красивым, но и не мешает расти.

Обрезать красную рябину следует в конце февраля, пока соки не начали активно передвигаться по веткам и не наступил вегетационный период. Всегда без сожаления удаляются поврежденные и больные побеги. Они только вытягивают из дерева соки, но при этом сами не растут, и сохранять их нецелесообразно.

Также при обрезке следует учитывать то, как плодоносит дерево. Например, если рябина дает урожай на прошлогодних приростах, то побеги только слегка укорачивают и прореживают крону. А у рябины, которая плодоносит на разных ветках, укорачивают скелетные побеги. При этом выполняется омолаживающая обрезка.

Первые подкормки делаются только на третий год роста дерева. Такой большой промежуток из-за того, что в яму при посадке добавлялся и компост, и навоз (если был), и всего этого молодому деревцу хватает на первые три года.

Подкормка производится по следующей схеме:

1. Весной до цветения вносятся азотные (20 граммов), фосфорные (25 граммов) и калийные (15 граммов) удобрения (пропорции указаны из расчета на один квадратный метр).
2. Летом  в период активного роста — азотные, фосфорные и калийные удобрения (по 10 граммов на один квадратный метр).
3. Осенью после сбора урожая вносятся калийные и фосфорные удобрения (по 10 граммов на 1 квадратный метр).

Все удобрения вносятся в сухом виде и неглубоко, при этом почва после них обильно поливается.

Как размножают?

Размножается рябина двумя способами:

• семенами;
• прививкой на штамб.

Обычные садоводы очень редко используют первый способ, как правило, он популярен у селекционеров, которые выводят новые сорта. Размножение семенами крайне редко дает хорошие результаты. Семена требует особых условий, и получить хороший саженец можно только на 5-7 год после посева. Деревья, посаженные из семян, могут позже цвести и давать поздний урожай. А также не факт, что после того, как семечко прорастет, садовод получит тот же сорт, который сажался.

Прививка на штамб также имеет некоторые особенности и трудности. Более того, если не соблюдать стерильность и правила, то можно вовсе не получить никакого результата. Рябина из подвоя обладает хорошей морозоустойчивостью и без проблем растет в любом грунте.

 Самые популярный вопрос у садоводов связан с тем, какое дерево можно использовать для штамба. Здесь есть несколько вариантов:

1. Прививка на яблоню.
2. Прививка на грушу.
3. Прививка на рябину обычную.

Самым удачным считается подвой под крону. В расщеп не всегда получается соблюсти стерильности, и веточки плохо приживаются.

Чтобы прививка на штамб прошла удачно, надо подбирать только здоровые деревья. Если одно из растений больное, то в 90% случаев все усилия будут бесполезными.

Вредители красной рябины

Большинство сортов редко болеет, но даже на самые устойчивые из них могут напасть вредители.

Садоводам следует быть готовым к тому, что древо может заболеть:

• антракнозом;
• септориозом;
• серой и бурой пятнистостью;
• монолиозом;
• мучнистой росой;
• некрозом;
• мозаикой (вирусной).

Заболеть дерево может, только если за ним не осуществлялся уход или при посадке оно уже было больным. Крепкая и здоровая рябина не заболеет, даже если рядом будут больные растения, а вот ослабленному дереву будут трудно противостоять вирусам.

Залог успешной борьбы с болезнями — своевременное обнаружение, однако некоторые из них, например мозаика и некроз, неизлечимы, и дерево лучше сразу выкопать, чтобы не подвергать опасности другие растения.

Что касается вредителей, то на рябине красной могут поселиться:

• клещи (в борьбе с ними поможет «Карбофос»);
• короеды (помогут справиться «Конфидорм», «Актара»);
• моли рябиновые (их убивает «Хлорофос»);
• щитовки (поможет избавиться препарат «30 плюс»).

Чтобы не допустить появления любого из перечисленных насекомых, следует проводить плановое опрыскивание листвы до того, как начнется вегетационный период. Для обработки подойдет раствор медного купороса. Его разводят в пропорции 100 граммов средства на 1 ведро воды.

Рябина красная — прекрасное растение, которое радует не только красотой, но и витаминным составом. Полезные вещества, макро- и микроэлементы в составе листвы, ягод и коры оказывают благотворное воздействие на организм человека.