Что такое бергамот? – характеристики вкуса и аромата, состав и калорийность; применение в кулинарии и косметологии; цитрусовый для похудения; полезные свойства, а также вред и противопоказания; как вырастить в домашних условиях

бергамот
Калорийность36 кКал
БЖУ
Белки0.9 г
Жиры0.2 г
Углеводы8.1 г

Бергамот – это удивительное растение, которое знакомо каждому. При звучании этого слова сразу в памяти всплывает любимый чай с этой добавкой. Но в действительности применение этого растения намного обширнее, чем просто добавка к напиткам. Бергамот отличается терпким ароматом с легкой цитрусовой ноткой. Сегодня его применяют и в кулинарии, и в косметологии, и для лечения. Приобрести можно свежие и сушеные листья и плоды на рынках и в магазинах, эфирное масло в аптеках и косметических магазинах. Давайте разберемся, в чем заключается польза этого растения, есть ли противопоказания к применению, и узнаем основные сферы использования.

Это интересно! Многим бергамот знаком под названием княжеской груши. Это название было дано турками за характерный аромат растения.

цитрусовый фрукт бергамот

Что это такое?

Что это такое? Бергамот (по латыни – citrus bergamia) – растение, которое получили благодаря скрещиванию лимона с померанцем (одна из разновидностей апельсина). Кстати, это совсем не трава, как думают некоторые, а настоящее дерево, на котором и растут плоды. Княжеская груша является ярким представителем семейства рутовых.

Дерево является вечнозеленым и многолетним. Оно может достигать 10 метров в высоту. Отличительной чертой является темно-зеленая и продолговатая листва. Растение имеет красивые цветы, которые бывают собранными в соцветия или одиночными. Они отличаются пурпурным или белым цветом и достаточно выраженным запахом.

Фрукты растения по виду близки к лимону. Они достигают 6-8 сантиметров в диаметре, имеют округлую форму и зеленую расцветку. Сверху плоды покрыты трехслойной оболочкой. А внутри бергамот также очень похож на лимон, только цвет мякоти плода от светло до темно-зеленого, а вкус кисловато-горький.

Интересно, что исторически родиной бергамота называют Италию, а именно регион Бергамо. Отсюда и характерное название растения. Особую популярность продукт приобрел в семнадцатом век, когда французские парфюмеры стали использовать бергамот для производства так называемой «королевской воды». Впоследствии полезный плод использовался для создания первого в мире одеколона, который славился своим ярким и насыщенным ароматом.

Может быть, использование растения ограничилось бы парфюмерной сферой, если бы не предприимчивые британцы. Англичане, известные своей любовью к чаю, стали добавлять бергамот в этом напиток. Так появился на свет легендарный и невероятно популярный сегодня Earl grey (Эрл грэй). Именно с тех пор бергамот завоевал репутацию полезной и вкусной чайной добавки.

Это интересно! Существует легенда, объясняющая, как так получилось, что растение стало добавкой к чаю. Итак, легенда гласит, что английские моряки занимались транспортировкой большой партии чая на корабле. Но на море разыгралась буря, которая привела к тому, что сосуды с бергамотовым эфиром разбились и пропитали собой мешки с чаем. Купцам было жаль товара, и они решили заварить напиток. Чай приобрел особый вкус, с тонким и нежным ароматом. Моряки продали напиток как эксклюзив, получив большую выручку и зародив моду на новый чай.

фрукт бергамот

Характеристика вкуса и аромата бергамота

Характеристика вкуса и аромата бергамота будет интересна каждому, кто рассматривает применение этого растения в кулинарии или косметологии. Вкус княжеской груши кисловато-горький. Для употребления в сыром виде плод не подходит, но удивительные ароматические характеристики позволили применять бергамот в кулинарии. В частности, с его помощью добиваются ароматизации напитков и блюд.

Зачастую бергамот продается в сушеном виде в качестве добавки к чаю. А также можно найти растение в виде эфирного масла. В этом случае его применяют в косметологии для ухода за кожей, волосами и ногтями, а также для приготовления духов в промышленных масштабах.

Бергамот отличается очень нежным, но холодным ароматом цитруса. Его отличают пряные, свежие и слегка бальзамические нотки. Многие сразу же влюбляются в этот деликатный аромат, что неудивительно. Кстати, запах бергамота – природный феррамон, поэтому он помогает привлекать внимание противоположного пола.

Стоит знать! Аромат бергамота достаточно волнующий, а также он способен вызывать привыкание на уровне подсознания.

неспелый бергамот

Состав и полезные свойства

Состав и полезные свойства бергамота будет интересно узнать каждому. Описание этого растения позволяет узнать, что и плоды, и листья, и семена отличаются значительным содержанием полезных элементов. Именно эти ценные вещества делают насыщенный по вкусу бергамот целебным. Итак, в составе бергамота:

  • витамины группы B и отдельные – C, A, E, PP;
  • жирные кислоты (насыщенные и ненасыщенные);
  • макро- и микроэлементы.

Помимо этого, фрукт является низкокалорийным. В 100 граммах продукта содержится не более 35 килокалорий. Именно поэтому плоды растения можно смело назвать диетическими, но употреблять в чистом виде их все же не стоит.

Полезных свойств бергамота известно множество. Мы приведем наиболее основные из них:

  1. Против депрессии. Это растение является натуральным антидепрессантом. В частности, ценится запах продукта, который, по исследованиям ученых, способен улучшать настроение, избавлять от тревожных состояний и негативных эмоций от пережитого стресса, прибавлять энергии и сил. При этом полезно как наслаждаться ароматным чаем, так и отдавать предпочтение ароматерапии с аромалампой (эффект будет несколько сильнее).
  2. Против сезонных заболеваний, в том числе вирусных и простудных. Бергамот — подходящее средство для борьбы с герпесом и другими простудными заболеваниями. Этого удается добиться благодаря наличию в составе продукта активных веществ.
  3. Против воспалений различного характера. Бергамот имеет уникальное свойство – повышать защитные функции организма. Он рекомендован при заболеваниях дыхательной системы и кожных проблемах. Помимо этого, растение активно способствует увеличению устойчивость к появлению воспалений и поражению бактериями слизистых оболочек. Аромат этого растения способен снижать повышенную температуру тела и прочищать нос при рините любого типа.
  4. Для ухода за кожей. Бергамот при регулярном употреблении в качестве добавки к продуктам питания способен повышать эластичность кожи, уменьшать жирность эпидермиса, сужать поры, нормализовать работу сальных желез.
  5. Для пищеварительного тракта. Этот продукт способен нормализовать пищеварительный процесс и снимать спазмы. А также бергамот обладает свойством усиливать аппетит.
  6. Для здоровья половой системы. В этом фрукте содержатся полезные компоненты, которые оказывают благотворное воздействие как на мужскую потенцию, так и не женское либидо.
  7. Для здоровья сердечно-сосудистой системы. Бергамот способен нормализовать функционирование сердца и сосудов, нормализовать давление, способствовать снижению уровня холестерина.
  8. Для лактации. Бергамот невероятно полезен для женщин в период грудного вскармливания (ГВ). Он рекомендован кормящим мамочкам благодаря своей способности улучшать лактацию.

Помимо этого, бергамот способен избавлять от головной боли и общего напряжении. Растение обладает свойством повышать концентрацию внимания. А также в целом бергамот считается отличным мочегонным и глистогонным средством.

сорванные плоды бергамота

Применение в кулинарии

Применение в кулинарии бергамота в первую очередь распространено в качестве добавки к чаю. Сегодня многие марки напитка предлагают такие виды напитка, в том числе Ahmad («Ахмад»), Greenfielld («Гринфилд»), Richard («Ричард»), Azerchai («Азерчай»), «Принцесса Нури» и многие другие. Обычно это натуральный листовой черный или чай в пакетиках с бергамотом. Некоторые производители предлагают и различные сочетания с этим растением,  например, комбинируя его с мятой, имбирем, пачули, розмарином и другими добавками. Получается не менее вкусно.

Но бергамот можно применять не только в качестве ароматической добавки к чаю. Несмотря на слегка горьковатый вкус, плоды этого растения, похожего на лайм или апельсин, востребованы в кулинарном искусстве, в частности, растение используют для:

  1. Салатов. Обычно салат готовят из любимой зелени или овощей, заправляют соком, выдавленным из кожуры продукта, и солью.
  2. Домашних вин. Из бутылки алкогольного напитка нужно отлить один стакан. В него всыпают немного сахарного песка, сок и цедру с половинки фрукта. После тщательного перемешивания стакан вина выливают обратно в бутылку и настаивают герметично закрытой в темном месте на протяжении трех-пяти дней. После этого останется только процедить домашнее вино – и оно готово к употреблению.
  3. Варенья. За три-пять минут до окончания готовки (раньше не стоит) добавляют немного цедры с плодов бергамота из расчета, что на 200 миллилитров варенья необходим всего один грамм цедры. Это добавляет сладости необычный и пикантный вкус.
  4. Мармелада. Понадобится около пяти плодов бергамота, которые очищают от кожицы, заливают водой и дают настояться на протяжении трех дней. Во время настаивания нужно сменить два-три раза воду, чтобы избавиться от горьковатого привкуса. Потом нужно вскипятить заготовку и слить воду. Плоды засыпают килограммом сахарного песка, и к ним добавляется немного воды. Затем нужно варить блюдо, как варенье. После застывания сиропа к нему добавляют сок одного лимона, тщательно размешивают и разливают по формам для застывания.
  5. Джема. Принцип готовки абсолютно аналогичен варке варенья. Понадобятся примерно в равных количествах сахарный песок и плоды бергамота, немного больше воды, ликер и соль для усиления вкуса. Получается ароматный и пикантный джем. Кстати, добавлять ликер нужно уже после того, как варка джема будет завершена.
  6. Выпечки. Понадобится сухая цедра, свежая не подойдет. Предварительно для усиления вкуса цедру заливают коньяком. Тесто для выпечки может быть любым, например слоеным, песочным или дрожжевым.

А также можно добавлять бергамот в маринады для придания пикантности, сочетая эту пряность с рисовым, имбирным и соевым соусом. Помимо этого, можно добавлять цедру или сок фруктов в кисломолочные продукты, сок и коктейли для усиления вкус а и насыщенности. При добавлении в выпечку бергамот можно смешивать с ванилью, корицей и кардамоном для получения уникальных сочетаний. Этот же ингредиент будет интересен в заварных кремах, десертах, пирожных и печеньях для их ароматизации.

фрукт бергамот

Стоит знать! Бергамот отлично сочетается с салатной зеленью, рикоттой и другими цитрусовыми. А из пряностей отлично дополнят вкус и аромат этого плода тимьян, кориандр, мускатный орех, тмин, звездчатый анис, шалфей, розмарин, лемонграсс, чеснок, имбирь и базилик.

Не стоит забывать о том, что бергамот может стать составляющей напитка. Можно сделать успокаивающий, тонизирующий или освежающий напиток. С общей технологией приготовления можно ознакомиться ниже:

  1. Успокаивающий. Этот напиток готовят на основе чистой воды, в которой разводят пять миллилитров натурального меда и столовую ложку сока бергамота. Осталось настоять средство и принимать дважды в день на протяжении одной недели. Такой состав отлично помогает при расстроенных нервах.
  2. Освежающий. Напиток готовится на основе зеленого чая с бергамотом. Последний настаивается отдельно (нужно  сделать отвар из листьев). Затем полученный отвар смешивают с зеленым чаем, дожидаются, пока остынет, процеживают, добавляют по вкусу сахар и лимонный сок. Можно принимать напиток самостоятельно или заморозить и добавлять к другим напиткам в виде льда.
  3. Тонизирующий. В основе напитка черный чай, который аналогично вышеописанному смешивают с отваром из листьев бергамота, далее по вкусу добавляют лимон и мед. Отличительной чертой можно назвать то, что такой напиток показан для употребления в теплом виде.

Это важно! Многие производители продают чай с бергамотом, но последний ингредиент заменяют монардой (это бергамотная мята). Эта пряность отличается сильным ароматом цитрусовых с теплыми и пряными нотками. Можно описать этот запах как смесь обыкновенной мяты и орегано. При этом листья пахнут лучше, чем цветы, поэтому их и используют.

бергамот в разрезе

Бергамот в косметологии

Бергамот в косметологии нашел свою нишу. В частности, применяется эфирное масло. Кожура растения отличается непревзойденным ароматом с нотами цветов и цитрусов. В ней содержатся эфирные масла в значительном количестве. Масло бергамота получают одним из двух способов, а именно:

  1. Дистилляцией. Метод предполагает использование пара или воды. Этот продукт считается не самого высокого качества ввиду того, что при контакте с водой аромат бергамота не так ярко проявляется.
  2. Холодным прессованием, или экспрессией. Ранее метод выполнялся вручную путем выживания масла из фруктового жмыха или отдельной корки. Но современные технологии позволили механизировать этот процесс. Такой продукт отличается высоким качеством.

Стоит знать! Хранить свежий бергамот нужно в холодильнике. Срок годности – до четырнадцати дней. Масло этого фрукта хранится в соответствии с рекомендациями на упаковке. При самостоятельном отжиме срок хранения не должен превысить двух месяцев.

В косметологии масло бергамота ценят за такие свойства, как:

  • укрепление и отбеливание зубной эмали;
  • борьба с перхотью и сухостью кожи головы;
  • противовоспалительное действие;
  • нормализация активности потовых и сальных желез;
  • улучшение состояния и внешнего вида кожных покровов.

бергамот на ветке

Для кожи

Для кожи масло бергамота – настоящее спасение, особенно для проблемной. Средство способствует борьбе с акне, гнойниками, высыпаниями и черными точками. Помимо этого, наблюдается коррекция линии овала лица, повышение эластичности и упругости, отбеливание пигментных пятен. Активные компоненты масла способны насыщать клетки кожи полезными веществами. Как результат, можно заметить, что эпидермис выглядит более здоровым, свежим и сияющим. Влияние бергамота на кожу исключительно положительное, особенно при правильном употреблении.

Стоит знать! Востребованностью в косметологии масло бергамота обязано своему полезному составу, в котором пинен, туйен, бергаптен, лимонен, цимен, сабинен и жасмон.

В косметологии масло бергамота добавляют в кремы, гели, эмульсии и мази с отбеливающим эффектом или разработанные для лечения сыпи. Рекомендован и массаж, который проводят курсами по десять-двенадцать сеансов. В основе массажа – использование массажного масла, обогащенного маслом бергамота (достаточно пяти-семи капель на десять миллилитров базы). В домашних условиях этим продуктом можно обогащать лосьоны, средства для снятия макияжа, способствуя укреплению сосудов и тонизированию кожи.

зеленый бергамот

Для лица

Для лица будут полезны маски, в основе которых масло бергамота. Они способны ускорить процессы обновления кожи, а в домашних условиях приготовить такие маски не составит никакого труда. Можно выбрать одну из следующих масок (общая технология):

  1. От прыщей. Результатом станет остановка инфекции, успокоение кожи, глубокое очищение сальных протоков. Понадобится подорожник, красная глина и эфирное масло бергамота. Листья растения нужно высушить и измельчить до состояния пудры (в ступке или кофемолке), далее полученную смесь соединяют с глиной и маслом. Наносят маску в виде компресса на распаренную кожу (на Т-образную область и веки), выдерживают двадцать минут и снимают настоем календулы. Желательно на ночь дополнительно обработать кожу цинковой мазью (можно обогащенной бергамотовым маслом).
  2. Для жирной кожи. Результатом станет регулирование жирности, улучшение структуры и цвета кожи, сужение пор (достаточно использовать средство один раз в неделю). Понадобится эфир бергамота, простокваша и белый уголь. Нужно раздробить таблетки в муку, смешать с теплым кислым молоком и маслом. Кожу перед нанесением маски нужно поскрабировать, а затем нанести средство по линиям кровотока. Спустя двадцать пять минут можно смывать состав черным чаем.
  3. Питательная. В результате удается добиться питания, насыщения кожи кислотами и витаминами, ее омоложения, разглаживания складочек, повышения эластичности и упругости. Понадобится ваниль, сметана, творог и масло бергамота. Нужно смешать все ингредиенты, очистить кожу, нанести маску на все лицо, смыть спустя тридцать минут и обработать эпидермис маслом карите.
  4. Освежающая. В результате улучшается цвет лица, убираются следы бессонницы и стрессов, кожа смягчается и становится бархатистой. В особенности показана маска для возрастной дермы с целью ее восстановления. Понадобится йогурт, эфир бергамота, крахмал и белая глина. Все ингредиенты смешивают до однородности, кожа очищается любым травяным отваром и маска наносится тонким слоем на все лицо (кроме области век). Спустя двадцать пять минут следует смыть маску и увлажнить кожу подходящей коллагеновой эмульсией.
  5. Осветляющая. Результатом станет устранение возрастной и фотопигментации, восстановление здорового тона лица, осветление кожи. Нельзя проводить процедуру перед походом на улице (как минимум за два-три часа до этого). Понадобится молоко, мед, белая глина и эфир бергамота. Нужно смешать все вещества, нанести на распаренную ромашковым компрессом кожу, выдержать тридцать минут, смыть и нанести на эпидермис масло миндаля.
  6. Омолаживающая. Она эффективна против морщин, дряблости кожи, для коррекции овала лица, укрепления лицевых сосудов, тонизирования, ускорения обновления клеток и усиления кровообращения. Понадобится масло бергамота, желток и ламинария. Следует измельчить водоросли, залить их фруктовым чаем, выдержать сорок минут, смешать состав с цитрусовым маслом и желтком, нанести на распаренную кожу, смыть отваром гранатовой кожуры через двадцать пять минут.
  7. Очищающая. Маска имеет антиоксидантные свойства, выводит токсины, избавляет от ороговевшего слоя клеток, стимулирует ускоренное обновление кожи. Нельзя использовать маску чаще одного раза в четырнадцать дней. Понадобится пантотеновая кислота, рисовая мука, зубной порошок, бергамотовое масло. Все ингредиенты смешать между собой, развести отваром черноплодной рябины, добиться однородности, нанести на подготовленную кожу (кроме области губ и век), выдержать тридцать минут и смыть отваром шиповника.
  8. Мятная. Она позволит успокоить кожу, ускорить процесс регенерации клеток и продезинфицировать поверхность. Понадобится пучок мяты, мед и эфир бергамота. Мяту нужно измельчить, смешать с маслом и медом, взбить блендером, чтобы получилась кашица. Ее наносят на очищенную кожу лица, выдерживают тридцать минут, смывают теплой водой и протирают эпидермис термальной водой.
  9. Тонизирующая. Она поможет восстановить эластичность и упругость кожи, добиться ровного цвета лица. Понадобится лимонный сок, эфир бергамота, крепкий зеленый чай и овсяные хлопья. Все ингредиенты перемешиваются и взбиваются блендером до состояния кашицы. Маску следует наложить на очищенное лицо, выдержать десять-пятнадцать минут и смыть прохладной водой.
  10. Для сужения пор. Понадобится крепко взбитый белок яйца и масло бергамота. Нужно нанести состав на кожу лица (очищенную и распаренную), выдержать пять-десять минут (до высыхания белка) и смыть теплой водой.

Помимо этого, можно ввести бергамотовое масло в крем для тела. В этом случае получится эффективное средство от растяжек. А отвар из березовых почек и масла бергамота позволит продлить молодость кожи.

четыре фрукта

Для волос

Для волос масло бергамота используется благодаря тому, что удается достичь таких положительных воздействий, как:

  1. Стимуляция роста. Она достигается за счет ускорения циркуляции крови. Как результат, к волосяным луковицам поступает большее количество питательных веществ.
  2. Антисептические свойства. Масло способно очищать кожу головы от микробов, которые повреждают волосяные фолликулы. Именно поэтому продукт показан при себорее.
  3. Тонизирование кожного покрова, устранения раздражения эпидермиса, придание локонам эластичности и шолковистости. Этого удается добиться благодаря витаминам A, E, C, группе витаминов B, макро- и микроэлементам в составе масла.
  4. Регенерирующие свойства. Они приводят к ускорению заживления кожных микротравм.
  5. Нормализация работы сальных желез. При регулярном применении бергамотового масла локоны будут дольше оставаться свежими, а эффект жирной пленки на волосах не будет образовываться
  6. Природный релаксант. Другими словами, бергамот способен побороть стрессы, которые оказывают негативное воздействие на волосы.

Следует знать! У бергамотового масла для волос имеются некоторые противопоказания. Во-первых, оно может вызвать аллергическую реакцию. Перед применением нужно провести тест, нанеся немного средства на запястье или область локтя и выждав тридцать-сорок минут. Если покраснений и зуда нет, средство может использоваться. Учитывайте, что перед посещением улицы или солярия пользоваться средством нельзя. Не стоит применять бергамотовое масло для волос тем, кто страдает эпилепсией, а также беременным женщинам и детям в возрасте до двенадцати лет.

несколько фруктов на столе

Применять эфир бергамота для волос можно по-разному. Рекомендует обратить внимание на следующие вариации использования:

  1. Массаж кожи головы с помощью бергамотового масла, соединенного с базовым (оливковое или репейное). Масляную массу нужно нагреть до теплого состояния, используя водяную баню. Это позволяет добиться улучшенного впитывания полезных элементов, а также смыть продукт будет очень просто. Массаж проводится в течение пятнадцати минут, затем нужно выдержать еще двадцать минут и только потом смыть средство с прядей.
  2. Использование ополаскивателя для волос позволяет позаботиться о здоровье волос. Нужно смешать розмариновый и бергамотовый эфир, разбавить смесь яблочным уксусом и минералкой (можно заменить травяным отваром или обыкновенной водой). Осталось помыть локоны и обработать полученным ополаскивателем. Для улучшения эффекта следует высушить шевелюру естественным способом.
  3. Аромарасчесывание – действенный способ позаботиться о привлекательности и здоровье волос. Использовать следует исключительно расческу с натуральной щетиной, на которую наносится эфир бергамота. Расчесывать волосы нужно в течение трех-пяти минут. При регулярности процедуры удастся добиться силы и блеска локонов.
  4. Можно обогащать эфиром бергамота готовые косметические средства. Можно улучшить действие шампуня, бальзама или массажного скраба. В результате удастся избавиться от многих проблем с локонами.
  5. А также можно добиться удивительных результатов, делая домашние маски. Важно выбирать подходящий рецепт в домашних условиях в соответствии с типом волос и конкретной проблемой. Ознакомиться с самыми распространенными домашними масками можно в таблице.

Название

Что использовать?

Технология

Результат

Маска для нормализации функционирования сальных желез

Эфир бергамота и масло миндаля (база)

Масла следует смешать и нагреть состав на водяной бане, чтобы он стал теплым. Это средство нужно втереть в локоны, укутать целлофаном и махровым полотенцем. Спустя тридцать минут маску можно смыть шампунем.

Маска позволяет устранить излишнюю выработку кожного сала.

Восстанавливающая

Репейное и касторовое масло (база), эфир бергамота

Нужно смешать касторовое и репейное масло, нагреть на водяной бане, ввести эфир. Составом нужно смазать волосы, утеплить шевелю и спустя шестьдесят минут смыть состав шампунем.

Такая маска позволяет восстановить поврежденные и ослабленные локоны.

Усиливающая рост волос

Яичные желтки, масло бергамота, пивные дрожжи, настой ромашки, оливковое масло.

Пивные дрожжи нужно измельчить до состояния порошка, растворить в теплом настое ромашки, добавить в него масло и яйца, перемешать до однородности. Наносить состав нужно на слегка влажные волосы, начиная с корней. Волосы нужно утеплить и спустя шестьдесят минут смыть маску шампунем.

Маска насыщает локоны необходимыми элементами для роста и питания волос, предотвращает сечение, выпадение и ломкость волосков.

мякоть бергамота

Для ногтей

Для ногтей масло бергамота применяется в чистом виде. Достаточно пяти капель, чтобы можно было выполнить массаж рук и ногтей. Регулярные процедуры позволяют добиться упругости и хорошего тругора кожи. При этом ногти будут расти быстрее, проблема с расслаиванием также будет решена.

Совет! Помимо этого, можно обогащать крема для рук бергамотовым эфиром. Результат будет практически аналогичным.

бергамот на дереве

Бергамот для похудения

Используется бергамот и для похудения. Путь к стройной фигуре будет достаточно простым и комфортным. Объясняется это тем, что эфирное масло этого цитрусового способно регулировать жировой баланс, нормализовать функционирование желудочно-кишечного тракта, ускорять обменные процессы и нормализовать аппетит.

Чтобы похудеть, можно пить чай с листьями бергамота. Достаточно двух-трех кружек в день. Можно добавлять каплю эфирного масла в заварку в качестве альтернативы. Если есть желание придерживаться диетического питания, лучше делать упор на белковые или овощные меню. Но, в принципе, подойдут любые, где разрешено употребление травяных чаев. Разумеется, они должны быть несладкими.

Совет! В интернете можно найти множество разнообразных рецептов блюд с бергамотом, которые являются диетическими. Такие кушанья разрешены при желании сбросить вес. А также можно употреблять любые здоровые продукты. Ограничить стоит мучное, сладкое, жирное, жареное, копченое и соленое. Результат вы увидите уже спустя десять-четырнадцать дней, и он обязательно порадует.

Но все же для похудения в первую очередь рекомендованы именно чаи. Заваривать с листьями бергамота можно любые сорта этого напитка. Можно экспериментировать и найти свой подходящий вариант. Лучше всего подойдут классические сорта (крупнолистовой байховый, индийский, цейлонский). А если добавить листья бергамота в чай «Би Ло Чунь», удастся добиться нежного привкуса с легким и тонким ароматом. А для насыщенного сладкого вкуса и слегка терпкого запаха комбинировать это растение нужно с черным чаем.

зеленый бергамот

Вред и противопоказания бергамота

Вред и противопоказания у бергамота все же имеются, несмотря на огромное количество положительных свойств. В частности, к противопоказаниям можно отнести следующее:

  • расстройства сна, в том числе бессонница;
  • беременность;
  • язвенная болезнь;
  • пониженное артериальное давление;
  • хронические болезни печени и почек;
  • сердечная недостаточность.
  • аллергическая реакция или индивидуальная непереносимость цитрусовых;
  • возраст до 12 лет (запрещена ароматерапия, чай разрешен).

При наличии любых этих противопоказаний от употребления бергамота стоит отказаться. В целом к этому растению нужно относиться с осторожность ввиду того, что в составе присутствует огромное количество фурокумаринов. Последние способны спровоцировать усиленную пигментацию, которая проявляется при длительном нахождении на солнце. Именно поэтому специалисты не рекомендуют пользоваться маслом бергамота в летнее время и для походов в солярий.

Стоит знать! В чистом виде эфирное масло бергамота не рекомендовано для употребления. Его нужно обязательно смешивать с другими растительными маслами (например, оливковым или другим массажным).  Если опустить эту простую рекомендацию, высока вероятность ожога. Следует исключить попадание масла на слизистую.

Следование этим простым рекомендациям позволит наслаждаться использованием бергамота в любом виде, положительно воздействуя на организм.

бергамот на разделочной доске

Лечение бергамотом

Лечение бергамотом достаточно распространено благодаря его свойствам. Часто используют масло бергамота, которое отличается такими свойствами, как:

  • антибактериальное;
  • антисептическое;
  • обезболивающее;
  • успокаивающее;
  • спазмолитическое.

Показаны ароматические процедуры с бергамотом и употребление чаев с этой добавкой с целью снижения уровня холестерина и сахара в крови, понижения уровня липопротеинов низкой плотности (ЛПНП). Последние являются ключевым фактором в развитии заболеваний сердца и сосудов. Поэтому можно говорить о том, что бергамот способствует снижению риска болезней сердечно-сосудистой системы.

Эфирное масло бергамота – помощник в лечении депрессии и снижении стресса. Для этого полезны в первую очередь ароматические процедуры (использование аромалампы или принятие ванны). Помимо этого, аромат этого цитрусового способен восстанавливать аппетит, потеря которого является следствием депрессии. А также ученые доказали, что вдыхание благовоний бергамота приводит к уменьшению тревожности и беспокойства.

Бергамот используют в лечении псориаза, а также в качестве антисептика для уменьшения воспалений и борьбы с инфекциями. В медицине на основе плодов бергамота делают лекарства для лечения редкого типа рака кожи под названием «грибовидный микоз». Кстати, масло садового бергамота имеет ярко выраженные антиканцерогенное и радиопротекторное действие, что встречается нечасто.

Совет! А вот монардовое масло (им часто заменяют бергамотовое) способствует ускорению заживления ран и ожогов, борьбе с глистами и воспалениями.

бергамот и лечение

Как вырастить в домашних условиях?

Как вырастить в домашних условиях? Это вполне возможно для каждого садовода. Рекомендуем обратить внимание на следующие факторы для выращивания бергамота на даче, в саду, на придомовой территории:

  1. Выбор места и источников освещения. Последние очень важны, так как бергамот – светолюбивое растение. Устанавливать горшок с ним нужно только на тех подоконниках, окна которых выходят на юг, запад или восток. Возможно, понадобятся занавески, чтобы на листьях не появились солнечные ожоги. Если растение будет произрастать на северной стороне, возникает необходимость в дополнительном подсвечивании лампами. В любом случае у растения длительность светового дня должна достигать десяти часов для нормального роста.
  2. Температура выращивания. Показатели должны достигать 20-24 градусов в летнее время, 15-18 – в зимнее. Это будет способствовать появлению цветов, а затем и плодов. Температура не должна быть ниже 12 градусов.
  3. Влажность должна быть достаточно высокой. Весной и летом нужно регулярно опрыскивать деревце мягкой водой (в ней не должно быть никаких примесей). При проведении душевых процедур, которые, кстати, очень любит бергамот, почву в горшке нужно укрывать полиэтиленом.
  4. Полив растения. В теплое время года нужно поливать бергамот мягкой водой (она должна настаиваться более двух дней). Обыкновенная вода может привести к пожелтению листьев из-за высокого содержания извести и хлора. Можно использовать кипяченую, фильтрованную, дистиллированную, речную или дождевую воду.
  5. Удобрение бергамота. Когда деревце активно растет, желательно проводить подкормки. Обычно это время с середины февраля до поздней осени. Отлично подходят жидкие минеральные комплексы, разработанные специально для цитрусовых растений, а также разнообразные органические составы, например, раствор коровяка. Стимулировать рост могут и фосфорно-калийные удобрения.
  6. Пересадка. Она выполняется методом перевалки, что позволяет не травмировать корневую систему растения. Делать это лучше всего в начале осени. При пересадке корневые отростки, расположенные выше корневой шейки, удаляются.

Следует позаботиться о подходящей почве для этого растения. Понадобятся для молодого растения такие компоненты, как дерновая земля, коровий перегной, листовой грунт, речной песок в пропорциях 2:1:1:1 соответственно. Если требуется пересадить взрослое растение, то нужен субстрат из таких компонентов, как дерновый грунт, перегной из коровьего навоза, листовая почва, речной песок и нежирная глина в пропорциях 3:1:1:1:0,2 соответственно.

Совет! Важно обеспечить нормальные условия выращивания – и тогда саженцы примутся и совсем скоро начнут плодоносить.

При правильном употреблении бергамот способен оздоровить организм, оказывая на него благотворное влияние. Полезными будут и чай, и эфирное масло, и приправа из бергамота. В этой статье мы постарались привести основные сферы использования этого растения, способы его выращивания в домашних условиях и общее описание. Теперь вы знаете о полезном бергамоте немного больше, а значит, сможете включать его в собственный рацион.

растение бергамот

Пищевая ценность

  НЖК - Насыщенные жирные кислоты0.04 г
  ПНЖК - Полиненасыщенные жирные кислоты0.04 г
  Зола0.41 г
  Пищевые волокна2.4 г
  Вода87.14 г

Витамины

Витамин B4 (холин)8.4 мг
Витамин B3 (PP)0.52 мг
Витамин PP (ниациновый эквивалент)0.4 мг
Витамин B9 (фолиевая кислота)17 мкг
Витамин B6 (пиридоксин)0.05 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота)0.25 мг
Витамин B2 (рибофлавин)0.04 мг
Витамин B1 (тиамин)0.1 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)45 мг
Витамин E (альфа-токоферол)0.18 мг
Бета-каротин71 мг
Витамин A (ретиноловый эквивалент)11 мкг

Минеральные вещества

Цинк0.08 мг
Селен0.5 мкг
Медь0.04 мг
Марганец0.02 мг
Железо0.09 мг
Фосфор12 мг
Магний10 мг
Кальций43 мг
Калий169 мг

Фото

Рецепты с этим продуктом

Похожие материалы

Комментарии

  • Аватар пользователя Люба Любочка

    Люба Любочка

    Пробовала выращивать бергамот дома по вашим советам. Спасибо)))Все получилось, уже есть первые листочки, теперь и у меня в саду растет экзотическое дерево)))
Быстрый вход через соцсеть:
Не авторезированный пользователь