Сахарные пряники

Русская кухня

Для того чтобы сделать вкусные сахарные пряники, вам необходимо правильно замесить тесто. Для этого следует заранее достать яйца и маргарин из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. Это очень важно для правильной консистенции. Муку для теста используйте только высшего сорта, а из жиров возьмите маргарин.

Ингредиенты

• Сахарный песок  3 ст. л.
• Маргарин  100 г
• Вода  1 ст. л.
• Имбирь сухой молотый  по вкусу
• Корица  по вкусу
• Гвоздика  по вкусу
• Орех мускатный  по вкусу
• Перец душистый молотый  по вкусу
• Растительное масло  для смазки противня
• Куриные яйца  2 шт.
• Мука пшеничная  800 г

Приготовление

1. Возьмите сковороду и поставьте её на плиту. Масло не добавляйте. Всыпьте в неё 2 столовые ложки сахара. Дождитесь того момента, когда сахар начнет менять цвет и станет коричневым. Постоянно помешивайте.

   

2. Добавьте 1 столовую ложку теплой воды в сковороду с сахаром и продолжайте помешивать. Через 5 минут на сковороду положите 100 г маргарина, смешайте все ингредиенты. Как только маргарин полностью растает, добавьте по вкусу сушеный имбирь, щепотку корицы, гвоздику, немного мускатного ореха и душистого молотого перца на кончике ножа. Перемешайте всё тщательно. Снимите с плиты и дайте смеси остыть.

   

3. Отделите белки от желтков. Белки поставьте в холодильник, они пригодятся немного позже. А желтки смешайте с пшеничной мукой, которую лучше просеять перед готовкой. Отправьте смесь растопленного маргарина с сахаром и пряными специями в миску с мукой.

   

4. Замесите тесто, как показано на пошаговом фото рецепта. Оно должно быть мягким и эластичным.

   

5. Раскатайте массу в тонкий пласт (толщина 0,5 — 0,8 см). А далее с помощью формочек сделайте заготовки для выпекания, как на фото.

   

6. Возьмите противень и смажьте его растительным маслом. Переложите мучные заготовки на подготовленную емкость и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться на 30 минут (до готовности).

   

7. Как только вы справились с этой задачей, украсьте пряники — покройте смесью из белка и сахара. А после отложите, пока глазурь не застынет. Или отправьте в духовку на 5 минут. Вот и готовы вкусные сахарные пряники в домашних условиях! Подавайте изделия в холодном виде к чаю или кофе. Приятного аппетита!

   

Комментарии

Ваше имя

Comment *