Пряники Сердце

Кроме нижеперечисленных ингредиентов, вам также понадобится инвентарь, а именно: деревянная ложечка, мешок кондитерский, скалка, венчик для взбивания (можно воспользоваться и миксером), формочки в виде сердца и пергамент пищевой.

Ингредиенты

• Мука пшеничная  1 кг
• Куриные яйца  1 шт.
• Яичный белок   3 шт.
• Гвоздика  7 г
• Кардамон молотый  7 г
• Кориандр молотый  10 г
• Орех мускатный  тертый — 7 г
• Имбирь сухой молотый  7 г
• Мед натуральный  50 мл
• Масло сливочное  200 г
• Вода  200 мл
• Сахарный песок  500 г
• Пищевая сода  5 г
• Сахарная пудра  300 г
• Лимон  1 шт.

Приготовление

1. В первую очередь необходимо заняться приготовлением теста. Сначала потребуется из сахара сделать карамель. Для этого сахарный песок необходимо растопить на минимальном огне, постоянно помешивая его деревянной ложечкой. В итоге сахар должен приобрести коричневатый оттенок.

   

2. После этого в сахарную карамель потребуется налить крутого кипятка и хорошенько перемешать.

   

3. Далее следует добавить масло сливочное, мед и специи, которые указывались выше. Полученный состав необходимо размешать до однородной консистенции. После этого следует добавить соду, вновь помешать и отставить в сторону, чтобы заготовка могла охладиться. В противном случае во время вырезания сердечек тесто может съеживаться.

   

4. Когда состав остудится, в него нужно будет добавить муку и яйцо и вновь хорошенько перемешать.

   

5. Готовое имбирное тесто обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на двадцать четыре часа.

   

6. По прошествии указанного промежутка времени при помощи скалки тесто следует раскатать толщиной примерно четыре-пять миллиметров.

   

7. Теперь понадобится специальной формочкой в виде сердца вырезать из теста фигурки. Данный процесс желательно проводить сразу на противне, застеленном бумагой пергаментной. Пряники «Сердце» необходимо отправить в разогретую до двухсот градусов духовку примерно минут на семь.

   

8. Теперь нужно заняться изготовлением глазури. Для этого потребуется взбить венчиком либо миксером яичные белки вместе с пудрой сахарной, добавив в смесь немножечко свежего сока лимона. Готовую глазурь можно окрасить в любой оттенок.

   

9. Готовые пряники необходимо сверху полить глазурью. Для этого можно применить кондитерский мешок. Также на выпечку можно нанести роспись. Оригинально на таких пряниках будут смотреться цветочные мотивы и просто разнообразные вензили.

   

10. После этого глазурь должна хорошо просохнуть. Такие имбирные пряники «Сердце» с декоративной росписью могут храниться долгое время. Приятного аппетита!

    

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	8747.63 кКал
Белки	137.8936 г
Жиры	193.5415 г
Углеводы	1558.8496 г
Пищевые волокна	31.403 г
Натрий	1586.72 мг
Насыщеные жирные кислоты	6.26313 г
Холестерин	204.6 мг
Трансжиры	0.0209 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *