Лазанья из макарон с фаршем

разрезанная запеченная лазанья из макарон с фаршем и сыром в стеклянной емкости на столе, застеленном скатертью, на фоне головка чеснока и вилка

Ингредиенты

Приготовление

Чтобы приготовить вкусную лазанью из фарша, нужно знать несколько секретов. Макароны должны быть сваренными. При этом их не нужно промывать, как обычно. Дополнительным скрепляющим элементом выступает сыр. Кстати, основное отличие лазаньи от запеканки заключается в том, что в последней все ингредиенты перемешаны. А вот в лазанье компоненты укладываются в специальную форму слоями. Все кушанье заливается соусом и обильно присыпается сыром.

  • сырой кусок свинины, мука, макароны, кусок сливочного масла и твердого сыра, куриное яйцо на разных белых тарелках, помидор, головка чеснока и нечищеный репчатый лук на столе, покрытом скатертью

    Начинайте приготовление аппетитной лазаньи с подготовки требуемых ингредиентов. Не обойтись без мяса, лука, сыра, масла, чеснока, помидора, макарон, соли, сметаны, куриного яйца и любимых специй. Все уже готово? Тогда давайте приступать к приготовлению!

  • нарезанный репчатый лук в сковороде на столе, покрытом скатертью

    После этого нужно приступить к подготовке репчатого лука. Для этого овощ нужно очистить от шелухи, помыть и обсушить. Затем измельчите лук четвертинками колец. Сковороду отправьте на плиту, добавьте немного сливочного масла и выложите лук. Пассеруйте овощ до прозрачности на умеренном огне.

  • сырой свиной фарш в стеклянной миске на столе, покрытом скатертью

    Теперь возьмите свинину. Обмойте и обсушите мясо. От жил и пленки нужно избавиться, срезая их острым ножом. После этого свинину нужно пропустить через мясорубку, используя среднюю решетку.

  • жареный свиной фарш с нарезанным репчатым луком в сковороде на столе, покрытом скатертью

    Возьмите другую сковороду и отправьте ее на плиту. Добавьте немного растительного масла. После накаливания последнего выложите фарш. Его нужно жарить в течение пяти-семи минут на сильном огне, а после этого добавить лук, который ранее был обжарен.

  • жареный свиной фарш с нарезанным репчатым луком и кусочками помидоров в сковороде на столе, покрытом скатертью

    Теперь возьмите помидоры, обмойте и обсушите их посредством бумажного полотенца. Затем нужно нарезать овощи мелкими кубиками. Отправьте их в сковороду к мясу и луку.

  • жареный свиной фарш, перемешанный с нарезанным репчатым луком и кусочками помидоров, в сковороде на столе, покрытом скатертью

    Начинка для лазаньи практически готова. Ее осталось приправить молотым черным перцем, кинзой, базиликом, имбирным порошком, молотым мускатным орехом и другими пряностями по вкусу. Возьмите чеснок, очистите его от шелухи, обмойте и обсушите посредством бумажного полотенца. Затем пропустите чеснок через пресс и отправьте в сковороду к начинке. Установите средний огонь и продолжите готовку, время от времени помешивая заготовку. Продолжайте жарку на протяжении десяти минут.

  • кусочки сливочного масла в сковороде на столе, покрытом скатертью

    Возьмите другую сковороду, добавьте немного сливочного масла и отправьте на плиту. Дождитесь, пока масло растает.

  • растопленное сливочное масло, присыпанное мукой, в сковороде на столе, покрытом скатертью

    Теперь выложите в него пшеничную муку и начинайте мешать.

  • жареная мука в сливочном масле в сковороде на столе, покрытом скатертью

    Муку нужно жарить на среднем огне до тех пор, пока она не приобретет легкий золотистый оттенок.

  • сметана в сковороде с кисточкой на столе, покрытом скатертью

    Теперь в муку нужно влить сметану. Получится интересный соус. Размешайте его и дождитесь закипания.

  • сметана, присыпанная тертым твердым сыром, в сковороде с лопаткой на столе, покрытом скатертью

    В это время натрите сыр на мелкой терке. А затем всыпьте его в сметанный соус.

  • соус бешамель в сковороде с лопаткой на столе, покрытом скатертью

    Осталось добавить соль, черный молотый перец и любые специи. Вот и все, вкусный бешамель будет готов спустя пять минут томления на медленном огне.

  • вареные макароны в сите над сковородой на столе, покрытом скатертью

    Теперь пора приготовить вермишель. Для этого отправьте кастрюлю с водой на плиту. Дождитесь закипания жидкости, всыпьте в нее макароны и посолите. Варите вермишель до состояния полуготовности, время от времени помешивая, чтобы макароны не прилипли ко дну. В целом нужно недоварить продукт буквально одну минуту до полной готовности. Время варки у макарон от разных производителей отличается, поэтому лучше ориентироваться на рекомендации изготовителя.

  • вареные макароны в стеклянной емкости на столе, покрытом скатертью

    После этого нужно подобрать подходящую для лазаньи форму. Идеально подходит керамическая, стеклянная или глиняная. На дно выбранной формы нужно выложить макароны так, чтобы слой получился ровным.

  • вареные макароны, политые соусом, в стеклянной емкости на столе, покрытом скатертью

    Затем макароны нужно обильно полить сметано-сырным соусом.

  • слоеное блюдо из жареного фарша с помидорами и репчатым луком в стеклянной емкости на столе, покрытом скатертью

    Теперь выложите ряд мясной начинки.

  • слоеное блюдо из вареных макарон, жареного фарша, помидоров и репчатого лука в стеклянной емкости на столе, покрытом скатертью

    После этого сверху нужно выложить еще один ряд из макарон.

  • слоеное блюдо из вареных макарон, политых соусом бешамель, в стеклянной емкости на столе, покрытом скатертью

    И вновь обильно полейте макароны соусом бешамель.

  • слоеное блюдо, посыпанное тертым твердым сыром, в стеклянной емкости на столе, покрытом скатертью

    Теперь натрите оставшийся кусочек сыра на мелкой терке, если не сделали этого ранее. Сыром нужно присыпать лазанью.

  • испеченная лазанья под сыром в стеклянной емкости на столе, покрытом скатертью

    Осталось запечь кушанье в духовке. Для этого последнюю нужно разогреть до температуры 200 градусов. Время выпекания составляет тридцать минут. Учитывайте, что первые двадцать минут лазанью нужно выпекать под пищевой пленкой или закрытой крышкой. Это исключит пригорание сыра или выпаривание соуса. Блюдо будет особенно вкусным в горячем виде. Сверху по желанию можно присыпать помытой и измельченной зеленью, чтобы кушанье было еще ароматнее и вкуснее. Приятного аппетита!

Лазанья — это одно из самых знаменитых блюд итальянской кухни. Родом кушанье из города Болонья. В целом в итальянской кухне всегда значительное внимание уделялось именно пасте, под которой понимались все макаронные изделия, в том числе и листы для лазаньи.

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность5225.06 кКал
Белки179.2096 г
Жиры377.8765 г
Углеводы270.552 г
Пищевые волокна21.878 г
Натрий4733.06 мг
Насыщеные жирные кислоты116.94268 г
Холестерин744 мг

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь