Винегрет с рыбой, морской капустой и помидорами

Русская кухня

Такое блюдо отлично подойдет для питания в дни поста, а также понравится тем, кто придерживается диеты. Кушанье точно не будет способствовать набору лишних килограммов. В составе имеется вкусная рыбка горячего копчения, но, если в постные дни вы привыкли отказывать и от рыбы, просто исключите ее из списка ингредиентов.

Ингредиенты

• Морская капуста  100 г
• Рыба горячего копчения  100 г
• Капуста белокочанная  200 г
• Маринованные огурцы  1 шт.
• Помидор  1 шт.
• Свекла  1 шт.
• Морковь  1 шт.
• Горошек консервированный  по вкусу
• Клюква  50 г
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Сахарный песок  по вкусу
• Имбирь сухой молотый  по вкусу
• Растительное масло  50 мл
• Соус соевый  1 ст. л.
• Петрушка  по вкусу
• Кинза  по вкусу
• Салат латук  по вкусу
• Столовый уксус  по вкусу

Приготовление

• 

  С чего начать приготовление винегрета с рыбой, морской капустой и помидорами в домашних условиях по пошаговому фоторецепту? Конечно, с подготовки морской капусты. Если у вас сушеный продукт, то предварительно замочите его в кипяченной воде комнатной температуры на протяжении двух-трех часов. После этого продукт следует отварить на протяжении трех-пяти минут. Замороженной морской капусте нужно просто дать разморозиться и только потом отварить в течение трех-пяти минут. Отваренный продукт откиньте на дуршлаг и промойте под проточной водой.

• 

  Добавьте специи (из расчета, что на один килограмм продукта понадобится одна столовая ложка), а именно соль, сахар, уксусную кислоту 80%-ную, в морскую капусту. Кстати, в таком виде продукт может храниться в холодильнике достаточно долго, поэтому можно заготовить побольше и использовать в других блюдах.

• 

  Белокочанную капусту следует вымыть, обсушить, а затем мелко нашинковать. Перетрите ее с солью, чтобы добиться сочности.
• 

  Потом следует отварить в отдельных емкостях свеклу и морковь. Предварительно овощи нужно хорошенько вымыть и почистить щеткой от грязи, но очищать от кожуры не стоит. После отваривания до готовности свеклу и морковь следует выложить на тарелку, дать остыть, а потом очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками.

• 

  Возьмите рыбку горячего копчения. Подойдет любая. Отличный выбор — обыкновенная сельдь или скумбрия. Освободите рыбку от шкурки и косточек, удалите внутренности и головку (если имеются). Далее рыбку нужно мелко нарезать или разобрать на отдельные волокна.

• 

  Все подготовленные овощи и капусту нужно смешать в общей миске. Туда же выложите рыбку.
• 

  Теперь нарежьте маринованный огурец нетолстыми колечками.

• 

  Свежий помидор нужно вымыть, высушить, удалить уплотнение, оставшееся от плодоножки. Овощ нарежьте или кружочками, или полукружочками в зависимости от его размера.

• 

  Помидор и огурец отправьте в общую миску с другими компонентами винегрета. Откройте банку с зеленым консервированным горошком, слейте жидкость (она не понадобится), а бобы выложить в миску с будущим салатом. Потом добавьте соевый соус, черный молотый перец и сушеный молотый имбирь.
• 

  Хорошенько перемешайте винегрет с рыбой, морской капустой и помидорами до однородности и заправьте растительным маслом. Перемешайте кушанье еще раз.

• 

  Осталось украсить блюдо клюквой (можно заменить брусникой) и вымытой, измельченной зеленью. Как видите, в домашних условиях по пошаговому фоторецепту приготовить несложно. Сервировать блюдо стоит по порционным тарелкам, украшенным листьями салата. Смотрится эффектно и ярко, попробуйте, несмотря на нетрадиционные сочетания ингредиентов, кушанье вкусное и сытное. Приятного аппетита!

Комментарии

• 

  Маша

  Винегрет любила всегда только я, но такая версия даже мужу понравилась ;)

Ваше имя

Comment *