Винегрет с рыбой, морской капустой и помидорами
Такое блюдо отлично подойдет для питания в дни поста, а также понравится тем, кто придерживается диеты. Кушанье точно не будет способствовать набору лишних килограммов. В составе имеется вкусная рыбка горячего копчения, но, если в постные дни вы привыкли отказывать и от рыбы, просто исключите ее из списка ингредиентов.
Ингредиенты
-
Морская капуста 100 г
-
Рыба горячего копчения 100 г
-
Капуста белокочанная 200 г
-
Маринованные огурцы 1 шт.
-
Помидор 1 шт.
-
Свекла 1 шт.
-
Морковь 1 шт.
-
Горошек консервированный по вкусу
-
Клюква 50 г
-
Пищевая соль по вкусу
-
Перец черный молотый по вкусу
-
Сахарный песок по вкусу
-
Имбирь сухой молотый по вкусу
-
Растительное масло 50 мл
-
Соус соевый 1 ст. л.
-
Петрушка по вкусу
-
Кинза по вкусу
-
Салат латук по вкусу
-
Столовый уксус по вкусу
Приготовление
-
С чего начать приготовление винегрета с рыбой, морской капустой и помидорами в домашних условиях по пошаговому фоторецепту? Конечно, с подготовки морской капусты. Если у вас сушеный продукт, то предварительно замочите его в кипяченной воде комнатной температуры на протяжении двух-трех часов. После этого продукт следует отварить на протяжении трех-пяти минут. Замороженной морской капусте нужно просто дать разморозиться и только потом отварить в течение трех-пяти минут. Отваренный продукт откиньте на дуршлаг и промойте под проточной водой.
-
Добавьте специи (из расчета, что на один килограмм продукта понадобится одна столовая ложка), а именно соль, сахар, уксусную кислоту 80%-ную, в морскую капусту. Кстати, в таком виде продукт может храниться в холодильнике достаточно долго, поэтому можно заготовить побольше и использовать в других блюдах.
-
Белокочанную капусту следует вымыть, обсушить, а затем мелко нашинковать. Перетрите ее с солью, чтобы добиться сочности.
-
Потом следует отварить в отдельных емкостях свеклу и морковь. Предварительно овощи нужно хорошенько вымыть и почистить щеткой от грязи, но очищать от кожуры не стоит. После отваривания до готовности свеклу и морковь следует выложить на тарелку, дать остыть, а потом очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками.
-
Возьмите рыбку горячего копчения. Подойдет любая. Отличный выбор — обыкновенная сельдь или скумбрия. Освободите рыбку от шкурки и косточек, удалите внутренности и головку (если имеются). Далее рыбку нужно мелко нарезать или разобрать на отдельные волокна.
-
Все подготовленные овощи и капусту нужно смешать в общей миске. Туда же выложите рыбку.
-
Теперь нарежьте маринованный огурец нетолстыми колечками.
-
Свежий помидор нужно вымыть, высушить, удалить уплотнение, оставшееся от плодоножки. Овощ нарежьте или кружочками, или полукружочками в зависимости от его размера.
-
Помидор и огурец отправьте в общую миску с другими компонентами винегрета. Откройте банку с зеленым консервированным горошком, слейте жидкость (она не понадобится), а бобы выложить в миску с будущим салатом. Потом добавьте соевый соус, черный молотый перец и сушеный молотый имбирь.
-
Хорошенько перемешайте винегрет с рыбой, морской капустой и помидорами до однородности и заправьте растительным маслом. Перемешайте кушанье еще раз.
-
Осталось украсить блюдо клюквой (можно заменить брусникой) и вымытой, измельченной зеленью. Как видите, в домашних условиях по пошаговому фоторецепту приготовить несложно. Сервировать блюдо стоит по порционным тарелкам, украшенным листьями салата. Смотрится эффектно и ярко, попробуйте, несмотря на нетрадиционные сочетания ингредиентов, кушанье вкусное и сытное. Приятного аппетита!
Комментарии

Маша
Винегрет любила всегда только я, но такая версия даже мужу понравилась ;)