Треска по-польски

Ингредиенты

Приготовление

Любая рыба из моря имеет своеобразный запах, поэтому зачастую ее маринуют или просто взбрызгивают соком лимона, белым вином или пряностями.

  1. Необходимо подготовить нужные по рецепту продукты. Рыбу тщательно промыть в проточной воде, дать ей стечь и порезать на порционные куски. Каждый кусочек посыпать мелкой солью, молотым черным перцем и слегка полить лимонным соком. После этого порции выложить на противень, на каждый рыбный кусок положить по 2 кусочка масла: один – сверху, один – под низ. Отправить в разогретую до 200 градусов Цельсия духовую печь на 10 минут.

    четыре кусочка филе трески со сливочным маслом в противне для запекания, рядом зеленые яблоки и яйца

  2. Пока запекается треска, можно подготовить польский соус. Яблоко, натертое на крупной терке или порезанное тонкими брусочками, смешать с хреном, сметаной, любыми специями и щепоткой сахара.

    нарезанное соломкой яблоко со специями и сметаной в белой пиале

  3. Полученную массу тщательно размешивать, пока вся яблочная стружка не пропитается соусом.

    яблоки в сметанном соусе в белой пиале на столе

  4. Далее необходимо приготовить самый простой омлет на воде без каких-либо добавок. Остывшую яичницу тонко порезать на длинные полоски.

    омлет, нарезанный соломкой, в тарелке на столе

  5. Треску достать из духовки, положить на нее сначала омлетные брусочки, а затем сметанный соус с яблоками. Поставить снова запекаться при той же температуре 20 минут.

    филе трески под шубкой в форме для запекания на столе

  6. При запекании треска под таким польским соусом получит приятную яблочную кислинку, сливочный привкус сметаны и только аромат хрена, потому как основная его горечь уйдет.

    запеченное филе трески в прямоугольной форме для запекания на столе

  7. Треска по-польски в духовке готова. Подавать блюдо в горячем виде можно как самостоятельно, так и с гарниром из вареного риса или картофеля или из свежих овощей. Дополнительно рыбу украшают веточками свежей зелени, долькой лимона, маслинами и кунжутом. Приятного аппетита!

    филе трески, запеченное по яблочной шубкой, в тарелке с помидорами черри

Некоторые хозяйки отказываются готовить треску в домашних условиях по причине ее суховатости, но очень зря пренебрегают такой вкусной и питательной рыбой. Треска всего лишь любит быстрое приготовление с различными соусами, подливками и овощами, с радостью впитывает все ароматы и соки и получается потрясающе сочной и нежной. Ну и еще один жирный плюс – рыба практически без костей, а это значит, что наслаждаться можно как рыбным филе, так и стейками и целой тушкой.

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность1604.59 кКал
Белки132.639 г
Жиры104.363 г
Натрий1076.15 мг
Холестерин824.2 мг
Насыщеные жирные кислоты22.94785 г
Углеводы28.435 г
Пищевые волокна8.415 г
Трансжиры0.0418 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

  • user ico

    Маша

    А я взяла не треску. Может, поэтому получилось не очень.
Не авторезированный пользователь