Тарталетки с авокадо

Французская кухня

Обратите внимание, что при покупке авокадо следует выбирать только те фрукты, которые легко проминаются пальцем. Твердость свидетельствует о том, что авокадо будет горчить, что вряд ли входит в ваши планы. Специи, сок лайма и помидор позволят добавить блюду пикантности и оригинальности. 

Ингредиенты

• Мука пшеничная  150 г
• Вода  (ледяная) 2 ст. л.
• Масло сливочное  50 г
• Пищевая соль  5 г
• Авокадо  300 г (2 шт.)
• Помидор  половинка овоща
• Масло оливковое  20 г
• Сок лайма  1 ч. л.
• Перец черный молотый  0,5 ч. л.
• Сушеная паприка  0,5 ч. л.
• Лук репчатый  1 шт. (маленький)

Приготовление

Сделать тарталетки своими руками несложно, но важно соблюдать отдельные моменты. В частности, нужно помнить о том, что при замешивании теста следует использовать ледяную воду. Желательно перед началом готовки отправить воду в морозильную камеру.

• 

  Сначала позаботьтесь о подготовке всех ингредиентов, которые пригодятся для создания тарталеток и начинки для них. Помните, что вода должна быть ледяной, иначе песочное тесто не получится.

• 

  Включите духовку, чтобы она нагрелась, а пока займемся тестом. Сливочное масло нужно растереть с мукой до однородности, затем в массу вводится ледяная вода и немного соли. Хорошенько вымешайте продукт до однородности и оставьте в таком виде примерно на десять минут. В это время займитесь приготовлением начинки. Нужно очистить, вымыть и высушить все фрукты и овощи, далее нарежьте их кубиками и выложите в чашу блендера. Туда же отправьте все специи и добавки, кроме паприки (она понадобится для украшения).

• 

  Раскатайте полученное тесто в лепешку, толщина которой должна быть не больше пяти миллиметров. Возьмите формочки для приготовления тарталеток. Выложите по порции теста в формочки и внизу сделайте проколы вилкой (это исключит поднимание теста).
• 

  Отправьте формы с тестом в духовку и запекайте на протяжении десяти минут при максимальной мощности. Далее достаньте изделия и остудите. Выложите тарталетки на порционное блюдо для подачи и заполните изделия муссом из авокадо, сверху присыпьте паприкой. Вот и все, аппетитная закуска в виде тарталеток с авокадо для праздничного стола, сделанная в домашних условиях по пошаговому фоторецепту, готова. Приятного аппетита!

Комментарии

Ваше имя

Comment *