Сок лайма

Описание

Сок лайма – это продукт, широко используемый в кулинарии. По вкусу он почти такой же, как сок лимона, только более концентрированный и кислый. Внешне отличить эти два продукта невозможно. Не сильно отличается продукт и содержанием витаминов и минералов, а также калорийностью: в ста граммах его содержится двадцать пять килокалорий против шестнадцати, находящихся в лимонном. Поэтому лимон и лайм часто заменяют друг друга в составе многих блюд.

В основном сок лайма используется для придания вкуса салатам, рыбе и мясу. Благодаря высокому содержанию кислоты применяют продукт в минимальных количествах. Да и в одном лайме содержится совсем немного жидкости.

В промышленных масштабах и при изготовлении слабоалкогольных напитков своими руками в домашних условиях сок лайма добавляют для усиления вкуса в коктейли на основе водки. Не менее часто продукт используют при изготовлении напитков из прочих видов цитрусовых (апельсинов, лимонов и грейпфрутов).

Рецептами самых вкусных и простых в изготовлении напитков, соусов (в том числе майонеза), салатов и прочих блюд с соком лайма, которые легко приготовить по нашим пошаговым рекомендациям с фотографиями, мы с удовольствие поделимся на сайте.

Калорийность

НазваниеСодержание
Калорийность21 кКал
Белки0.25 г
Жиры0.23 г
Углеводы6.29 г
Пищевые волокна0.4 г
Вода92.52 г
Зола0.31 г

Витамины

НазваниеСодержание
Витамин A (ретиноловый эквивалент)1 мкг
Бета-каротин0.01 мг
Витамин B1 (тиамин)0.033 мг
Витамин B2 (рибофлавин)0.003 мг
Витамин B4 (холин)5.1 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота)0.066 мг
Витамин B6 (пиридоксин)0.027 мг
Витамин B9 (фолиевая кислота)8 мкг
Витамин C (аскорбиновая кислота)6.4 мг
Витамин E (альфа-токоферол)0.12 мг
Витамин K (филлохинон)0.5 мкг
Витамин PP (ниациновый эквивалент)0.163 мг

Макроэлементы

НазваниеСодержание
Калий75 мг
Кальций12 мг
Магний7 мг
Натрий16 мг
Фосфор10 мг

Микроэлементы

НазваниеСодержание
Железо0.23 мг
Марганец0.008 мг
Медь30 мкг
Селен0.1 мкг
Цинк0.06 мг

Усвояемые углеводы

НазваниеСодержание
Моно- и дисахариды (сахара)1.37 г

Насыщенные жирные кислоты

НазваниеСодержание
Насыщеные жирные кислоты0.026 г
14:0 Миристиновая0.001 г
16:0 Пальмитиновая0.023 г
18:0 Стеариновая0.001 г

Мононенасыщенные жирные кислоты

НазваниеСодержание
16:1 Пальмитолеиновая0.004 г
18:1 Олеиновая (омега-9)0.018 г

Полиненасыщенные жирные кислоты

НазваниеСодержание
18:2 Линолевая0.042 г
18:3 Линоленовая0.022 г
Омега-3 жирные кислоты0.022 г
Омега-6 жирные кислоты0.042 г