Селедка под шубой в тарталетках

Ингредиенты

Приготовление

Вы, конечно, можете взять уже готовые формы, но если будете следовать нашему примеру и сделаете их самостоятельно, то учтите, что картофельное пюре не должно быть слишком жидким, потому что в таком случае тесто из него едва ли получится.

  • четыре очищенные картофелины лежат в кастрюле

    Традиционно приготовление начинаем с подготовки всех необходимых ингредиентов. Выкладываем на рабочую поверхность овощи, яйца, рыбу, компоненты для соуса, масло и специи. Теперь можем заниматься непосредственной обработкой. Берем картофель, острым ножом очищаем его от кожуры, тщательно промываем под проточной водой и отправляем в кастрюльку, залив овощи холодной водой. Ставим емкость на плиту, регулируем мощность огня, выбирая умеренное пламя. Дождавшись, когда жидкость закипит, по вкусу добавляем соль и доводим продукт до полной готовности.

  • картофельное пюре перетирают с помощью толкушки

    Теперь нужно приготовить пюре. Сливаем воду из кастрюли и начинаем мять картофель. Добавляем кусочек сливочного масла и продолжаем свои манипуляции, периодически доливая жидкость, в которой варились овощи. Разбиваем в емкость одно куриное яйцо и взбиваем весь получившийся состав. Делаем это до тех пор, пока не исчезнут все комочки и масса не станет полностью однородной консистенции. Смесь не должна быть слишком редкой, но и густая нам не подходит. Даем пюре время, чтобы оно полностью остыло, прежде чем продолжим свои действия с ним.

  • силиконовые формочки, наполненные картофельным пюре, стоят на зеленой разделочной доске

    Когда заготовка будет теплой, можно двигаться дальше. Нам нужно приготовить тесто. Для этого берем формочки для запекания кексов или маффинов. Если они у вас металлические, смазывайте их растительным маслом. Если же силиконовые — обрабатывать маслом не нужно. Смачиваем руки водой, берем небольшое количество картофельного состава, выкладываем его в специальную посуду и разминаем по всей емкости. Разогреваем духовой шкаф до температуры 180 градусов, формочки выставляем на противень и отправляем их в устройство. Время ожидания составляет 15-20 минут. Этого времени обычно хватает, чтобы тарталетки зарумянились.

  • запеченные картофельные тарталетки стоят на подставке

    По истечении указанного времени выключаем духовку, вынимаем противень и выкладываем формочки с готовыми тарталетками на решетку. Пусть остывают.

  • натертые на мелкой терке свекла и яйцо, нарезанная кубиками сельдь в тарелке

    Теперь нужно сделать начинку. Начнем с рыбы. Ее мы хорошенько чистим, удаляя кости, прожилки, кожу, в общем, оставляем только чистое филе. Разделяем всю массу на две части. Первую нарезаем прямоугольными кусочками. Их должно быть столько, сколько и изделий из теста. Вторую часть рыбы измельчаем для салата. Свеклу мы предварительно отварили в подсоленной воде. Теперь освобождаем ее от кожуры и пропускаем через мелкие отверстия на терке. Одно куриное яйцо отвариваем вкрутую. Для этого держим его на огне 10 минут после закипания воды. © https://ydoo.info/recipe/seledka-pod-shuboy-v-tartaletkah.htmlПотом жидкость сливаем, яйцо остужаем, избавляемся от скорлупы и тоже натираем на мелкой терке. Смешиваем натуральный йогурт с горчицей — заправка готова. Соединяем кусочки филе с тертой свекольной и яичной массой, после чего заправляем все соусом и добавляем немного черного молотого перца. Хорошенько перемешиваем.

  • салат из сельди, яиц и свеклы в тарталетках, сверху лежат кусочки селедки, посередине лежит кружочек лимона, на тарелке листья рукколы

    Выкладываем начинку в уже остывшие к этому времени картофельные тарталетки. Сверху украшаем каждую формочку прямоугольничком рыбного филе. Освобождаем от шелухи репчатый лук, тщательно промываем и нарезаем кольцами или полукольцами. Затем эту нарезку также выкладываем сверху на кушанье для украшения. Вот и готова наша селедка под шубой в тарталетках. Лично вы смогли убедиться в простоте приготовления этого блюда в домашних условиях. Надеемся, наш пошаговый рецепт с фото помог сделать это великолепное яство. Подавайте на стол, радуйте домочадцев, удивляйте гостей и наслаждайтесь сами восхитительным вкусом закуски. Желаем вам приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность1004.5545 кКал
Белки54.13503 г
Жиры48.29527 г
Углеводы85.70155 г
Пищевые волокна10.68035 г
Натрий4685.1125 мг
Насыщеные жирные кислоты12.913334 г
Холестерин538.7 мг
Трансжиры0.0418 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь