Рыбный суп с молоком

Рыбный суп с молоком варят сразу в нескольких странах, среди которых Финляндия, Норвегия, Таиланд. У каждого народа свои нюансы приготовления. Ниже представлен чувашский рецепт супа. Из указанных ингредиентов в домашних условиях можно приготовить 1-2 порции первого блюда. При необходимости увеличьте количество продуктов.

Ингредиенты

• Морской окунь  1 шт.
• Белый гриб  300 г
• Молоко  500 мл
• Масло сливочное  50 г
• Мука пшеничная  25 г
• Твердый сыр  75 г
• Картофель  2 шт.
• Лук репчатый  1 шт.
• Свежая зелень  несколько веточек
• Пшеничные сухарики  30 г (для подачи)
• Лавровый лист  1 шт.
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Красный перец молотый  по вкусу

Приготовление

1. Морского окуня разморозьте, удалите острые шипы на спине, плавники и голову, если она была. Картофель и лук очистите, зелень промойте под проточной водой и промакните бумажным полотенцем.

   

2. Если грибы были замороженными, то их следует заранее достать, чтобы они постепенно оттаяли. Для приготовления супа желательно использовать лесные грибы, но если их нет, то замените шампиньонами.

   

3. Размороженные грибы отправьте жариться на растительном масле. Когда влага полностью выпарится, добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук. Присолите, поперчите продукты и обжарьте до готовности.

   

4. Возьмите кастрюлю с толстым дном и поместите в нее сливочное масло и пшеничную муку. Размешайте продукты до однородной консистенции, как на фото. Добавьте соль и перец по вкусу и налейте молоко. Доведите жидкость до кипения и отправьте туда нарезанный кубиками картофель.

   

5. Дождитесь, пока суп начнет кипеть, а затем добавьте в него тушку окуня. Рыбу можно заранее нарезать кусочками, а можно отправить в бульон целиком. Положите лавровый лист, красный горький перец и оставьте суп вариться до готовности. Обычно это занимает около 40 минут.

   

6. Перед подачей присыпьте рыбный суп с молоком свежей зеленью и сухариками, а также положите кусочек сливочного масла. Приготовление национального чувашского блюда не отнимает много времени, а суп получается очень вкусным и ароматным. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	1457.45 кКал
Белки	54.9875 г
Жиры	90.5974 г
Натрий	1832.035 мг
Холестерин	50.615 мг
Насыщеные жирные кислоты	12.192605 г
Углеводы	103.59745 г
Пищевые волокна	16.4315 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *