Рыбный суп с молоком
Рыбный суп с молоком варят сразу в нескольких странах, среди которых Финляндия, Норвегия, Таиланд. У каждого народа свои нюансы приготовления. Ниже представлен чувашский рецепт супа. Из указанных ингредиентов в домашних условиях можно приготовить 1-2 порции первого блюда. При необходимости увеличьте количество продуктов.
Ингредиенты
-
Морской окунь 1 шт.
-
Белый гриб 300 г
-
Молоко 500 мл
-
Масло сливочное 50 г
-
Мука пшеничная 25 г
-
Твердый сыр 75 г
-
Картофель 2 шт.
-
Лук репчатый 1 шт.
-
Свежая зелень несколько веточек
-
Пшеничные сухарики 30 г (для подачи)
-
Лавровый лист 1 шт.
-
Пищевая соль по вкусу
-
Перец черный молотый по вкусу
-
Красный перец молотый по вкусу
Приготовление
-
Морского окуня разморозьте, удалите острые шипы на спине, плавники и голову, если она была. Картофель и лук очистите, зелень промойте под проточной водой и промакните бумажным полотенцем.
-
Если грибы были замороженными, то их следует заранее достать, чтобы они постепенно оттаяли. Для приготовления супа желательно использовать лесные грибы, но если их нет, то замените шампиньонами.
-
Размороженные грибы отправьте жариться на растительном масле. Когда влага полностью выпарится, добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук. Присолите, поперчите продукты и обжарьте до готовности.
-
Возьмите кастрюлю с толстым дном и поместите в нее сливочное масло и пшеничную муку. Размешайте продукты до однородной консистенции, как на фото. Добавьте соль и перец по вкусу и налейте молоко. Доведите жидкость до кипения и отправьте туда нарезанный кубиками картофель.
-
Дождитесь, пока суп начнет кипеть, а затем добавьте в него тушку окуня. Рыбу можно заранее нарезать кусочками, а можно отправить в бульон целиком. Положите лавровый лист, красный горький перец и оставьте суп вариться до готовности. Обычно это занимает около 40 минут.
-
Перед подачей присыпьте рыбный суп с молоком свежей зеленью и сухариками, а также положите кусочек сливочного масла. Приготовление национального чувашского блюда не отнимает много времени, а суп получается очень вкусным и ароматным. Приятного аппетита!
КБЖУ и состав для всего блюда
Название | Содержание |
---|---|
Калорийность | 1457.45 кКал |
Белки | 54.9875 г |
Жиры | 90.5974 г |
Натрий | 1832.035 мг |
Холестерин | 50.615 мг |
Насыщеные жирные кислоты | 12.192605 г |
Углеводы | 103.59745 г |
Пищевые волокна | 16.4315 г |
Комментарии
![Не авторезированный пользователь](/sites/all/themes/ssdd/img/comment_ico.png)