Пряники на палочке

Ингредиенты

• Мука пшеничная  3 стакана
• Сахарный песок  2-3 ст. л.
• Мед натуральный  2 ст. л.
• Масло сливочное  50 г
• Куриные яйца  2 шт. для теста + 1 шт. для украшения
• Пищевая сода  1/2 ч. л.
• Кардамон молотый  1/4 ч. л.
• Корица  молотая - 1/4 ч. л.
• Вода  1/4 стакана
• Сахарная пудра  ~ 2/5 стакана
• Посыпка кондитерская  для украшения

Приготовление

Использовать можете уже готовую цветную присыпку или на глазурь выкладывать маленькие кусочки фруктов, ягод, мармелада, маршмэллоу и другие сладости, которые собой идеально дополнят внешний вид лакомства. Исходите от личных вкусовых предпочтений.

• 

  Мастер-класс и приготовление пряников традиционно начинаем с подготовки всех необходимых по рецептуре ингредиентов. Выкладываем на рабочую поверхность продукты.

• 

  Берем сито и просеиваем через него постепенно, а не все указанное количество сразу, пшеничную муку. Благодаря этой манипуляции выпечка будет более воздушной.

• 

  Теперь вооружаемся металлической мисочкой подходящего размера и отправляем в емкость воду, мед, кусочек сливочного масла и дополняем все сахарным песком. Ставим посудину на плиту, выбираем медленный огонь и готовим, постоянно помешивая массу. В итоге температура ее должна быть не более 70 градусов.
• 

  Отправляем в емкость половину муки, дополняем измельченными зернами кардамона и корицей.

• 

  Тщательно перемешиваем весь состав, чтобы консистенция его была полностью однородной, без комочков.

• 

  Далее добавляем соду, вторую половину пшеничной муки и разбиваем в миску куриные яйца. Хорошенько перемешиваем и даем массе остыть при комнатной температуре.
• 

  После полного остывания начинаем месить тесто. В итоге оно должно получиться упругим, мягким и эластичным.

• 

  Рабочую поверхность посыпаем мукой, выкладываем заготовку и, вооружившись скалкой, раскатываем корж, толщина которого будет примерно 0,8-1 см. Теперь берем специальные формочки и тесто разделяем на разнообразные кусочки.

• 

  Теперь нужно вставить палочки. Берем мы просто шпажки для шашлыка, разламываем на две одинаковые половины и вставляем в каждый кусочек. Противень духового шкафа застилаем пергаментной бумагой, после чего выкладываем на него заготовленные пряники.
• 

  Выставляем температуру в духовке 180 градусов и отправляем в нее лист с кушаньем. Выставляем нужное время ожидания. 20-25 минут будет вполне достаточно, чтобы испечь «печенье».

• 

  Теперь нужно приготовить глазурь. В отдельную мисочку разбиваем одно куриное яйцо, отделяем белок от желтка, от второго избавляемся, а первый смешиваем с сахарной пудрой, после чего взбиваем вручную венчиком или миксером в пенку, которая будет достаточно тугой и устойчивой.

• 

  Берем небольшой полиэтиленовый пакет и выкладываем в него часть глазури. Затем отрезаем один уголок.
• 

  По истечении указанного времени выключаем духовку и аккуратно достаем противень с выпечкой. На горячие пряники выдавливаем глазурь из пакета, делая украшение. Здесь давайте волю своей фантазии и формируйте как угодно сладкую массу.

• 

  В завершение готовки добавляем разноцветную присыпку. Наши пряники на палочках полностью готовы. Лично вы смогли убедиться в том, что приготовить в домашних условиях такое лакомство действительно несложно. Надеемся, наш пошаговый рецепт с фото помог сделать прелестное кушанье. А теперь можете в этом убедиться. Подавайте к чаю горячими или холодными — они одинаково вкусные в любом виде. Вот и весь рецепт. Желаем вам приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	3204.5775 кКал
Белки	79.655475 г
Жиры	66.012 г
Углеводы	549.266325 г
Пищевые волокна	12.46375 г
Натрий	2168.4375 мг
Насыщеные жирные кислоты	6.3402125 г
Холестерин	613.8 мг
Трансжиры	0.0627 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *