Поросенок из картофеля

Ингредиенты

Приготовление

С помощью желтков можно позаботиться о красивом оттенке фальшивого поросенка. Ими смазывается праздничное блюдо перед запеканием в духовке, после чего радует глаз золотистым оттенком.

  • на столе стоит тарелка с жареной свининой, нарезанной кусочками, рядом кастрюля с картофельным пюре и тарелка с капустой

    Свинину нужно обмыть, обсушить, нарезать порционными кусками, посолить и поперчить. Репчатый лук следует освободить от шелухи, вымыть, высушить и мелко нарезать. Обсыпьте кусочки свинины луком и выложите в тарелку. В таком виде оставьте мясо мариноваться на 30 или больше минут. Далее смешайте в отдельной тарелке сухую приправу для свинины и муку. В полученной смеси обваляйте кусочки мяса и обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла для формирования румяной корочки. Затем в кастрюлю добавьте немного воды (она должна слегка покрывать мясо) и две столовые ложки сметаны. Тушите свинину до готовности. Капусту следует вымыть, обсушить, мелко нашинковать и растереть с солью, чтобы продукт дал сок. Далее отправьте капусту в сковороду с небольшим количеством оливкового масла и тушите на протяжении десяти минут до мягкости. Очистите от кожуры картофель, вымойте и отварите. © https://ydoo.info/recipe/porosenok-iz-kartofelya.htmlДалее слейте воду, добавьте сливочное масло и куриные яйца. Сделайте пюре, воспользовавшись толкушкой (картошка должна немного остыть).

  • на овальном противне лежит картофельное пюре, выложенное овалом, внутри лежат обжаренные кусочки свинины

    Возьмите овальную форму или противень и смажьте дно растительным маслом. Далее выложите картофельное пюре в форме овала (или лодочки) так, чтобы были и бортики. В середину нужно уложить мясо.

  • в емкости для запекания лежит картофельное пюре, в форме овала, внутри лежат кусочки жареной свинины, сверху лежит тушеная капуста

    Следующий за мясом слой — тушеная капуста. После этого накройте все слоем пюре.

  • в форме для запекания лежит поросенок из картофельного пюре с начинкой из мяса и тушеной капусты, из сосисок сделаны ножки животного, а из маслин глаза

    Теперь самое ответственное — создание фальшивого картофельного поросенка. Сформируйте фигурку зверушки, позаботившись о мордочке с пятачком и ушками. Глазки сделайте из маслин. Возьмите сардельки и с одной стороны каждой сделайте небольшие надрезы для формирования копыт. Сардельки укладываются рядом с поросенком. Они будут играть роль ножек. Яичные желтки нужно слегка взболтать до однородности, а потом обмазать ими (удобно пользоваться силиконовой кисточкой) всего поросенка. Отправьте блюдо в духовку выпекаться на протяжении двадцати минут. Должна сформироваться корочка красивого золотистого оттенка.

  • на столе стоит форма для запекания, внутри лежит фальшивый картофельный поросенок, по краям лежит свежая зелень укропа и цветы

    Осталось аккуратно выложить лакомство на блюдо (можно оставить и в форме, если она подходит для подачи на стол). По бокам уложите укроп в качестве украшения. Пяточек и ушки нужно сделать из ветчины, вырезав подходящие по форме изделия (ориентируйтесь на фото). Вот и все, вкусный праздничный фальшивый поросенок из картофеля, фаршированный мясом и капустой, сделанный в домашних условиях по предложенному рецепту, готов. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность9765.82 кКал
Белки309.268 г
Жиры738.495 г
Углеводы460.494 г
Пищевые волокна56.02 г
Натрий4850.9 мг
Насыщеные жирные кислоты152.7012 г
Холестерин1924.7 мг
Трансжиры0.0418 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь