Пасхальные пряники
Ингредиенты
- Мед натуральный 250 г
- Сахарный песок 250 г
- Куриные яйца 3 шт.
- Масло сливочное 100 г
- Пищевая сода 1,5 ч. л.
- Мука пшеничная 7 ст. л.
- Корица по вкусу
- Имбирь сухой молотый по вкусу
- Гвоздика по вкусу
- Какао-порошок 2 ст. л.
- Яичный белок 1 шт.
- Сахарная пудра 1 ст. л.
- Лимонный сок 2 ст. л.
- Пищевой краситель по вкусу
Приготовление
Чтобы приготовить данное блюдо, вам необходимо замесить правильное тесто. Для этого вы должны соблюдать пропорции, которые указаны в «Ингредиентах». Мучная заготовка получится упругой и нежной, она будет легко поддаваться кулинарной обработке.
-
Начните приготовление с подготовки всех необходимых продуктов. Для начала возьмите емкость и смешайте в ней 250 г меда, 250 сахара и 10 г сливочного масла. Перемешайте и поставьте кастрюлю на плиту. Растопите продукты до однородной массы. Добавьте в смесь молотую гвоздику, имбирь и корицу по вкусу. Размешайте и снимите с плиты. Остудите до комнатной температуры. В отдельную мисочку разбейте 3 куриных яйца, взбейте их с помощью миксера. Отправьте яичную массу к предыдущим ингредиентам в пряный сироп. Перемешайте.
-
После этого добавьте в сладкую смесь 7 столовых ложек пшеничной муки высшего сорта, 1,5 чайные ложки пищевой соды и 2 столовые ложки какао-порошка. Замесите эластичное и мягкое тесто. Сформируйте колобок, обверните заготовку пищевой пленкой и отправьте в холодильник примерно на 5 часов (можно на ночь).
-
После указанного времени достаньте из холодильника мучную заготовку и разрежьте ее на несколько маленьких кусочков. Раскатайте каждый в тонкий пласт, как показано на фото. Если у вас есть яйцеобразные формочки, воспользуйтесь ими. Так вы получите ровные края пряника. Разогрейте до 170-180 градусов духовку и отправьте заготовки запекаться примерно на 15-20 минут. Следите за тем, чтобы печенюшки не пригорели.
-
Тем временем сделайте глазурь. Для этого вам понадобится яичный белок, стакан сахарной пудры и 2 столовые ложки лимонного сока. Тщательно все перемешайте с помощью венчика или миксером. У вас получится однородная смесь, по консистенции как густая сметана.
-
Достаньте из духового шкафа пряники и остудите их до комнатной температуры, чтобы роспись из глазури не растаяла, а прочно держалась на выпечке. Наполните полученной смесью из сахарной пудры, лимонного сока и яичного белка маленький пакетик, как показано на пошаговом фото рецепта. Отрежьте уголок пакетика и украсьте десерт. Воспользуйтесь кондитерским мешком, если он есть в наличии.
-
Вот и все, вкусные и яркие пасхальные пряники готовы! По желанию вы можете добавить разноцветную присыпку или смешать готовую глазурь с пищевым красителем. Подавайте лакомство в красивых тарелочках. Готовьте вместе с нами в домашних условиях чаще. Радуйте себя, своих родных и близких оригинальной выпечкой. Всем приятного аппетита!