Американский тыквенный пирог

Тыква — уникальный овощ, который может быть как основным блюдом, так и десертом. Только помните, что пирог получится вкусным, если правильно выберите основной ингредиент. Отдавайте предпочтение тыкве небольших размеров. Проверяйте овощ хорошо: на нем не должно быть повреждений.

Ингредиенты

• Мука пшеничная  400 г
• Масло сливочное  250 г
• Куриные яйца  3 шт.
• Тыква  900 г
• Сахарный песок  200 г
• Жидкие сливки  (30%) 200 мл
• Корица  по вкусу
• Ваниль  по вкусу
• Пищевая соль  по вкусу

Приготовление

• 

  Сначала надо приготовить тесто для классического американского пирога. Просейте муку в отдельную миску. Добавьте щепотку соли. Перемешайте. Сливочное масло, которое должно быть не совсем холодным, нарежьте кубиками и отправьте в муку. Затем руками перетрите сливочное масло с мукой. Разминайте хорошо. Тесто должно напоминать крошку. Когда все смешаете, вбейте куриное яйцо в муку и замесите тесто. Сформируйте из теста шарик и переложите в тарелку. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

• 

  Тем временем подготовьте начинку. Тыкву помойте и очистите от кожуры. Удалите семечки и нарежьте овощ кусочками. Затем переложите тыкву в сотейник, налейте немного воды и поставьте на огонь. Тушите тыкву, пока она не станет мягкой. Когда испарится вся жидкость, снимите сотейник с плиты и остудите тыкву. Затем поместите овощ в чашу блендера и измельчите до состояния пюре. Совет! Чтобы начинка получилась еще нежнее, пюре из тыквы можно пропустить через сито.

• 

  Прошло время, и можно снова заняться тестом. Место, где будете работать с заготовкой, присыпьте мукой, чтобы ничего не прилипало. Раскатайте тесто с помощью скалки. Диаметр основы должен быть около 30 см. Переложите заготовку на подготовленную заранее форму для выпечки. Смазывать ничем не надо: в тесте достаточно масла, и оно не должно пригореть. А вот на тесто положите лист пергаментной бумаги и насыпьте немного крупы (любой), а также сделайте несколько проколов вилкой. Такие манипуляции позволят пропечься тесту равномерно, а заодно сохранят форму изделия, так как при запекании песочное тесто может вздуться. Поставьте форму с заготовкой в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.
• 

  Теперь есть 15-20 минут, пока выпекается основа, довести начинку до вкуса. Для этого смешайте получившееся тыквенное пюре с сахаром, корицей и ванилью. Добавьте сливки и щепотку соли. Перемешайте хорошо. Через 15 минут достаньте тесто из духовки, снимите с него пергамент с крупой и залейте приготовленную начинку. Отправьте пирог допекаться. В духовке классический американский десерт проведет еще 50 минут.

• 

  Готовый десерт достаньте из духовки, остудите, и только потом его можно нарезать на порционные кусочки. Необыкновенный аромат! Попробуйте приготовить в домашних условиях американский тыквенный пирог по данному рецепту с пошаговыми фото, ведь это совсем несложно. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	4789.29 кКал
Белки	84.3459 г
Жиры	249.4949 г
Углеводы	532.3079 г
Пищевые волокна	28.131 г
Натрий	4618.5 мг
Насыщеные жирные кислоты	18.20535 г
Холестерин	673.8 мг
Трансжиры	0.0627 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *