Вкусная заливная шарлотка с яблоками на кефире — простой пошаговый рецепт с фото, как приготовить пышную и нежную выпечку в духовке

1 ПорцияВыпечкаФранцузская
51
шарлотка с яблоками, приготовленная на кефире, лежит на белом круглом блюде, кусок пирога на блюдце и чашка

Описание

Шарлотка с яблоками на кефире — это очень вкусное лакомство французской кухни, которое представляет собой пышный заливной пирог с фруктовой начинкой. Нотки во вкусе невероятно нежные, блюдо сочное, пусть и в нашем случае оно «ленивое» и «неправильное». На сегодняшний день яство очень популярно далеко за пределами Франции и готовится по всему миру.

Если под рукой нет сливочного масла, а вы уже нацелились испечь кушанье, то можно заменить его маргарином. Обходимся без молока, используя кефир. Он, кстати, может быть и кислым. Тесто от этого будет не менее воздушным и пышным и при этом «мокрым», как того и требует классический рецепт. К основным фруктам по желанию можно добавить другие сладкие ингредиенты для насыщения вкуса. Для приготовления вегетарианского варианта кушанья исключите яйца, заменив их крахмалом или бананами.

Калорийность — вопрос, интересующий многих, поэтому без внимания его мы точно оставить не можем. В 100 граммах продукта содержится 163 килокалории (ккал). При этом на 100 граммов приходится 4,1 грамма белков, 2,2 грамма жиров и 31 грамм углеводов. То есть увлекаться мучной сладостью не следует, а нужно кушать в меру, поскольку она совсем не диетическая.

Залить тестом фрукты — и готова шарлотка с яблоками. Выпечка относительно быстрого приготовления. И это самый вкусный пирог, который станет замечательным украшением праздничного стола. Будьте уверены, ваши гости оценят, а домочадцы будут только рады. Приготовить в домашних условиях в духовке это заливное лакомство не составит труда. Предлагаем вам ознакомиться с лучшим простым пошаговым рецептом с фото и сделать самостоятельно чудесное французское угощение.

Ингредиенты

Приготовление

  • три красных яблока лежат на желтой разделочной доске

    Приступаем к приготовлению. Начинаем с обработки главных ингредиентов — яблок. Тщательно промываем под проточной водой каждый плод и удаляем хвостики. При желании можете очистить фрукты от кожицы, но мы этого не делаем, потому что она придаст кислинку. Вы можете немного отклониться от этого пункта нашей пошаговой инструкции с фото.

  • яблоки, нарезанные дольками, лежат на желтой разделочной доске

    Нарезаем плоды четвертинками. Косточки убираем, а сердцевины вырезаем острым ножом.

  • яйца взбитые с сахаром в тарелке на столе

    Берем глубокую посудину и разбиваем в емкость куриные яйца, после чего добавляем сахар. Быстрыми движениями хорошенько взбиваем получившийся состав. Если хотите, чтобы пирог был более сладким, добавляйте сахарного песка больше указанного нами количества (можно полный стакан).

  • жидкое тесто для шарлотки перемешивают с помощью голубой пластмассовой ложки

    В небольшой металлической мисочке на плиту ставим кусочек сливочного масла. Огонь выставляем умеренный. Как только продукт растает, снимаем с пламени и 4 столовые ложки вводим в яично-сахарную массу. Заливаем кефир. Тщательно перемешиваем.

  • готовое тесто для шарлотки в миске с голубой ложкой

    Через сито просеиваем в емкость пшеничную муку, но не все количество сразу, а постепенно. Благодаря такой манипуляции тесто будет более пышным и воздушным. Затем дополняем молотой корицей, ванилином, содой и разрыхлителем. Дополнительно перемешиваем, чтобы добиться однородной консистенции смеси и чтобы в ней не было комочков. В итоге должно получиться тесто, которое подходит для оладий. При необходимости введите еще немного муки — буквально ложку-две.

  • яблоко, нарезанное кубиками, в тарелке с тестом

    Разрезаем четвертинки фруктов вдоль, затем поперек и эти кусочки добавляем в мучную заготовку для пирога.

  • круглая форма для запекания с тестом и яблоками на столе

    Не жалеем яблок, потому что мы готовим «ленивое» блюдо, то есть заливное, а не просто посыпаем фруктовой нарезкой. Выкладываем общую массу в специальную формочку для запекания и отправляем в духовой шкаф, предварительно разогрев его до температуры 180 градусов. Время ожидания составляет 40-50 минут, но смотрите по ситуации и учитывайте мощность своей духовки. На пироге должна появиться румяная корочка.

  • круглая шарлотка с яблоками лежит на белом блюде

    По истечении указанного промежутка времени осторожно вынимаем из духовки формочку с уже готовой шарлоткой и перекладываем ее на плоскую тарелку.

  • шарлотка с яблоками, присыпанная сахарной пудрой, лежит на белой тарелке

    Для того чтобы кушанье получилось еще более красивым, посыпаем верхушку сахарной пудрой. Это добавит и нежные оттенки во вкус лакомства.

  • шарлотка с яблоками на белой тарелке, рядом треугольный кусочек пирога на блюдце

    Разрезаем пирог на кусочки и подаем выпечку к столу с горячим чаем или охлажденным молоком. Как видите, приготовить в домашних условиях шарлотку с яблоками на кефире оказалось действительно не так уж и сложно. Надеемся, наш простой пошаговый рецепт с фото способствовал успешной готовке и вы сделали вкусное сладкое угощение французской кухни. А теперь самое время в этом убедиться и насладиться замечательными вкусовыми качествами выпечки. Желаем вам приятного аппетита!

Похожие материалы

Комментарии

Быстрый вход через соцсеть: