Салма

Мордовская кухня
Татарская кухня
Теги: Обед / Ужин / На плите

Указать точное количество муки, которое понадобится, практически невозможно. Этот сухой ингредиент берется всегда в разном объеме в зависимости от того, сколько «возьмет» тесто. Если куриные яйца будут слишком мелкими, их можно положить две штуки.

Ингредиенты

Приготовление

  • мука с куриными яйцами в синей миске

    Насыпьте муку в миску, добавьте яйцо, а затем теплую подсоленную воду. Теперь следует замесить крутое тесто.

  • комок теста в синей миске

    Тесто будет готовым, когда оно не будет липнуть к рукам. Заготовку нужно обернуть в пищевую пшенку и отправить в холодильник.

  • сырой комок теста на пищевой пленке на столе

    Спустя примерно полчаса тесто можно достать с холодильника и обмять его, как и любое тесто, и дать ему еще полежать.

  • скатанное в рулет тесто, разрезанное на кусочки, на деревянной разделочной доске

    Теперь приступаем к лепке. Для этого гладкое и отлежавшееся тесто нужно раскатать или разрезать на полоски, из последних катаем колбаски, диаметр которых должен примерно составлять один сантиметр.

  • кусочки теста на деревянной разделочной доске, присыпанной мукой

    Затем от колбаски нужно методично отщипывать по кусочку теста (не более одного сантиметра в длину).

  • кусочки теста, скатанные в виде ракушек, на деревянной разделочной доске, присыпанной мукой

    Этот кусочек теста нужно прокатать большим пальцем так, чтобы получилась ракушка.

  • кусочки теста, присыпанные мукой, на пищевой пленке на столе

    Готовые салмички отправляем в муку.

  • кусочки теста в сите

    Теперь по рецепту, когда все ракушки готовы, их нужно просеять через сито, избавляясь от излишков муки.

  • кусочки теста, залитые водой и присыпанные черным перцем, в кастрюле на плите

    Осталось отварить тестовые заготовки в кипящем бульоне или воде. Варка занимает около 7-10 минут. При отваривании кусочки теста увеличатся в размере в дважды, поэтому их и нужно было делать маленькими.

  • суп из кусочков мяса, картошки, морковки и салмы в кастрюле с половником

    Можно отправить салмички в суп за 7-10 минут до конца варки. Затем первое блюдо выключают и дают настояться. Вот и все, аппетитный вкусный супчик готов. Его можно разливать по тарелкам и подавать на стол. Как видите, приготовить салму по пошаговому рецепту с фото совсем несложно. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность 945.05 кКал
Белки 35.66 г
Жиры 9.2145 г
Углеводы 168.708 г
Пищевые волокна 5.76 г
Натрий 2213.075 мг
Насыщеные жирные кислоты 2.3049 г
Холестерин 204.6 мг
Трансжиры 0.0209 г

Комментарии

Не авторезированный пользователь