Салат с креветками и кедровыми орешками

Французская кухня

Что касается креветок, то в данном рецепте используется два вида: коктейльные и тигровые. Отличаются они только размером, благодаря которому салат смотрится оригинально. Но вы можете выбрать и один вид, если найти оба проблематично.

Ингредиенты

• Зеленая стручковая фасоль  15 г
• Папайя  30 г
• Креветки  30 г
• Тигровые креветки  40 г
• Помидоры черри  2 шт.
• Кедровые орехи  8 г
• Семена льна  3 г
• Перец чили  4 г
• Паста Том Ям  15 г
• Рыбный соус  3 г
• Масло оливковое  10 г
• Сок лайма  7 г
• Чеснок  2 зубчика
• Маслины  100 г

Приготовление

1. Все продукты, которые потребуются в процессе готовки, рекомендуем вам подготовить заранее.

   

2. Начать следует с папайи. Промойте ее, разрежьте пополам и очистите ее от семян, а также снимите кожуру.

   

3. Нарезать экзотический фрукт необходимо тонкой соломкой. Также можете натереть папайю на терке для овощей по-корейски.

   

4. Помидоры черри промойте и разрежьте на четвертинки, после чего аккуратно удалите семена.

   

5. Нарежьте томаты мелкими кубиками так, как показано на фото.

   

6. Готовые нарезанные ингредиенты следует сложить в эмалированную посуду, в которой будет удобно перемешивать салат.

   

7. В сотейник наберите немного воды и закипятите ее, после чего бросьте в кипяток порцию кенийской фасоли. Через две минуты можете вынимать продукт при помощи шумовки.

   

8. Отваренную фасоль переложите в емкость со льдом. Быстрое охлаждение позволит продукту сохранить насыщенный зеленый цвет.

   

9. Отправьте овощ к остальным ингредиентам, затем обжарьте на сковороде кедровые орехи и добавьте их в ту же емкость.

   

10. Разморозьте коктейльные креветки и отправьте их в емкость с остальными продуктами.

    

11. Теперь необходимо приготовить кисло-сладкий соус. Для этого смешайте оливковое масло с соком лайма, а также с рыбным соусом и пастой, добавьте измельченный чеснок и подогрейте смесь на паровой бане.

    

12. Готовым кисло-сладким соусом залейте ингредиенты в емкости.

    

13. Нарежьте перец чили тонкими кольцами, очистив продукт от семян, и добавьте в салат, после чего тщательно перемешайте продукты.

    

14. Разморозьте тигровые креветки и обжарьте их на сковороде с небольшим количеством оливкового масла и семян льна.

    

15. Из маслин сделайте украшение для готового блюда, измельчив их в блендере и высушив в духовке или микроволновке. Украсьте готовый салат с креветками и кедровыми орешками, после чего можете подавать его к столу. Как видите, приготовить вкусное блюдо, с необычными на первый взгляд ингредиентами, совсем нетрудно. Надеемся, данный рецепт с пошаговыми фото был вам полезен. Приятного аппетита!

    

Комментарии

Ваше имя

Comment *