Папайя

Описание

Папайя – необычайно вкусный фрукт, который в разрезе напоминает дыню. За это дерево, которое растет в тропическом климате, ученые называют дынным.

Если продукт употребляют сырым, то чаще всего его добавляют во фруктовые салаты. Также едят папайю тушеной и запеченной. При правильном приготовлении печеный продукт походит по аромату и виду на булку хлеба. Отсюда еще одно название растения – хлебное дерево.

Неспелую папайю применяют при изготовлении рыбных лакомств, мясных деликатесов, азиатских супов и гарниров. Отлично сочетается зеленый плод с морепродуктами. Лучшим «спутником» фрукта является сок лайма. Эти два ингредиента чаще всего встречаются в рецептах таиландской кухни.

Спелые плоды папайи по вкусу походят на спелую вареную морковь. Мякоть без кожуры и семян используется для приготовления коктейлей (алкогольных и безалкогольных), а также в качестве добавки к десертам, среди которых муссы и мороженое.

Вкус сушеной неспелой папайи жгучий, поэтому кушанья с этим фруктом не подойдут для детского меню. Одним из наиболее необычных способов использования папайи является добавление порошка во вкусо-ароматическую смесь карри. Калорийность фрукта достаточно низкая, поэтому можно смело включать продукт в рацион.

Самые популярные рецепты вкусных блюд с пошаговыми фото и описанием найдете на сайте. С ними приготовить вкусные кушанья из зрелой и незрелой папайи своими руками в домашних условиях будет под силу всем кулинарам.

Калорийность

НазваниеСодержание
Калорийность43 кКал
Белки0.47 г
Жиры0.26 г
Углеводы9.12 г
Пищевые волокна1.7 г
Вода88.06 г
Зола0.39 г

Витамины

НазваниеСодержание
Витамин A (ретиноловый эквивалент)47 мкг
Альфа-каротин2 мкг
Бета-каротин0.274 мг
Бета-криптоксантин589 мкг
Лютеин и зеаксантин89 мкг
Витамин B1 (тиамин)0.023 мг
Витамин B2 (рибофлавин)0.027 мг
Витамин B4 (холин)6.1 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота)0.191 мг
Витамин B6 (пиридоксин)0.038 мг
Витамин B9 (фолиевая кислота)37 мкг
Витамин C (аскорбиновая кислота)60.9 мг
Витамин E (альфа-токоферол)0.3 мг
Бета-токоферол0.02 мг
Гамма-токоферол0.09 мг
Витамин K (филлохинон)2.6 мкг
Витамин PP (ниациновый эквивалент)0.357 мг

Макроэлементы

НазваниеСодержание
Калий182 мг
Кальций20 мг
Магний21 мг
Натрий8 мг
Фосфор10 мг

Микроэлементы

НазваниеСодержание
Железо0.25 мг
Марганец0.04 мг
Медь45 мкг
Селен0.6 мкг
Цинк0.08 мг

Усвояемые углеводы

НазваниеСодержание
Моно- и дисахариды (сахара)7.82 г
Глюкоза (декстроза)4.09 г
Фруктоза3.73 г

Аминокислоты незаменимые

НазваниеСодержание
Аргинин0.01 г
Валин0.01 г
Гистидин0.005 г
Изолейцин0.008 г
Лейцин0.016 г
Лизин0.025 г
Метионин0.002 г
Треонин0.011 г
Триптофан0.008 г
Фенилаланин0.009 г

Аминокислоты заменимые

НазваниеСодержание
Аланин0.014 г
Аспарагиновая кислота0.049 г
Глицин0.018 г
Глутаминовая кислота0.033 г
Пролин0.01 г
Серин0.015 г
Тирозин0.005 г

Насыщенные жирные кислоты

НазваниеСодержание
Насыщеные жирные кислоты0.081 г
12:0 Лауриновая0.002 г
14:0 Миристиновая0.013 г
16:0 Пальмитиновая0.06 г
18:0 Стеариновая0.004 г

Мононенасыщенные жирные кислоты

НазваниеСодержание
16:1 Пальмитолеиновая0.038 г
18:1 Олеиновая (омега-9)0.034 г

Полиненасыщенные жирные кислоты

НазваниеСодержание
18:2 Линолевая0.011 г
18:3 Линоленовая0.047 г
Омега-3 жирные кислоты0.047 г
Омега-6 жирные кислоты0.011 г

Фото

  • разрезанная пополам папайя с семенами внутри на столе
  • папайи, растущие на дереве
  • папайя, порезанная кусочками, на тарелке

Блюда которые готовят с папайя

Рекомендуемые материалы

Похожие материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь