Пирог с творогом и яблоками
Ингредиенты
-
Мука пшеничная 200 г
-
Сахарный песок 200 г
-
Куриные яйца 3 шт.
-
Творог 600 г
-
Сыр маскарпоне 200 г
-
Масло сливочное 80 г
-
Йогурт 125 мл
-
Разрыхлитель для теста 1 ч. л.
-
Лимон 1 шт.
-
Апельсин 1 шт.
-
Пищевая соль 1 щепотка
-
Яблоко 2 шт.
Приготовление
В предложенном рецепте используется песочное тесто для основы торта, но в некоторых других вариациях используется заливное (кушанье будет невероятно нежным), дрожжевое (традиционный вариант), бисквитное (пирог получится легким и воздушным), насыпное (торт будет достаточно высоким), овсяное (понравится приверженцам правильного питания), манное (дети будут в восторге от такого кушанья), сметанное (блюдо будет иметь насыщенный вкус), слоеное (неожиданное сочетание для шарлотки).
Фрукты можно нарезать кусочками, что мы и предлагаем, или потереть на терке, чтобы добиться более нежной консистенции.
-
Сначала необходимо подготовить все ингредиенты. Среди них — яблоки, лимон, творог, мука, йогурт, куриные яйца и сыр маскарпоне. После этого можно приступать к готовке.
-
Первой нужно приготовить основу. Для этого в отдельной емкости нужно смешать 200 граммов творога, мягкое сливочное масло, 50 граммов сахара и одно яйцо. Все составляющие необходимо взбить миксером до получения однородной консистенции.
-
В полученную массу нужно всыпать муку, которая предварительно была просеяна с солью и разрыхлителем.
-
Осталось заместить тесто. Оно должно быть эластичным и мягким. Творожно-песочное тесто следует завернуть в полиэтиленовую пленку и поместить в холодильник. Тестовой заготовке нужно дать отлежаться в холодном месте в течение 20 минут.
-
Пока тесто будет настаиваться в холодильнике, нужно подготовить начинку. Для этого следует вымыть под проточной водой яблоки, очистить их от кожуры, избавиться от семян и нарезать фрукты дольками. Далее яблоки следует выложить на предварительно разогретую сковороду и посыпать их 50 граммами сахара.
-
Жареные фрукты в сотейнике нужно сбрызнуть соком половины лимона. Огонь следует уменьшить до минимального.
-
Затем заготовку для начинки поливают соком одного апельсина и тушат на медленном огне в течение 5-7 минут. Далее нужно выключить огонь и дать жареным яблокам полностью остыть.
-
В отдельной миске нужно смешать два яйца, сыр маскарпоне, 100 граммов сахара и йогурт. Посредством миксера эту массу нужно хорошо взбить до однородности.
-
Далее в эту же емкость следует добавить оставшийся творог (400 граммов) и повторно взбить смесь с помощью миксера.
-
Тесто можно доставать из холодильника. Его нужно раскатать (не слишком тонко) и выложить в форму так, чтобы были бортики. На дно следует выложить подготовленную яблочную начинку с тонким цитрусовым ароматом.
-
Сверху нужно выложить творожную массу и распределить ее ровным слоем. Осталось поставить пирог в духовку, которая была предварительно разогрета до 180 градусов, и выпекать на протяжении 45 минут.
-
По истечении этого времени кушанье можно доставать из духовки. Получается такой аппетитный торт, как на фото.
-
Пирогу нужно дать полностью остыть. А затем его можно нарезать порционными кусочками и подавать к столу.
-
Можно украсить готовый пирог ягодками красной смородины, чтобы он стал еще вкуснее и полезнее. Домочадцам наверняка понравится такое кушанье, поэтому предложенный нами простой рецепт можно добавлять в собственную кулинарную копилку, ведь его придется готовить еще не раз. Приятного аппетита!
Комментарии

Гость
А куда должно пойти 30 гр маслаГость
50 в тесто а 30 куда?