Морковча

Корейская кухня

Это интересно! Салат приятно удивляет своей универсальностью. По желанию его можно закатать в банки в качестве заготовки на зиму, а можно сделать в качестве повседневного лакомства в домашних условиях.

Ингредиенты

• Морковь  1 кг
• Лук репчатый  3-4 шт.
• Кориандр молотый  1-2 ст. л.
• Чеснок  1-2 зубчика
• Пищевая соль  0,5 ст. л.
• Сахарный песок  1 ч. л.
• Перец черный молотый  по вкусу
• Уксусная эссенция  1 ч. л. разбавленная 3 ст. л. воды
• Масло подсолнечное  по вкусу
• Свежая зелень  1 пучек

Приготовление

1. Морковь необходимо очистить от кожуры, вымыть, дать обсохнуть и нашинковать потом ее острым ножом так, чтобы получилась некрупная соломка. Альтернативный способ — воспользоваться подходящей теркой (см. фото).

   

2. Морковь следует слегка присыпать солью (можно со специями), немного помять, добавить чеснок и дать ей постоять, чтобы овощ пустил сок.

   

3. Лук следует очистить от шелухи, вымыть и дать обсохнуть, а затем нарезать нетолстыми полукольцами.

   

4. После этого луковые колечки отправляют в сковороду, где было предварительно разогрето растительное масло. Последнего должно быть столько, чтобы лук был полностью покрыт. Именно поэтому при необходимости подсолнечное масло можно долить.

   

5. Лук нужно жарить до тех пор, пока он не станет прозрачным (см. фото).

   

6. В морковь, которая к этому времени уже пустила сок, нужно добавить пряности по вкусу.

   

7. После этого измельченный оранжевый корнеплод заливается раскаленным растительным маслом с луком. После этого салату морковча нужно дать немного постоять. Затем снимите пробу, если вам кажется, что соли или приправы мало, добавьте по вкусу. Готовое блюдо можно подавать на стол. Морковча по-корейски, приготовленная в домашних условиях своими руками, с помощью пошагового рецепта с фото, получается очень вкусной. Приятного аппетита!

   

Комментарии

Ваше имя

Comment *