Мастава

мастава с зеленью в белой тарелке на столе

Ингредиенты

Приготовление

  • варка баранины в кастрюле на плите

    Берем кастрюлю, набираем три литра воды и кладем внутрь баранье мясо, нарезанное кусочками среднего размера. Вместе с бараниной в емкость отправляем целыми овощи — лук, морковь. Добавляем перец горошком и соль.

  • кусочки баранины в чугунном казане

    Держим кастрюлю с ингредиентами на плите один час, в процессе избавляясь от образовавшейся пенки. Смазываем казан маслом и высыпаем нарезанное мясо. По готовности перекладываем его в тарелку.

  • лук полукольцами в казане

    Нарезаем лук полукольцами и отправляем овощ в казан, добавив еще немного масла. Обжариваем до тех пор, пока лук не приобретет золотистый цветовой оттенок.

  • баранина с луком в чугунном казане

    После этого можно возвращать баранину обратно в казан.

  • мясо с луком и специями в чугунном казане

    Без специй не обойтись: зирой, кориандром, кунжутом заправляем мясо.

  • морковь, нарезанная кубиками, в белой тарелке на столе

    Дабы не тратить время зря, нарезаем морковь небольшими кубиками.

  • сладкий перец оранжевого и красного цвета, нарезанный кубиками, в белой тарелке на столе

    Далее измельчим так же и сладкий болгарский перец.

  • баранина с луком и морковью в чугунном казане

    Добавляем морковь в казан к мясу и луку. Перемешиваем ингредиенты.

  • баранина с луком, морковью и сладким перцем в чугунном казане

    Отправляем жариться и перец. Еще раз весь состав тщательно перемешиваем.

  • баранина с овощами и томатной пастой в казане

    Когда морковь и перец немного прожарятся, добавляем томатную пасту.

  • баранина, тушеная с овощами, в чугунном казане

    Тушим овощи вместе с мясом для маставы, выставив умеренный огонь.

  • кубики картофеля в кастрюле с бульонами на баранине

    Из кастрюли вынимаем лук и морковь. Засыпаем стакан риса. Засекаем 7 минут. Небольшими кубиками нарезаем картофель и отправляем его в бульон спустя указанный промежуток времени.

  • баранина в казане с овощами и измельченным чесноком

    Избавляемся от шелухи на чесноке, тщательно промываем под проточной водой, измельчаем и мелко нарезанный овощ пересыпаем в казан.

  • суп мастава в кастрюле на плите

    Все ингредиенты уже прожарились, а потому  пересыпаем состав из казана в кастрюлю. Хорошо мешаем получившуюся массу.

  • узбекский суп мастава с зеленью в кастрюле на плите

    После того, как добавим зелень, самое время выключать огонь и плотно накрыть маставу крышкой. Оставляем на 25-30 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы суп настоялся. Вот и подошло к концу приготовление в домашних условиях традиционного узбекского первого блюда. На личном опыте убедились, что сделать это с пошаговым рецептом с фото абсолютно просто. А теперь к столу, пора пробовать и наслаждаться замечательным вкусом маставы! Желаем вам приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Натрий1721.73 мг
Калорийность5043.34 кКал
Белки262.3512 г
Жиры350.3191 г
Холестерин1050 мг
Насыщеные жирные кислоты121.07301 г
Углеводы206.8109 г
Пищевые волокна21.134 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

  • user ico

    Галина

    В нашей семье баранину не очень любят. Но, когда я приготовила это блюдо, все родные были в восторге.Смело готовьте! Получается оооочень вкусно!!!!
  • user ico

    Гость

    А нам почему-то вообще не понравилось, хотя узбекскую кухню очень любим.
Не авторезированный пользователь