Лазанья вегетарианская

Ингредиенты

• Кабачки  500 г
• Масло сливочное  3 ст. л.
• Мука пшеничная  2 ст. л.
• Молоко  250 мл
• Куриные яйца  2 шт.
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Орех мускатный  молотый, 1/3 ч. л.
• Твердый сыр  200 г
• Базилик  по вкусу

Приготовление

Твердый сыр используйте тот, который больше нравится. Но если не знаете, какой выбрать — используйте пармезан, российский, Король Артур, голландский или гауда. Это вкуснейшие сыры, которые подчеркнут всю прелесть вашего кушанья.

• 

  Возьмите молодые кабачки и промойте их. Нарежьте на тонкие пластины, как показано на пошаговом фото рецепта. Отложите в сторону.

• 

  А сейчас приготовьте соус. Для этого вам необходимо взять сотейник и растопить в нём сливочное масло. Как только это произойдет, сразу всыпьте 2 столовые ложки пшеничной муки. Перемешайте тщательно. Через 3-5 минут вливайте тонкой струйкой 250 мл горячего коровьего молока. При этом постоянно помешивайте массу, чтобы не образовались комочки. Продолжайте варить смесь, пока она не загустеет.

• 

  Когда масса охладилась, введите в неё 2 куриных яйца и хорошенько размешайте. Добавьте 1/3 чайной ложки мускатного ореха, щепотку соли и черного молотого перца. Тщательно перемешайте венчиком.
• 

  Возьмите твердый сыр и натрите 200 г на средней терке. Отправьте только 100 г в бешамель.

• 

  Подготовьте форму для запекания. Застелите её полностью пергаментной бумагой и смажьте её сливочным маслом. Выложите пластинки кабачка на дно, как показано на пошаговом фото.

• 

  Сверху посыпьте тертым сыром и положите измельченный базилик. Затем добавьте несколько ложек заправки и выровняйте поверхность.
• 

  А затем снова выложите слайсы кабачков. Следующим слоем добавьте твердый сыр, а после соус. Повторите, пока продукты не закончатся.

• 

  Включите духовку, разогрейте её до 170 градусов и поставьте запекаться вегетарианскую лазанью с кабачками на 55-60 минут.

• 

  Как только закончилось время, проверьте, готово ли блюдо. Достаньте его из духового шкафа и подавайте к столу как в горячем, так и в холодном виде. Украсьте зеленью по желанию. Вот и готова итальянская вегетарианская лазанья из кабачков! Попробуйте, насколько вкусная она получилась! Приятного аппетита!

Комментарии

Ваше имя

Comment *