Классическое имбирное печенье

Ингредиенты

• Мука пшеничная  200 г
• Куриные яйца  1 шт.
• Масло сливочное  82,5% — 100 г
• Мед натуральный  3 ч. л.
• Сахарный песок  110 г
• Пищевая сода  1,5 ч. л.
• Имбирь сухой молотый  молотый — 2 ч. л.
• Кардамон молотый  1 ч. л.
• Корица  молотая — 1 ч. л.
• Белая глазурь  для украшения

Приготовление

Обязательно учитывайте тот факт, что с тестом, приготовленным по этому рецепту, нужно работать максимально быстро. Заранее подготовьте фигурные формочки для создания печенья и противень для запекания. Также вовремя приготовьте сахарную глазурь. Она потребуется для украшения кондитерских изделий.

• 

  В первую очередь доведите до нужного состояния мед. Его нужно немного подогреть на водяной бане. Когда продукт приобретет жидкую консистенцию, отставьте его в сторону.

• 

  Далее возьмите глубокую посуду и разотрите сливочное масло с сахарным песком при помощи вилки. Для упрощения процесса можно воспользоваться миксером. 

• 

  После этого в сливочную смесь влейте ранее разогретый мед и добавьте куриное яйцо. Полученную массу хорошенько взбейте до получения однородной консистенции.
• 

  В отдельную посуду просейте необходимое количество муки. Ее дополните пищевой содой и всеми необходимыми специями, в том числе сухим молотым имбирем. Сухую смесь перемешайте, а после обязательно просейте через мелкое сито. Последняя манипуляция необходима для того, чтобы в тесте и будущем имбирном печенье не было комочков.

• 

  Теперь сухую смесь постепенно вводите в ранее взбитую медово-сливочную массу. Хорошенько вымесите тесто, чтобы при раскатывании не попадались комки муки. Имейте в виду, мучная масса получится липкой, но так и должно быть. При необходимости можете добавить немного просеянной муки, но не более одной столовой ложки. Готовое имбирное тесто оберните пищевой пленкой, а также дополнительно положите в обычный полиэтиленовый пакет и отправьте в холодильник на пару часов для настаивания. 

• 

  По истечении указанного времени достаньте заготовку из холодильного отделения и приступите к формированию печенья. Для этого тесто несколько раз разомните руками и тонко раскатайте на столе, поверхность которого предварительно слегка присыпьте мукой. Ни в коем случае не передерживайте массу в тепле, иначе она станет очень липкой. При помощи специальных формочек сделайте печенье в виде разных фигурок.
• 

  Сразу подготовьте противень. Застелите его пергаментной бумагой и обязательно смажьте сливочным маслом. После на пергамент перенесите мучные фигурки, аккуратно поддев их ножом. Учитывайте тот факт, что во время выпекания кондитерские изделия увеличатся в размере, поэтому выкладывайте их на расстоянии друг от друга.

• 

  Разогрейте до ста восьмидесяти градусов духовку, после чего поместите в нее имбирную заготовку на семь минут. Этого времени будет достаточно, чтобы печенье полностью пропеклось. После извлечения из духового шкафа мучные изделия будут мягкими, но так и должно быть. Они затвердеют позже.

• 

  Когда имбирное печенье полностью остынет, можно приступать к его украшению. Для этого можно использовать сахарную глазурь. Ее удобно наносить на изделия с помощью кондитерского мешочка. При желании белую глазурь можно дополнить пищевыми красителями, чтобы печенье можно было украсить ярко.
• 

  Украшенные изделия лучше оставить на всю ночь, чтобы глазурь хорошо застыла. Вкусное и красивое имбирное печенье, приготовленное в домашних условиях по классическому рецепту, готово! Теперь можно порадовать своих деток натуральным и полезным угощением. А новогодний или рождественский стол от такой выпечки станет только наряднее и праздничнее. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	2413.8 кКал
Белки	35.5445 г
Жиры	107.5459 г
Углеводы	315.2991 г
Пищевые волокна	8.961 г
Натрий	5879.88 мг
Насыщеные жирные кислоты	12.10009 г
Холестерин	215.1 мг
Трансжиры	0.0209 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *