Хачапури с брынзой

Ингредиенты

Приготовление

Мы будем использовать для теста молоко. Вы можете немного отклониться от нашего пошагового фоторецепта и взять кефир или простоквашу. Основной ингредиент начинки — брынза, а сыр твердых и мягких сортов может быть любым: голландским, адыгейским и т.д. Если хотите, можете добавить в начинку немного творога с зеленью, в этом случае получится весьма оригинально и вкусно. 

  1. Приступаем к приготовлению домашних хачапури с брынзой. Молоко переливаем в металлическую емкость и отправляем на плиту. Подогреваем продукт на умеренном огне. В другой посудине ставим на плиту сливочное масло. Растапливаем ингредиент и после этого смешиваем его в большой емкости с теплым молоком. Добавляем в получившийся состав сухие дрожжи и хорошенько все перемешиваем.

    растопленное сливочное масло с сухими дрожжами в миске

  2. В эту же миску разбиваем куриное яйцо. Дополняем смесь солью и сахарным песком. Затем все тщательно перемешиваем еще раз.

    молочно-масляная масса с куриным яйцом в миске с ложкой

  3. Далее добавляем пшеничную муку. Просеиваем ее через сито во избежание попадания в тесто мелких соринок. Начинаем месить. Делаем это тщательно. В результате должно получиться густое, но при этом упругое и эластичное тесто. Заготовку перекладываем в миску, накрываем посудину кухонным полотенцем и оставляем в теплом месте часа на два.

    мука в миске с венчиком

  4. Когда тесто будет готово, возвращаемся к приготовлению. Займемся начинкой. На мелкой терке натираем брынзу и российский сыр.

    тертая брынза в белой тарелке на столе

  5. Затем разделяем все дрожжевое тесто на одинаковые небольшие кусочки.

    четыре кусочка дрожжевого теста на столе, присыпанном мукой

  6. Рабочий стол посыпаем мукой и раскатываем каждый кусок теста в не слишком тонкие лепешки. По центру, как показано на фото, выкладываем начинку — тертые сыры.

    тертые брынза и твердый сыр на лепешке из теста на столе, присыпанном мукой

  7. Заворачиваем начинку в дрожжевое тесто и раскатываем лепешки.

    сырой хачапури с брынзой на столе, присыпанном мукой

  8. Противень для запекания смазываем растительным маслом. Яйцо разбиваем в небольшую мисочку и взбиваем так, чтобы белок смешался с желтком. Выкладываем на противень лепешки с начинкой и каждую смазываем яичной смесью. Сверху посыпаем оставшимся сыром. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Сколько запекать? 20 минут будет вполне достаточно.

    два сырых хачапури с начинкой внутри. присыпанные тертыми брынзой и твердым сыром, на противне в духовке

  9. Спустя указанное время выключаем духовку и аккуратно вынимаем противень. Вот и готовы вкусные хачапури из дрожжевого теста с брынзой и российским сыром. Вы приготовили это грузинское кушанье по нашему пошаговому рецепту с фото. Надеемся, у вас получилось без проблем сделать это ароматное яство. Разрезайте на кусочки и подавайте к столу с горячими напитками. Желаем всем приятного аппетита!

    запеченные хачапури с брынзой в корзине, застеленной бумажной салфеткой, на столе

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность 3033.42 кКал
Белки 148.58 г
Жиры 165.105 г
Углеводы 224.468 г
Натрий 4164.11 мг
Холестерин 362 мг
Насыщеные жирные кислоты 43.495 г
Пищевые волокна 7.2 г
Трансжиры 0.019 г

Комментарии

  • user ico

    Ульяна

    Моим деткам очень нравится такая выпечка! Рекомендую приготовить!
Не авторезированный пользователь