Хачапури с брынзой

Ингредиенты

• Молоко  200 мл
• Мука пшеничная  300 г
• Брынза  300 г
• Твердый сыр  150 г
• Масло сливочное  40 г
• Дрожжи сухие  4 г
• Куриные яйца  1 шт.
• Пищевая соль  щепотка
• Сахарный песок  щепотка
• Растительное масло  10 мл

Приготовление

Мы будем использовать для теста молоко. Вы можете немного отклониться от нашего пошагового фоторецепта и взять кефир или простоквашу. Основной ингредиент начинки — брынза, а сыр твердых и мягких сортов может быть любым: голландским, адыгейским и т.д. Если хотите, можете добавить в начинку немного творога с зеленью, в этом случае получится весьма оригинально и вкусно. 

1. Приступаем к приготовлению домашних хачапури с брынзой. Молоко переливаем в металлическую емкость и отправляем на плиту. Подогреваем продукт на умеренном огне. В другой посудине ставим на плиту сливочное масло. Растапливаем ингредиент и после этого смешиваем его в большой емкости с теплым молоком. Добавляем в получившийся состав сухие дрожжи и хорошенько все перемешиваем.

   

2. В эту же миску разбиваем куриное яйцо. Дополняем смесь солью и сахарным песком. Затем все тщательно перемешиваем еще раз.

   

3. Далее добавляем пшеничную муку. Просеиваем ее через сито во избежание попадания в тесто мелких соринок. Начинаем месить. Делаем это тщательно. В результате должно получиться густое, но при этом упругое и эластичное тесто. Заготовку перекладываем в миску, накрываем посудину кухонным полотенцем и оставляем в теплом месте часа на два.

   

4. Когда тесто будет готово, возвращаемся к приготовлению. Займемся начинкой. На мелкой терке натираем брынзу и российский сыр.

   

5. Затем разделяем все дрожжевое тесто на одинаковые небольшие кусочки.

   

6. Рабочий стол посыпаем мукой и раскатываем каждый кусок теста в не слишком тонкие лепешки. По центру, как показано на фото, выкладываем начинку — тертые сыры.

   

7. Заворачиваем начинку в дрожжевое тесто и раскатываем лепешки.

   

8. Противень для запекания смазываем растительным маслом. Яйцо разбиваем в небольшую мисочку и взбиваем так, чтобы белок смешался с желтком. Выкладываем на противень лепешки с начинкой и каждую смазываем яичной смесью. Сверху посыпаем оставшимся сыром. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Сколько запекать? 20 минут будет вполне достаточно.

   

9. Спустя указанное время выключаем духовку и аккуратно вынимаем противень. Вот и готовы вкусные хачапури из дрожжевого теста с брынзой и российским сыром. Вы приготовили это грузинское кушанье по нашему пошаговому рецепту с фото. Надеемся, у вас получилось без проблем сделать это ароматное яство. Разрезайте на кусочки и подавайте к столу с горячими напитками. Желаем всем приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	3033.42 кКал
Белки	148.58 г
Жиры	165.105 г
Углеводы	224.468 г
Натрий	4164.11 мг
Холестерин	362 мг
Насыщеные жирные кислоты	43.495 г
Пищевые волокна	7.2 г
Трансжиры	0.019 г

Комментарии

• 

  Ульяна

  Моим деткам очень нравится такая выпечка! Рекомендую приготовить!

Ваше имя

Comment *