Чизкейк с маскарпоне

Ингредиенты

Приготовление

В процессе готовки по пошаговому рецепту с фото не понадобится агар-агар или желатин. С маскарпоне можете соединить сыр рикотту. В этом случае выпечка станет только вкуснее. В качестве начинки здесь выступает дыня, но можно взять и другие фрукты либо ягоды.

  • кусок сливочного масла, мука на разных тарелках, банка соли, пачка муки и куриное яйцо на столе

    Приступаем к приготовлению чизкейка с маскарпоне. Сразу займемся изготовлением теста, а потому выкладываем на рабочую поверхность продукты, которые для этого пригодятся: пшеничную муку, одно куриное яйцо, соль, сахарную пудру, сливочное масло, разрыхлитель и молотый имбирь.

  • сливочное масло, перемешанное с яйцом

    Сливочное масло не должно быть холодным. Нарезаем его кубиками и оставляем в подходящего объема емкости, чтобы размягчалось. Когда ингредиент станет мягким, отправляем к нему соль и сахарную пудру, а также разбиваем яйцо.

  • мука в миске на весах

    В другую посудину просеиваем пшеничную муку. Без сита не обойтись, поскольку только так можно избежать попадания в тесто мелкого сора. К тому же и сам чизкейк будет более воздушным и легким. Добавляем в муку разрыхлитель и буквально одну щепотку молотого имбиря.

  • яичная масса, посыпанная мукой, в миске

    Пересыпаем муку в емкость с яичным составом.

  • мучная рассыпчатая масса в миске

    Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать.

  • комок теста на тарелке на столе

    Скатываем тесто в шар. Далее оборачиваем его пищевой пленкой и отправляем в морозильную камеру минут на 30. Можете также просто положить тесто в полиэтиленовый пакет.

  • банка с сыром маскарпоне, пакет сахара и сметаны, ванилин, куриные яйца на столе

    Чтобы сделать начинку, понадобится сахарный песок, сыр маскарпоне, корица, два куриных яйца, ванилин, молотый имбирь и сметана. Выкладываем продукты и начинаем готовку начинки.

  • сахар с имбирем в миске

    В большую миску выкладываем сахар и дополняем его сметаной, ванилином и четырьмя щепотками имбиря.

  • яйца с сахаром в миске

    Разбиваем куриные яйца.

  • яично-сахарная масса в миске с миксером

    Миксером хорошенько перемешиваем все компоненты.

  • яичная масса с маскарпоне в миске

    Вводим в состав сыр маскарпоне.

  • сливочная масса в миске с миксером

    Снова тщательно перемешиваем. Должна получиться смесь однородной консистенции.

  • разрезанная пополам дыня с семечками

    Дыню разрезаем пополам. В начинку будем класть только мякоть из одной части дыни. Избавляемся от семечек.

  • мякоть дыни на тарелке с ложкой

    Далее будет нужна ложечка для мороженого. Воспользовавшись прибором, вырезаем из дыни полусферы.

  • тесто в круглой форме на столе

    Пришло время достать тесто из морозилки. Раскатываем заготовку скалкой, посыпав ее пшеничной мукой, чтобы тесто не прилипало. Получившийся корж выкладываем в силиконовую формочку.

  • тесто с сырной начинкой в форме

    Сверху на тесто выливаем сырную начинку.

  • тесто с сырной начинкой и кусочками дыни

    Выкладываем кусочки дыни. Кстати, можете сначала добавить полусферы, а потом уже залить все начинкой. Это на ваше усмотрение. Посыпаем молотой корицей и имбирем.

  • чизкейк с дыней в духовке

    Без выпекания не обойтись. Разогреваем духовку до температуры 160 градусов, а затем отправляем внутрь формочку с заготовкой. Выставляем таймер на 60 минут или просто засекаем нужное время.

  • чизкейк с дыней и маскарпоне в форме

    После этого выключаем духовку и аккуратно достаем форму. В ней оставляем десерт, чтобы полностью остыл. Далее убираем кушанье в холодильник на 2-3 часа.

  • разрезанный чизкейк с маскарпоне и дыней на тарелке

    Спустя указанное время чизкейк с маскарпоне без печенья и сливок можно считать полностью готовым. Подавайте его к столу и угощайте родных. Желаем приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность 3519.33 кКал
Белки 59.1869 г
Жиры 195.2059 г
Углеводы 369.4819 г
Пищевые волокна 19.746 г
Натрий 1162.83 мг
Насыщеные жирные кислоты 29.7672 г
Холестерин 775.8 мг
Трансжиры 0.0627 г

Комментарии

Не авторезированный пользователь