Йоркширский пудинг

Судя по составу, йоркширский пудинг сродни привычному для нас омлету, только намного плотнее и зажаристее. А все потому, что он выпекается в духовке, а не на сковороде на плите. Благодаря тому что тесто имеет консистенцию густого кляра, готовый пудинг получается пористым и воздушным, но при этом, в отличие от традиционного омлета, сохраняет форму и первоначальный объем и после полного остывания.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Приготовление удивительно вкусного пудинга начните с подготовки компонентов для сервировки блюда – сырных шариков. Приготовить их нужно из майонеза, черного молотого перца и, конечно же, сыра. Все компоненты разомните вилкой, а затем скатайте из них влажными ладошками шарики размером с перепелиное яйцо.

    сырные шарики

  2. Выложите заготовку на тарелку, смоченную холодной водой, а затем щедро посыпьте комочки мелко нарубленной зеленью. Снова влажными руками покатайте сырную заготовку и оформите шарики подобно тем, что показаны на фото.

    адыгейский сыр с зеленью

  3. Помидоры и огурцы хорошенько вымойте, вытрите насухо полотенцем, а затем превратите в салат. Полейте нарезанные овощи оливковым маслом и посолите по вкусу.

    нарезанные помидоры и огурцы

  4. Теперь хорошенько перемешайте салат ложкой и добавьте к овощам сырные комочки, отварные перепелиные яйца и целые оливки.

    салат из помидоров, огурцов, сырных шариков и перепелиных яиц

  5. После подготовки салата займитесь тестом для нежного английского пудинга. Для этого в сухой глубокой миске смешайте просеянную пшеничную муку, щепотку соли, куриные яйца, взбитые в пену, и молоко. Если все пропорции будут соблюдены, то в результате должно получиться густое тесто, как на оладьи. Печь пудинг нужно в круглой форме в духовке, разогретой до ста восьмидесяти градусов Цельсия. Выливают тесто после того, как форма будет смазана сливочным маслом. Если сковорода чугунная, то ее следует предварительно прогреть. Печется пудинг не дольше, чем двадцать минут.

    запеченный йоркширский пудинг на тарелке

  6. Горячую выпечку выкладывают на тарелку с широкими бортами, а затем украшают ароматное лакомство начинкой в виде салата. Йоркширский пудинг подают к столу горячим и кушают при помощи ножа и вилки. Приятного аппетита!

    подача йоркширского пудинга в сопровождении салата

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность 1730.335 кКал
Белки 61.59685 г
Жиры 114.1303 г
Углеводы 105.47035 г
Пищевые волокна 9.5695 г
Натрий 6230.24 мг
Насыщеные жирные кислоты 29.1785 г
Холестерин 804.04 мг
Трансжиры 0.0418 г

Комментарии

Не авторезированный пользователь