Винегрет с солеными грибами и квашеной капустой — пошаговый рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях

СалатыФранцузская
винегрет с грибами, картофелем и квашеной капустой, заправленный растительным маслом, в белой глубокой пиале

Описание

Винегрет с грибами — это традиционное блюдо французской кухни. На сегодняшний день это кушанье пользуется невероятной популярностью в русской кулинарии. Тем не менее, стоит знать, что исторической родиной является все-таки удивительная и прекрасная Франция. Здесь существует множество вариаций приготовления нашего чудесного яства. Добавляют самые разнообразные ингредиенты к основному составу. Мы же немного отклонимся от классического рецепта и поделимся с вами секретами готовки салата с солеными груздями.

В соответствии с технологической картой, в винегрет входит картофель, свекла, квашеная капуста, грибы и растительное масло. Калорийность блюда из этих продуктов составляет 124 килокалории (Ккал) на 100 грамм. В этом весе содержится 3,44 грамма белков, 5,36 грамма жиров и 15,1 грамма углеводов. То есть кушанье не слишком калорийное и существенной прибавкой в весе не грозит.

Количество квашеной капусты регулируйте самостоятельно, в зависимости от личных вкусовых предпочтений и пожеланий. Также этот компонент можно заменить на соленые или маринованные огурцы. Во вкус они приносят практически одинаковые оттенки — придают кислинку. Также можно выбрать другой сорт грибов.

Приготовить в домашних условиях винегрет с грибами совершенно несложно. Предлагаем вам ознакомиться с этим простым пошаговым рецептом с фото и самостоятельно сделать вкусное и полезное кушанье для всей семьи.

Ингредиенты

  • Свекла 1 шт.
  • Капуста квашеная 100 г
  • Картофель 1-2 шт.
  • фото груздей в банке на белом фоне Грузди (соленые) 120-170 г
  • Масло растительное для заправки

Приготовление

  • грузди в пиале, квашеная капуста в пиале на столе, свекла, картошка и масло в чашечке, на прямоугольной тарелке

    Первоначально займемся свеклой, потому что большая часть времени уходит на ее варку. Выкладываем овощ в подходящую по объему кастрюлю, заливаем водой так, чтобы жидкость полностью покрыла собой продукт. Ставим на плиту, выбираем мощность огня, выставляя умеренное пламя. От кожуры мы овощ не освобождаем, поскольку в таком случае он потеряет свой сок, а поэтому салат наш будет не сочным. Также не добавляем и лимонный сок, чтобы свекла не затвердела. В отдельной посудине ставим вариться картофель, который следует промыть под проточной водой. Доводим воду до кипения и добавляем к картофелю немного соли. Держим овощи на плите, пока они не будут полностью готовы. Свекла варится достаточно долго. Спустя примерно два часа нужно ножом аккуратно попробовать ее на мягкость. Если прибор легко прокалывает кожицу, можно снимать овощ с плиты и сливать жидкость. Откладываем продукт в сторону, чтобы остывал. К этому времени картофель уже сварился, ведь ему нужно всего лишь 20-25 минут. Выливаем воду и оставляем овощ охлаждаться. Далее под проточной холодной водой промываем грузди.

  • отварной картофель, нарезанный кубиками, лежит в прозрачной пиале

    Теперь все нужно нашинковать. Охлажденную картошку очищаем от кожуры и нарезаем не слишком крупно, но и не мелко, кусочками среднего размера. Выкладываем заготовку в глубокую миску.

  • нарезанный кубиками вареный картофель и квашеная капуста лежат в пиале

    Квашеную капусту отправляем к предыдущему ингредиенту.

  • картофель и грузди, нарезанные кубиками, квашеная капуста лежат в прозрачной пиале

    Соленые грибы также нарезаем, но чересчур не мельчим. Добавляем данный компонент в салат.

  • нарезанные кубиками картофель, грибы и свекла, а также квашеная капуста в прозрачной пиале

    Освобождаем от кожуры отварную свеклу, после чего нарезаем ее кубиками небольшого размера. Отправляем ее в емкость к остальным ингредиентам.

  • в пиалу с нарезанными кубикам овощами добавляют растительное масло

    Дополняем весь состав растительным маслом, лучше подсолнечным, а не оливковым, но здесь тоже в зависимости от того, кому какое больше нравится.

  • винегрет со свеклой, картофелем, грибами и квашеной капустой в прозрачной пиале

    Общую массу хорошенько перемешиваем.

  • овощной винегрет со свеклой, картофелем, солеными груздями и квашеной капустой в белой пиале

    Перекладываем салат в посуду для подачи. Наш вкусный винегрет с грибами полностью готов. На личном опыте вы смогли убедиться в том, что приготовить его в домашних условиях не так сложно, как могло показаться. Надеемся, наш пошаговый рецепт с фото помог вам сделать это чудесное французское кушанье. А теперь отправляйтесь за стол и вместе со своими домочадцами и пробуйте, и получайте удовольствие от превосходного вкуса. Желаем вам приятного аппетита!

Рекомендуемые материалы

Комментарии

  • user ico

    Гость

    Каждому свое, конечно, но мне кажется, грибы здесь явно лишние.
Быстрый вход через соцсеть:
Не авторезированный пользователь