Винегрет с грибами

Чувашская кухня

Ингредиенты

• Свекла  1 шт.
• Капуста квашеная  100 г
• Картофель  1-2 шт.
• Грузди  (соленые) 120-170 г
• Растительное масло  для заправки

Приготовление

Количество квашеной капусты регулируйте самостоятельно, в зависимости от личных вкусовых предпочтений и пожеланий. Также этот компонент можно заменить на соленые или маринованные огурцы. Во вкус они приносят практически одинаковые оттенки — придают кислинку. Также можно выбрать другой сорт грибов.

• 

  Первоначально займемся свеклой, потому что большая часть времени уходит на ее варку. Выкладываем овощ в подходящую по объему кастрюлю, заливаем водой так, чтобы жидкость полностью покрыла собой продукт. Ставим на плиту, выбираем мощность огня, выставляя умеренное пламя. От кожуры мы овощ не освобождаем, поскольку в таком случае он потеряет свой сок, а поэтому салат наш будет не сочным. Также не добавляем и лимонный сок, чтобы свекла не затвердела. В отдельной посудине ставим вариться картофель, который следует промыть под проточной водой. Доводим воду до кипения и добавляем к картофелю немного соли. Держим овощи на плите, пока они не будут полностью готовы. Свекла варится достаточно долго. Спустя примерно два часа нужно ножом аккуратно попробовать ее на мягкость. Если прибор легко прокалывает кожицу, можно снимать овощ с плиты и сливать жидкость. © https://ydoo.info/recipe/vinegret-s-gribami.htmlОткладываем продукт в сторону, чтобы остывал. К этому времени картофель уже сварился, ведь ему нужно всего лишь 20-25 минут. Выливаем воду и оставляем овощ охлаждаться. Далее под проточной холодной водой промываем грузди.

• 

  Теперь все нужно нашинковать. Охлажденную картошку очищаем от кожуры и нарезаем не слишком крупно, но и не мелко, кусочками среднего размера. Выкладываем заготовку в глубокую миску.

• 

  Квашеную капусту отправляем к предыдущему ингредиенту.
• 

  Соленые грибы также нарезаем, но чересчур не мельчим. Добавляем данный компонент в салат.

• 

  Освобождаем от кожуры отварную свеклу, после чего нарезаем ее кубиками небольшого размера. Отправляем ее в емкость к остальным ингредиентам.

• 

  Дополняем весь состав растительным маслом, лучше подсолнечным, а не оливковым, но здесь тоже в зависимости от того, кому какое больше нравится.
• 

  Общую массу хорошенько перемешиваем.

• 

  Перекладываем салат в посуду для подачи. Вот и весь рецепт. Вкусный винегрет с грибами готов. Желаем вам приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Комментарии

• 

  Гость

  Каждому свое, конечно, но мне кажется, грибы здесь явно лишние.

Ваше имя

Comment *