Вареники с картошкой и грибами

Калорийность блюда составляет 184 килокалории на 100 граммов. Еще минимизировать калории поможет готовка в пароварке или мантоварке. Сколько варить таким способом? Около 15-20 минут.

Ингредиенты

• Мука пшеничная  250 г
• Вода  50 мл
• Куриные яйца  1 шт.
• Сметана  2 ст. л.
• Пищевая соль  0,5 ч. л.
• Картофель  300 г
• Белый гриб  100 г
• Лук репчатый  1 шт.
• Масло сливочное  20 г
• Перец черный молотый  20 г

Приготовление

Тесто делайте заранее из муки, воды, сметаны и соли. Затем отправляйте его под пищевую пленку подходить, а в это время занимайтесь созданием начинки. Это существенно ускорит дело. А непосредственно к лепке изделий можно подключить и детей: так дело пойдет быстрее и будет более увлекательным.

• 

  Сначала, в соответствии с нашим правильным пошаговым рецептом с фото, очистите лук и грибы (при необходимости), помойте и обсушите. Затем измельчите оба ингредиента.

• 

  Далее установите сковороду на огонь, добавьте в нее немного сливочного масла и дайте ему растаять. Обжарьте ингредиенты на протяжении примерно семи-десяти минут, постоянно помешивая.

• 

  Очистите, помойте и нарежьте кусочками картошку. Отправьте ингредиент в кипящую подсоленную воду и сварите до готовности. В горячем виде ее нужно тщательно размять посредством толкушки.
• 

  В пюре из картошки нужно всыпать зажарку. Перемешайте ингредиенты для начинки до однородности и при необходимости добавьте еще соли. Также слегка поперчите массу и опять перемешайте.

• 

  Возьмите миску и отправьте туда воду, куриное яйцо и сметану. Перемешайте и добавьте соль по вкусу.

• 

  Далее в отдельную миску добавляем муку, просеивая ее для насыщения кислородом. Это также позволит добавить мягкости и воздушности продукту. После этого сделайте выемку в муке и вылейте туда взбитую жидкую составляющую.
• 

  Аккуратно перемешайте ингредиенты, а затем вымешайте руками до однородности. Тесто должно быть пластичным и легко отставать от рук. После этого укутайте продукт пленкой и оставьте на столе примерно на 30-40 минут настаиваться.

• 

  Теперь достанем готовое тесто из пленки, тонко раскатаем и вырежем кружочки формочками или обыкновенной чашкой. На одну половинку кружочка выложите немного начинки, сложите заготовку пополам и хорошо залепите. Можно делать жгутики-защипы, чтобы блюдо выглядело эффектно.

• 

  Когда все вареники готовы, выложите их на доску, если планируется сразу сварить, или же отправьте в пакет и в морозилку, чтобы употребить позже.
• 

  Отправьте кастрюлю с водой на плиту, дайте жидкости закипеть. После этого выгрузите в кастрюлю вареники и перемешайте. Изделия не должны прилипать ко дну, а воды должно быть столько, чтобы заготовки спокойно плавали. После закипания жидкости уменьшите огонь и продолжите варку на протяжении еще трех-четырех минут.

• 

  Сваренные вареники с картошкой и грибами выловите шумовкой и выложите на большое блюдо, заправьте сметаной или сливочным маслом. Вот и все, кушанье, сделанное по простому пошаговому рецепту с фото в домашних условиях, готово. Можно подавать на стол и пробовать. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	1604.8 кКал
Белки	50.708 г
Жиры	41.657 г
Углеводы	243.375 г
Пищевые волокна	21.46 г
Натрий	1284.25 мг
Насыщеные жирные кислоты	10.5614 г
Холестерин	240 мг
Трансжиры	0.019 г

Комментарии

• 

  Кэтрин

  Давно искала рецептик, спасибо большое!
• 

  Маша

  Люблю вареники, особенно с картошкой!

Ваше имя

Comment *