Вареники с картошкой и грибами
Калорийность блюда составляет 184 килокалории на 100 граммов. Еще минимизировать калории поможет готовка в пароварке или мантоварке. Сколько варить таким способом? Около 15-20 минут.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная 250 г
-
Вода 50 мл
-
Куриные яйца 1 шт.
-
Сметана 2 ст. л.
-
Пищевая соль 0,5 ч. л.
-
Картофель 300 г
-
Белый гриб 100 г
-
Лук репчатый 1 шт.
-
Масло сливочное 20 г
-
Перец черный молотый 20 г
Приготовление
Тесто делайте заранее из муки, воды, сметаны и соли. Затем отправляйте его под пищевую пленку подходить, а в это время занимайтесь созданием начинки. Это существенно ускорит дело. А непосредственно к лепке изделий можно подключить и детей: так дело пойдет быстрее и будет более увлекательным.
-
Сначала, в соответствии с нашим правильным пошаговым рецептом с фото, очистите лук и грибы (при необходимости), помойте и обсушите. Затем измельчите оба ингредиента.
-
Далее установите сковороду на огонь, добавьте в нее немного сливочного масла и дайте ему растаять. Обжарьте ингредиенты на протяжении примерно семи-десяти минут, постоянно помешивая.
-
Очистите, помойте и нарежьте кусочками картошку. Отправьте ингредиент в кипящую подсоленную воду и сварите до готовности. В горячем виде ее нужно тщательно размять посредством толкушки.
-
В пюре из картошки нужно всыпать зажарку. Перемешайте ингредиенты для начинки до однородности и при необходимости добавьте еще соли. Также слегка поперчите массу и опять перемешайте.
-
Возьмите миску и отправьте туда воду, куриное яйцо и сметану. Перемешайте и добавьте соль по вкусу.
-
Далее в отдельную миску добавляем муку, просеивая ее для насыщения кислородом. Это также позволит добавить мягкости и воздушности продукту. После этого сделайте выемку в муке и вылейте туда взбитую жидкую составляющую.
-
Аккуратно перемешайте ингредиенты, а затем вымешайте руками до однородности. Тесто должно быть пластичным и легко отставать от рук. После этого укутайте продукт пленкой и оставьте на столе примерно на 30-40 минут настаиваться.
-
Теперь достанем готовое тесто из пленки, тонко раскатаем и вырежем кружочки формочками или обыкновенной чашкой. На одну половинку кружочка выложите немного начинки, сложите заготовку пополам и хорошо залепите. Можно делать жгутики-защипы, чтобы блюдо выглядело эффектно.
-
Когда все вареники готовы, выложите их на доску, если планируется сразу сварить, или же отправьте в пакет и в морозилку, чтобы употребить позже.
-
Отправьте кастрюлю с водой на плиту, дайте жидкости закипеть. После этого выгрузите в кастрюлю вареники и перемешайте. Изделия не должны прилипать ко дну, а воды должно быть столько, чтобы заготовки спокойно плавали. После закипания жидкости уменьшите огонь и продолжите варку на протяжении еще трех-четырех минут.
-
Сваренные вареники с картошкой и грибами выловите шумовкой и выложите на большое блюдо, заправьте сметаной или сливочным маслом. Вот и все, кушанье, сделанное по простому пошаговому рецепту с фото в домашних условиях, готово. Можно подавать на стол и пробовать. Приятного аппетита!
КБЖУ и состав для всего блюда
Название | Содержание |
---|---|
Калорийность | 1604.8 кКал |
Белки | 50.708 г |
Жиры | 41.657 г |
Углеводы | 243.375 г |
Пищевые волокна | 21.46 г |
Натрий | 1284.25 мг |
Насыщеные жирные кислоты | 10.5614 г |
Холестерин | 240 мг |
Трансжиры | 0.019 г |
Комментарии

Кэтрин
Давно искала рецептик, спасибо большое!Маша
Люблю вареники, особенно с картошкой!