Творожный бисквит

Домашняя кухня

Для того чтобы своими руками сделать вкусный, нежный кекс на основе творожного бисквитного теста по ГОСТу, приготовление следует начинать со взбивания размягченного сливочного масла с сахарным песком. Творог, который затем вводится в масляную смесь, перед этим протирается через сито. Яйца в данной технологии изготовления бисквита кладутся сразу вместе с желтками и белками, что делает подготовку основы более быстрой и простой. Все ингредиенты, включая муку и разрыхлитель (которые кладутся в последнюю очередь), можно перемешивать с помощью миксера и специальных насадок для теста на средних оборотах. Бисквит из творога выпекается примерно час, и после остывания его можно сразу употреблять.

Ингредиенты

• Творог  18% — 130 г
• Мука пшеничная  150 г
• Разрыхлитель для теста  1/2 ч. л.
• Масло сливочное  75 г
• Сахарный песок  165 г
• Куриные яйца  2 шт.
• Сахарная пудра  для присыпки

Приготовление

• 

  Вкусный, нежный кекс на основе творожного бисквита получится быстрее, если заранее подготовить все продукты для него. Размягченное масло необходимо смешать с сахаром при помощи миксера до состояния влажной крошки.

• 

  Чтобы выпечка в итоге получилась пышной, крупнозернистый творог с повышенной жирностью необходимо будет перетереть через сито, а затем добавить к масляной крошке и продолжить взбивать смесь до однородности.

• 

  Следом необходимо ввести в массу маленькие яйца (если яйца большие, то достаточно будет 1,5 шт.). Творожную массу снова взбить до равномерной консистенции.
• 

  Пекарский порошок или смесь муки и разрыхлителя для теста размешать с просеянной мукой и всыпать в яично-масляную смесь. 

• 

  Перемешивать тесто на малых оборотах тщательно до получения гладкой структуры.

• 

  В смазанную маслом и присыпанную мукой форму для запекания выложить тесто и разровнять его.
• 

  Выпекать изделие в разогретом до 170 градусов Цельсия духовом шкафу примерно 60 мин. Готовность выпечки можно проверить деревянной палочкой.

• 

  Готовый классический творожный бисквит достать из духовки, остудить и посыпать сахарной пудрой. Нарезать на ломтики и дополнительно украсить по желанию ягодами, взбитыми сливками и листочками мяты. Как видите испечь в домашних условиях пышную и нежную выпечку совсем несложно, особенно, если строго следовать всем инструкциям приведенного пошагового рецепта с фото. Желаем вам приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Комментарии

Ваше имя

Comment *