Торт с вишней и маскарпоне

Польская кухня

Берите жирные натуральные сливки. Отдавайте предпочтение продукту, в котором уверены. Если проигнорировать эту простую рекомендацию, крем получится очень жидким. При этом сливки должны быть охлажденными.

Ингредиенты

• Куриные яйца  3 шт.
• Мука пшеничная  150 г
• Сахарный песок  250-300 г
• Ваниль  по вкусу
• Вишня  300-400 г
• Сыр маскарпоне  250 г
• Жидкие сливки  250 г
• Кокосовая стружка  по вкусу
• Шоколад молочный  по вкусу
• Посыпка кондитерская  по вкусу
• Крахмал  щепотка

Приготовление

По желанию ягоды можно предварительно вымочить в алкоголе. Получится известная многим пьяная вишня. А если включить в состав блюда пару ложек какао, удастся добиться шоколадного привкуса.

1. Сразу же приготовьте все ингредиенты, которые понадобятся. Ягоды должны быть без косточек. Если используете замороженные ягоды, дайте им разморозиться. Сливки достаются последними, так как они должны быть охлажденными.

   

2. Теперь возьмите миску, вбейте туда яйца и всыпьте половину от указанного количества сахара. Тщательно взбейте массу миксером. Туда же добавьте ваниль и муку. Вновь взбейте. В результате должен получиться однородный продукт. Тесто готово.

   

3. Возьмите форму (лучше разъемную) и вылейте в нее тесто.

   

4. Отправьте заготовку выпекаться в духовку, которая была предварительно разогрета до 180 градусов. Время выпечки составляет 20-25 минут.

   

5. По готовности достаньте корж из духовки и дайте ему остыть.

   

6. Далее процедите вишню, чтобы избавиться от сока. Его понадобится совсем немного для пропитки коржа. Сверху на заготовку в форме выложите вишню.

   

7. Теперь отправьте в миску охлажденные сливки и сахар. Тщательно взбейте ингредиенты до образования густой пены. После этого добавьте маскарпоне и опять перемешайте. Всыпьте щепотку крахмала (можно и загустителя) для уверенности в креме.

   

8. Выложите начинку сверху на вишню. Присыпьте кокосовой стружкой или шоколадной стружкой. Можно украсить и кондитерскими украшениями. Отправьте лакомство в холодильник на четыре часа. После чего польский тортик с вишней и маскарпоне будет готов.

   

9. Избавьтесь от формы. Готовое вкусное лакомство, сделанное в домашних условиях по простому пошаговому рецепту с фото, выложите на блюдо и подавайте на стол. Приятного аппетита!

   

Комментарии

• 

  Юлия

  Подскажите, а чем можно заменить маскарпоне?
• 

  Николь

  Можно попробовать использовать любой мягкий творожный сыр. Конечно, вкус тортика будет немножко другим, но, в принципе, будет аппетитно.

Ваше имя

Comment *