Классический домашний торт «Муравейник» с вареной сгущенкой — простой пошаговый рецепт с фото, как приготовить вкусный десерт советских времен с выпечкой в домашних условиях

ВыпечкаНе определено
торт муравейник в виде горки на белой тарелке, рядом синий заварник на желтой салфетке и белая чашка с чаем

Описание

Торт «Муравейник» — это потрясающее блюдо интернациональной кухни, которое представляет собой соединение испеченного теста и дополнительных сладких ингредиентов, выложенных горкой. Нежнейшие вкусовые качества не оставляют равнодушным никого, кто однажды попробует это великолепное лакомство. Видов такого домашнего десерта на сегодняшний день очень много: он бывает шоколадным, медовым, сливочными и прочим в зависимости от дополнительных ингредиентов. По технологической карте и ГОСТу яство состоит из пшеничной муки, масла, молока сгущенного и обычного, яиц и разрыхлителя.

История происхождения гласит, что торт начали готовить в советские времена, а потому для многих он родом из детства. Это идеальный домашний вариант на праздничный стол, день рождения, детские мероприятия. Хранится сладость в холодильнике не более нескольких дней, после этого десерт становится не таким мягким, как был.

Яство это, если не считать выпекание теста, можно назвать блюдом быстрого приготовления, поскольку своими руками постряпать дома его можно буквально за 10 минут, на скорую руку, как говорится. Охарактеризовать лакомство можно так: быстро, вкусно и просто. Список продуктов не такой большой. Мы делимся с вами классической технологией приготовления, но вы для разнообразия и украшения можете добавлять и другие компоненты.

Украсить можете измельченными в мясорубке грецкими орехами, кусочками изюма, кураги, крошкой крекеров, овсяного печенья, хлебцов, кукурузных палочек, шоколада, кокоса, маком, ирисками, медом. Подача точно будет в таком случае необычной и очень красивой.

«Сколько калорий в блюде?» — вопрос, интересующий многих, поэтому не можем оставить его без внимания. Калорийность лакомства составляет на 100 граммов 383 килокалории (Ккал). В этом же объеме продукта содержится 6,4 грамма белков, 20,2 грамма жиров и 45 граммов углеводов. Не так уж и мало, поэтому кушать нужно в умеренном количестве.

Испечь в домашних условиях торт «Муравейник» сможет даже ленивый. Предлагаем вашему вниманию простой пошаговый рецепт с фото, следуя инструкциям в котором вы сможете без труда приготовить этот легкий десерт для всей семьи.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная 500 г
  • Масло сливочное 400 г
  • Молоко 150 г
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Разрыхлитель для теста 2 ст. л.
  • Молоко сгущенное 1 банка

Приготовление

  1. Приготовление классического домашнего «Муравейника» традиционно начинаем с подготовки всех ингредиентов, что потребуются нам в процессе готовки этой чудесной выпечки. Выкладываем на рабочую поверхность пшеничную муку, масло или маргарин, молоко, куриные яйца, разрыхлитель и достаем баночку сгущенки.

    пшеничная мука на весах в чаше, рядом стакан молока, пакетик разрыхлителя, два яйца в пиале, банка сгущенки, сливочное масло в масленке

  2. Сгущенное молоко в банке, как показано на фото в нашем пошаговом рецепте, отправляем в кастрюлю подходящего объема и ставим на плиту. Огонь выставляем слабый и варим на протяжении двух-трех часов. По истечении указанного промежутка времени снимаем с огня и даем баночке остыть при комнатной температуре, после чего открываем ее и переливаем вареную массу в отдельную тарелку.

    банка сгущенки варится в кастрюле под закрытой крышкой

  3. Далее займемся приготовлением теста. В глубокую и большую посудину просеиваем порционно пшеничную муку в указанном количестве. Затем разбиваем туда же куриные яйца, наливаем коровье молоко, добавляем разрыхлитель. Нарезаем кусочками маленького размера маргарин или сливочное масло (200 граммов), отправляем к муке и остальным ингредиентам, после чего хорошенько вымешиваем тесто.

    пшеничная мука, два куриных яйца и сливочное масло, нарезанное кубиками в глубокой миске

  4. Затем скатываем заготовку для лакомства в один большой шар, окутываем пищевой пленочкой и отправляем в посуде в холодильник на один час.

    тесто, обмотанное в пищевую пленку, лежит на столе

  5. Спустя указанный промежуток времени достаем тесто, снимаем пленку. Разделяем шар на несколько частей и пропускаем через мелкие отверстия на терке. Можно сделать это иначе и просто порвать на маленькие кусочки. Противень духового шкафа застилаем пергаментной бумагой для выпечки, после чего песочную массу выкладываем на лист. Отправляем лист в духовку, предварительно разогрев ее до температуры 180 градусов. Время ожидания составляет 15-20 минут. При готовке по нашему рецепту с фото этого будет вполне достаточно, чтобы кусочки теста покрылись золотистой корочкой.

    натертое на терке тесто лежит на противне, застеленном пергаментной бумагой

  6. Теперь нужно приготовить крем для нашего классического лакомства. Для этого мы берем глубокую миску, выкладываем в емкость оставшийся кусочек сливочного масла или маргарина, после чего с помощью миксера или венчика вручную хорошенько взбиваем молочный продукт добела.

    сливочное масло взбивается венчиком в глубокой миске

  7. В эту массу добавляем вареную сгущенку и продолжаем взбивать миксером. В итоге у нас должна получиться смесь однородной консистенции.

    сливочное масло смешанное и взбитое со сгущенкой в глубокой миске

  8. К этому времени кусочки теста выпеклись, поэтому мы их соединяем с получившимся кремом. Весь состав хорошенько перемешиваем.

    крошка из запеченного теста в миске с кремом

  9. Далее осторожно из миски перекладываем кушанье на плоскую тарелку горкой, придавая необходимую форму, как показано на фото. Теперь обязательно нужно украсить. Используйте любые продукты на свое усмотрение. Осуществляем это и отправляем блюдо для быстрого застывания в холодильник. Обычно хватает двух-трех часов.

    торт в форме горки стоит на белой тарелке на столе

  10. По истечении указанного промежутка времени вынимаем большой готовый торт «Муравейник». Выглядит он просто замечательно, оформление чудесное, вкус невозможно выразить словами! Подаем лакомство с горячим чаем или охлажденным молоком, кефиром, ряженкой. Как видите, приготовить в домашних условиях кушанье по советской технологии оказалось действительно не так сложно. Надеемся, наш простейший пошаговый рецепт с фото помог вам сделать это изумительное блюдо. А теперь отправляйтесь пробовать и наслаждаться простым, но очень вкусным десертом. Желаем вам приятного аппетита!

    торт муравейник, присыпанный тертым шоколадом, стоит на белой тарелке на столе, рядом стоит заварник на желтой салфетке и чашка с чаем

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Быстрый вход через соцсеть:
Не авторезированный пользователь