Торт Дрова под снегом

Рецепт торта «Дрова под снегом» допускает, что десерт может быть наполнен любой вишней. Это могут быть ягоды в собственном соку, свежие, свежемороженые плоды или вишня из компота. Главное – не забыть удалить косточки. Свежие вишни при укладке в «поленья» дополнительно присыпают сахаром.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Все необходимые ингредиенты выложить на рабочий стол. Желательно использовать продукты, достигнувшие комнатной температуры. Смешать в одной емкости сахар, яйца, негашеную соду, водку, мед и растопленное остывшее масло.

    в кастрюле яйца и сахар взбивают миксером

  2. Полученную смесь необходимо поставить на водяную баню и варить в течение 15 минут, непрерывно помешивая, до легкого потемнения и загустения массы.

    жидкая основа под тесто установлена над водяной баней и помешивается столовой ложкой

  3. Когда смесь немного остынет, небольшими порциями введите муку, при этом также постоянно размешивая. Количество муки нужно определять на глаз. Готовое тесто должно получиться густым и его можно будет замешивать.

    в жидкую основу теста добавляют пшеничную муку и размешивают массу столовой ложкой

  4. После того как масса станет совсем густой, выложить ее на стол и продолжать вымешивать руками. Тесто необходимо месить до эластичного состояния, как для пельменей.

    густое тесто лежит на столе, присыпанном пшеничной мукой

  5. Основа для «дров» должна быть гладкой и однородной, немного липнуть к рукам, но при этом легко отставать. Готовое тесто разделить на 4 куска.

    один большой шарик и один маленький шарик теста лежат на столе, рядом лежит скалка

  6. Каждый из кусков по очереди раскатать в тонкий пласт. Тоненький корж разделить на полосы шириной до 8 см.

    раскатанный пласт теста, разрезанный на три полоски, лежит на столе, рядом лежит кухонный нож

  7. В широкую ленту из теста аккуратно и ровно положите вишню. Готовую полоску с ягодами тщательно защипать.

    тонкий пласт теста, наполненный вишней, часть теста скреплена скраю

  8. Таким способом подготовить все «поленья».

    трубочки из теста, наполненные вишней, лежат на столе, рядом лежит полоска из теста с вишней

  9. Выпекать «дрова» при средней температуре духовки до коричневого или темно-золотистого цвета.

    шесть трубочек из теста, запеченных в духовке, с вишней внутри

  10. Пока в духовке готовятся «поленья», следует подготовить крем для торта. Сметану и сахар вымешивать до окончательного растворения кристалликов сахара. Мешать лучше ложкой, а не миксером.

    сметана в кастрюле, внутри емкости лежит столовая ложка, рядом стоит стакан с сахаром

  11. Когда все «дрова» будут готовы, их следует остудить, чтобы сметана не стекала с горячих трубок слишком быстро. Первую партию остывших трубочек с вишней поместить в блюдо с низкими бортиками на небольшой слой сметанного крема. Сверху «дрова» также промазать кремом.

    длинные трубочки с вишней, залитые кремом из сметаны, лежат на прямоугольном блюде

  12. Следующий слой «поленьев» уложить швом вниз и сверху полить сладкой массой.

    на прямоугольном блюде лежат трубочки из теста с начинкой из вишни, залитые кремом, сверху лежат три трубочки швом вниз

  13. Таким образом, поливая каждый слой, собирать торт. По истечении 20 минут после сборки «дров» собрать крем, который стек в блюдо за это время, и полить сверху «поленья» еще раз. Тщательно промазать и кончики трубочек.

    сформированный торт из трубочек с вишнями, залитый белым кремом из сметаны и сахара

  14. Торт поместить в холодильник для пропитки как минимум на несколько часов. Готовый десерт «Дрова под снегом» можно украсить вишней, кокосовой стружкой или орешками. Как видите, приготовить вкусное блюдо в домашних условиях совсем нетрудно. Надеемся, данный рецепт с пошаговыми фото был вам полезен. Приятного аппетита!

    торт из трубочек с вишнями, политый сметанным кремом, лежит на прямоугольном блюде

Комментарии

Не авторезированный пользователь