Толстолобик, запеченный в духовке

на круглой белой тарелке лежит порционнный кусочек толстолобика, запеченного в духовке, рядом лежат две дольки лимона, головка чеснока, рядом на столе две деревянные палочки

Ингредиенты

Приготовление

Желательно покупать крупных толстолобиков, так как в них много мяса, зато практически нет костей. Идеальным весом рыбы для готовки стейками в духовке считается от 2,5 до 4 килограммов. Хорошая тушка будет иметь зеленовато-серую спинку и голову, серебристые бока и брюшко.

  • на белой разделочной доске лежит толстолобик, нарезанный кусочками

    По пошаговому фоторецепту начинать приготовления кушанья в домашних условиях стоит с подготовки рыбки. Нужно хорошенько почистить продукт скребком, избавляясь от чешуи. Далее нужно отрезать хвост, голову и плавники. Затем сделайте надрез по брюшку и освободите рыбу от внутренностей. Делайте это аккуратно, чтобы не повредить желчный пузырь. Если вытечет желчь, вкус рыбы испортится и возникнет необходимость в длительном вымачивании в уксусном растворе. Также обязательно удалите черную пленку, имеющуюся внутри брюшка. После этого тушку еще раз моют и режут порционными стейками.

  • на голубой тарелке лежат лимон, нарезанный тонкими полукольцами, и очищенный чеснок

    Теперь позаботимся об остальных ингредиентах. Нужно вымыть и высушить лимон. Далее нарежьте его нетолстыми полукольцами. Чеснок следует освободить от шелухи, вымыть, высушить.

  • соевый соус в маленькой прозрачной пиале, рядом стоит бутылка с соевым соусом

    Возьмите соусницу или небольшую мисочку и налейте туда соевый соус.

  • соевый соус и измельченный чеснок в маленькой прозрачной пиале

    Потом пропустите чеснок через пресс или мелко нарежьте посредством острого ножа.

  • соевый соус, измельченный чеснок и специи в маленькой прозрачной пиале

    В соевый соус нужно добавить приправу для рыбы, черный молотый перец и соль. Затем перемешайте для распределения всех специй.

  • на противне лежат порционные кусочки толстолобика, политые соусом, сверху на каждом кусочке лежит долька лимона

    Возьмите противень и слегка смажьте его растительным маслом (подходит любое). Выложите стейки толстолобика. Сверху полейте рыбку подготовленным соусом. На каждый кусочек рыбы нужно уложить по ломтику лимона. Укройте сверху кушанье фольгой. Далее включите духовку на 200 градусов. Когда прибор разогреется, отправьте в него противень с будущим блюдом. Время запекания — тридцать минут. Далее фольгу нужно убрать, а готовку продолжить на протяжении еще десяти минут. Последнее позволит добиться румяной корочки.

  • на белой тарелке лежит порционный кусочек толстолобика, сверху него долька лимона, рядом тонкие кусочки цитруса и головка чеснока

    По готовности толстолобика, запеченного в духовке по предложенному рецепту, можно и нужно сразу подавать на стол. В горячем виде он особенно вкусный. По сути, к такому рыбному кушанью даже не нужен гарнир, но вы можете использовать картошку пюре или запеченный картофель, получится вкусно. По желанию сервировать стейки можно свежими ломтиками лимона дополнительно. Они придадут легкую кислинку. Как видите, готовить в домашних условиях по рецепту с пошаговыми фото несложно. Каждый кулинар справится с поставленной задачей и сможет порадовать гостей или близких сытным кушаньем. Приятного аппетита!

Толстолобик — это речная рыба, поэтому она имеет запах тины и речки. Это особенно ощущается при жарке на сковороде. А вот при запекании в духовке запаха практически не будет. После готовки будет ощущаться только нежный аромат свежеприготовленной рыбы с нотками чеснока и приправы.

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность925.595 кКал
Белки184.11475 г
Жиры13.789 г
Углеводы15.02075 г
Пищевые волокна3.0025 г
Натрий8389.66 мг
Насыщеные жирные кислоты0.1368 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

  • user ico

    Марина

    Я тоже недооценивала толстолобика. Вкусная рыбка получилась!!!! Мне понравилось!
Не авторезированный пользователь