Толстолобик, запеченный в духовке

Украинская кухня

Толстолобик — это речная рыба, поэтому она имеет запах тины и речки. Это особенно ощущается при жарке на сковороде. А вот при запекании в духовке запаха практически не будет. После готовки будет ощущаться только нежный аромат свежеприготовленной рыбы с нотками чеснока и приправы.

Ингредиенты

• Толстолобик  1 шт.
• Лимон  0,5 шт.
• Чеснок  3 зубчика
• Соус соевый  3 ст. л.
• Приправа для рыбы  1 ч. л.
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Растительное масло  по вкусу

Приготовление

Желательно покупать крупных толстолобиков, так как в них много мяса, зато практически нет костей. Идеальным весом рыбы для готовки стейками в духовке считается от 2,5 до 4 килограммов. Хорошая тушка будет иметь зеленовато-серую спинку и голову, серебристые бока и брюшко.

• 

  По пошаговому фоторецепту начинать приготовления кушанья в домашних условиях стоит с подготовки рыбки. Нужно хорошенько почистить продукт скребком, избавляясь от чешуи. Далее нужно отрезать хвост, голову и плавники. Затем сделайте надрез по брюшку и освободите рыбу от внутренностей. Делайте это аккуратно, чтобы не повредить желчный пузырь. Если вытечет желчь, вкус рыбы испортится и возникнет необходимость в длительном вымачивании в уксусном растворе. Также обязательно удалите черную пленку, имеющуюся внутри брюшка. После этого тушку еще раз моют и режут порционными стейками.

• 

  Теперь позаботимся об остальных ингредиентах. Нужно вымыть и высушить лимон. Далее нарежьте его нетолстыми полукольцами. Чеснок следует освободить от шелухи, вымыть, высушить.

• 

  Возьмите соусницу или небольшую мисочку и налейте туда соевый соус.
• 

  Потом пропустите чеснок через пресс или мелко нарежьте посредством острого ножа.

• 

  В соевый соус нужно добавить приправу для рыбы, черный молотый перец и соль. Затем перемешайте для распределения всех специй.

• 

  Возьмите противень и слегка смажьте его растительным маслом (подходит любое). Выложите стейки толстолобика. Сверху полейте рыбку подготовленным соусом. На каждый кусочек рыбы нужно уложить по ломтику лимона. Укройте сверху кушанье фольгой. Далее включите духовку на 200 градусов. Когда прибор разогреется, отправьте в него противень с будущим блюдом. Время запекания — тридцать минут. Далее фольгу нужно убрать, а готовку продолжить на протяжении еще десяти минут. Последнее позволит добиться румяной корочки.
• 

  По готовности толстолобика, запеченного в духовке по предложенному рецепту, можно и нужно сразу подавать на стол. В горячем виде он особенно вкусный. По сути, к такому рыбному кушанью даже не нужен гарнир, но вы можете использовать картошку пюре или запеченный картофель, получится вкусно. По желанию сервировать стейки можно свежими ломтиками лимона дополнительно. Они придадут легкую кислинку. Как видите, готовить в домашних условиях по рецепту с пошаговыми фото несложно. Каждый кулинар справится с поставленной задачей и сможет порадовать гостей или близких сытным кушаньем. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Комментарии

• 

  Марина

  Я тоже недооценивала толстолобика. Вкусная рыбка получилась!!!! Мне понравилось!

Ваше имя

Comment *