Толстолобик, запеченный в духовке, — рецепт с фото, как правильно приготовить вкусную рыбу кусочками (стейками) в фольге

Вторые блюдаУкраинская
на круглой белой тарелке лежит порционнный кусочек толстолобика, запеченного в духовке, рядом лежат две дольки лимона, головка чеснока, рядом на столе две деревянные палочки

Описание

Толстолобик, запеченный в духовке, получается очень вкусным, сытным, ароматным. Многие хозяйки при выборе рыбы для запекания и последующей подачи на праздничный стол почему-то обходят своим вниманием толстолобика. Очень зря. Это вкусная и полезная рыбка. Она имеет достаточно эффектный вид после готовки как целиком, так и кусочками. Мы предлагаем вам сделать стейки толстолобика под ароматным чесночным соусом по пошаговому фоторецепту. В результате процесс приготовления в домашних условиях покажется простым и быстрым, а готовая рыбка удивит потрясающим вкусом, нежностью и мягкостью.

Желательно покупать крупных толстолобиков, так как в них много мяса, зато практически нет костей. Идеальным весом рыбы для готовки стейками в духовке считается от 2,5 до 4 килограммов. Хорошая тушка будет иметь зеленовато-серую спинку и голову, серебристые бока и брюшко.

Калорийность толстолобика, приготовленного в духовке, равна 130 килокалориям на 100 граммов. По сути, блюдо получается низкокалорийным и диетическим. Оно очень полезное и вкусное, поэтому можно хотя бы изредка баловать себя и близких таким рыбным лакомством, тем более что запечь его не покажется трудным делом.

Толстолобик — это речная рыба, поэтому она имеет запах тины и речки. Это особенно ощущается при жарке на сковороде. А вот при запекании в духовке запаха практически не будет. После готовки будет ощущаться только нежный аромат свежеприготовленной рыбы с нотками чеснока и приправы.

Чтобы у вас получилось запечь толстолобика правильно, мы подготовили рецепт с пошаговыми фото. В результате готовая рыба приятно удивит насыщенностью вкуса и аромата, сытностью и нежностью. Не отказывайте себе в удовольствии полакомиться продуктом, тем более что в его составе много натуральных аминокислот, витаминов (E, PP, A, группы B), серы, фосфора, кальция и других полезных и нужных организму элементов. Учитывайте, что толстолобик — источник жиров омега 3, которые способствуют укреплению иммунитета, понижению уровня холестерина в крови и улучшению обменных процессов.

Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!

Ингредиенты

  • фото рыбы толстолобика на белом фоне Толстолобик 1 шт.
  • Лимон 0,5 шт.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Соус соевый 3 ст. л.
  • Приправа для рыбы 1 ч. л.
  • пищевая соль Пищевая соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Масло растительное по вкусу

Приготовление

  • на белой разделочной доске лежит толстолобик, нарезанный кусочками

    По пошаговому фоторецепту начинать приготовления кушанья в домашних условиях стоит с подготовки рыбки. Нужно хорошенько почистить продукт скребком, избавляясь от чешуи. Далее нужно отрезать хвост, голову и плавники. Затем сделайте надрез по брюшку и освободите рыбу от внутренностей. Делайте это аккуратно, чтобы не повредить желчный пузырь. Если вытечет желчь, вкус рыбы испортится и возникнет необходимость в длительном вымачивании в уксусном растворе. Также обязательно удалите черную пленку, имеющуюся внутри брюшка. После этого тушку еще раз моют и режут порционными стейками.

  • на голубой тарелке лежат лимон, нарезанный тонкими полукольцами, и очищенный чеснок

    Теперь позаботимся об остальных ингредиентах. Нужно вымыть и высушить лимон. Далее нарежьте его нетолстыми полукольцами. Чеснок следует освободить от шелухи, вымыть, высушить.

  • соевый соус в маленькой прозрачной пиале, рядом стоит бутылка с соевым соусом

    Возьмите соусницу или небольшую мисочку и налейте туда соевый соус.

  • соевый соус и измельченный чеснок в маленькой прозрачной пиале

    Потом пропустите чеснок через пресс или мелко нарежьте посредством острого ножа.

  • соевый соус, измельченный чеснок и специи в маленькой прозрачной пиале

    В соевый соус нужно добавить приправу для рыбы, черный молотый перец и соль. Затем перемешайте для распределения всех специй.

  • на противне лежат порционные кусочки толстолобика, политые соусом, сверху на каждом кусочке лежит долька лимона

    Возьмите противень и слегка смажьте его растительным маслом (подходит любое). Выложите стейки толстолобика. Сверху полейте рыбку подготовленным соусом. На каждый кусочек рыбы нужно уложить по ломтику лимона. Укройте сверху кушанье фольгой. Далее включите духовку на 200 градусов. Когда прибор разогреется, отправьте в него противень с будущим блюдом. Время запекания — тридцать минут. Далее фольгу нужно убрать, а готовку продолжить на протяжении еще десяти минут. Последнее позволит добиться румяной корочки.

  • на белой тарелке лежит порционный кусочек толстолобика, сверху него долька лимона, рядом тонкие кусочки цитруса и головка чеснока

    По готовности толстолобика, запеченного в духовке по предложенному рецепту, можно и нужно сразу подавать на стол. В горячем виде он особенно вкусный. По сути, к такому рыбному кушанью даже не нужен гарнир, но вы можете использовать картошку пюре или запеченный картофель, получится вкусно. По желанию сервировать стейки можно свежими ломтиками лимона дополнительно. Они придадут легкую кислинку. Как видите, готовить в домашних условиях по рецепту с пошаговыми фото несложно. Каждый кулинар справится с поставленной задачей и сможет порадовать гостей или близких сытным кушаньем. Приятного аппетита!

Рекомендуемые материалы

Комментарии

  • user ico

    Марина

    Я тоже недооценивала толстолобика. Вкусная рыбка получилась!!!! Мне понравилось!
Быстрый вход через соцсеть:
Не авторезированный пользователь