Острый тайский суп с кокосовым молоком – простой рецепт с фото пошагового приготовления вкусного первого блюда в домашних условиях

1 Порция PT30M PT30MПервые блюдаТайская
2 13 5 0 1
тайский суп с кокосовым молоком в глубокой белой тарелке на столе

Описание

Тайский суп с кокосовым молоком является необычным и в то же время очень вкусным первым блюдом. Его очень часто готовят в Таиланде и Лаосе, но популярен такой суп во всем мире. Именно поэтому существует масса способов приготовления этого кулинарного шедевра.

Классический тайский суп обычно готовится из куриного бульона с добавлением морепродуктов, чаще всего креветок. Среди аналогов также встречается рыбный молочный суп и даже тыквенный. Мы же в этом рецепте предлагаем сделать блюдо в домашних условиях из овощей и красной чечевицы. Так или иначе, особенным и необычным суп делает кокосовое молоко. Именно этот ингредиент приятно смягчает остроту, присущую описываемому блюду.

Приготовить острый тайский суп несложно. Он готовится достаточно просто и быстро. В нашем случае на это уходит не более двадцати пяти минут. Труднее всего достать качественное и вкусное кокосовое молоко, ведь, как известно, его получают искусственным путем. Это значит, что такой продукт можно попробовать сделать самостоятельно в домашних условиях. К тому же для этого понадобятся лишь вода и кокосовая стружка.

Чтобы в домашних условиях правильно приготовить тайский молочный суп с овощами, нужно четко следовать приведенной ниже пошаговой инструкции с фото. Предлагаем прямо сейчас перейти к готовке!

Ингредиенты

Приготовление

  1. Заранее подготовьте все продукты, указанные в ингредиентах данного рецепта с фото. Это значительно облегчит весь процесс приготовления вкусного супа.

    баклажан, цуккини, болгарский и два острых перца, помидор, корень имбиря, зубчики чеснока, зеленый шпинат в одной тарелке, рядом две мисочки (одна с красной чечевицей, другая с кокосовым молоком), а также плошки с белым и черным тмином, соевым соусом, растительным маслом, солянка и перечница

  2. После этого возьмите перчик чили. Его помойте и нарежьте тонкой соломкой. Если из овоща извлечь семена, то он не будет таким жгучим и острым.

    нарезка острого красного перца

  3. Следующим измельчите корень имбиря, но прежде его сполосните под краном и очистите от верхнего слоя. Этот ингредиент добавляется в суп для пикантности.

    нарезка корня имбиря ножом

  4. Чеснок очистите от шелухи, слегка раздавите ножом и мелко порубите. Измельчать на терке продукт не рекомендуется, поскольку так он потеряет большую часть сока.

    нарезка зубчиков чеснока ножом

  5. Помидоры черри помойте и нарежьте маленькими кубиками. Томаты обязательно должны быть плотными и упругими, как на фото.

    нарезка помидоров острым ножом

  6. Сполосните под краном и очистите от семян болгарский перец. После этого овощ разрежьте пополам и порубите мелкой соломкой.

    сладкий болгарский перец красного цвета нарезают соломкой при помощи острого ножа

  7. Баклажаны помойте и нарежьте кубиками. Снимать верхний слой с продукта не нужно. Единственное условие – используйте молодые баклажаны, так как в них нет семечек.

    баклажан, нарезанный кружочками и брусочками

  8. Порубите тонкой соломкой предварительно вымытые цукини. Их тоже можно нарезать вместе с кожицей.

    цукини, нарезанные кружочками и брусочками

  9. Шпинат разберите на отдельные листочки, залейте холодной водой и хорошенько промойте. Затем зелень обсушите бумажными салфетками и отложите в сторону.

    листья шпината в белой глубокой тарелке на столе

  10. Возьмите четвертую часть лайма. В дальнейшем потребуются свежевыжатый лаймовый сок и цедра.

    нарезка лайма при помощи острого ножа на четвертинки

  11. Свежую кинзу тщательно сполосните под краном. Затем оборвите все листочки, а стебли выбросьте. Они не понадобятся.

    листочки свежей кинзы на белой разделочной доске

  12. На этом этапе рецепта возьмите емкость, в которой можно готовить первые блюда. В ней разогрейте растительное масло, на котором после обжарьте до мягкого состояния нарезанный перец чили. Также добавьте измельченный корень имбиря.

    обдаривание перца чили и измельченного имбиря в металлическом сотейнике

  13. Следующими отправьте в кастрюлю с маслом цукини, сладкий перец и баклажаны. Обжарьте овощи в течение пяти минут, после чего дополните их помидорами черри и чесноком.

    овощи жарятся в металлическом сотейнике на плите

  14. Далее добавьте в заготовку чечевицу и необходимое количество соевого соуса. Тщательно перемешайте овощную смесь.

    к овощам с красной чечевицей в металлический сотейник вливают соевый соус

  15. Полученный состав залейте кокосовым молоком, а также добавьте в емкость обычную воду, сок и цедру лимона. Обязательно посолите и поперчите суп. Внимание! В рецепте тайского супа кокосовое молоко заменить ничем нельзя, поэтому даже не пытайтесь вместо него добавить в блюдо какой-либо другой молочный продукт. Этим вы лишь испортите описываемый кулинарный шедевр.

    суп с кокосовым молоком в металлическом сотейнике на плите

  16. Последними отправьте в заготовку растительное масло, листья шпината и зелень кинзы. Полученный состав перемешайте и прокипятите в течение пятнадцати минут.

    в сотейник с супом на кокосовом молоке добавляют листочки свежей кинзы

  17. На этом наш простой пошаговый фоторецепт подходит к завершению. Острый тайский суп с кокосовым молоком и чечевицей, сваренный в домашних условиях, готов! Теперь можете дополнить его предварительно обжаренным кунжутом, разлить по тарелкам и подать к столу для дегустации. Приятного аппетита!

    тарелка тайского супа на кокосовом молоке с добавлением белого и черного тмина стоит на столе

Похожие материалы

Комментарии

Быстрый вход через соцсеть:
Не авторезированный пользователь