Татарская солянка

Назначение

Ингредиенты

Приготовление

В татарской солянке можно использовать в качестве основы практически любое мясо. Мы предлагаем выбрать говядину. Также можно задействовать конину или баранину, это тоже будет правильно.

  1. Сначала нужно подготовить чернослив. Сухофрукт нужно выложить в миску и залить горячей водой. В таком виде продукт нужно оставить примерно на 20-30 минут. По истечении указанного времени, когда чернослив слегка набухнет, сухофрукт нужно легко отжать и нарезать тонкими полосочками.

    чернослив в глубокой белой тарелке с цветным ободком

  2. Мясо и субпродукты нужно отварить в подсоленной кипящей воде. Лучше всего это делать заранее. После этого остудите ингредиенты и нарежьте тонкой соломкой.

    нарезанная соломкой вареная говядина в глубокой мисочке

  3. Далее нужно нарезать брусочками соленые огурцы. По желанию можно освободить их от кожуры и семян.

    соленые огурцы, нарезанные брусочками на тарелке

  4. Репчатый лук следует освободить от шелухи, вымыть, высушить и нарезать тоненькими полукольцами.

    нарезанный полукольцами репчатый лук на деревянной поверхности

  5. Отправьте сковороду на плиту, добавьте сливочное масло (можно заменить растительным, но тогда не получится добиться удивительного аромата и нежности) и пассеруйте на нем лук с огурцами на протяжении примерно семи-восьми минут. Овощи должны стать мягче, но не зажариться.

    сковорода с мелко нарезанными солеными огурцами и репчатым луком в масле

  6. Разведите томатную пасту бульоном (его нужно совсем немного). Вылейте полученную жидкость в сковороду к зажарке. Продолжите тушение ингредиентов на протяжении примерно трех-четырех минут.

    зажарка из овощей и томатной пасты в сковороде

  7. Теперь отправьте кастрюлю с бульоном на плиту, выложите в нее мясо, субпродукты, чернослив, обжаренные овощи, затем добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Супчик нужно довести до кипения, потом установить средний огонь и продолжить варку на протяжении десяти-пятнадцати минут.

    глубокая белая кастрюля с солянкой

  8. Татарская солянка готова. Как видите, сделать ее в домашних условиях по рецепту с пошаговыми фото — простая задача для каждого кулинара. Осталось разлить первое блюдо по тарелкам, дополнить ломтиком лимона и столовой ложкой сметаны. Сытный, вкусный и ароматный суп готов, можно пробовать. Приятного аппетита!

    тарелка с готовой солянкой, украшенной сметаной и лимонной долькой, на столе

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь