Сыр фета

Описание

Сыр фета относится к классическим греческим продуктам. Он изготавливается из овечьего молока, но с добавлением козьего. Также в состав входят закваска (сухая), белый уксус, хлорид кальция, морская соль для рассола и вода.

Чтобы сыр получился вкусным и нужной консистенции, его необходимо выдерживать не менее 2-3-х месяцев.

Безусловно, приготовить продукт в домашних условиях довольно сложно и времени на его изготовление потребуется немало. Но стоит лишь один раз сделать и попробовать домашний сыр –  и он действительно очень понравится. Его также можно добавлять в различные салаты и готовить вместе с ним холодные закуски. А чтобы избежать каких-либо проблем во время кулинарного процесса, предлагаем ознакомиться с простыми пошаговыми рецептами с фотографиями.

Сыр фета добавляют в салаты цезарь и греческий, пироги, маффины, запеканки, брускетты, тосты, сэндвичи, тортильи, портобелло, рогалики, рулеты, овощные оладьи, омлеты, фриттату, ризотто, мусаку, феттучини (с цукини, помидорами и сыром), крем-супы.

Секреты использования настоящего греческого сыра фета для приготовления разнообразных домашних блюд узнаете из простых пошаговых рецептов с фото, которые предложены на этой странице.

Калорийность

НазваниеСодержание
Калорийность265 кКал
Белки14.21 г
Жиры21.49 г
Углеводы3.88 г
Вода55.22 г
Зола5.2 г

Витамины

НазваниеСодержание
Витамин A (ретиноловый эквивалент)125 мкг
Витамин A0.125 мг
Бета-каротин0.003 мг
Витамин B1 (тиамин)0.154 мг
Витамин B2 (рибофлавин)0.844 мг
Витамин B4 (холин)15.4 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота)0.967 мг
Витамин B6 (пиридоксин)0.424 мг
Витамин B9 (фолиевая кислота)32 мкг
Витамин B12 (цианокобаламин)1.69 мкг
Витамин D (кальциферол)0.4 мкг
Витамин D3 (холекальциферол)0.4 мкг
Витамин E (альфа-токоферол)0.18 мг
Витамин K (филлохинон)1.8 мкг
Витамин PP (ниациновый эквивалент)0.991 мг

Макроэлементы

НазваниеСодержание
Калий62 мг
Кальций493 мг
Магний19 мг
Натрий1139 мг
Фосфор337 мг

Микроэлементы

НазваниеСодержание
Железо0.65 мг
Марганец0.028 мг
Медь32 мкг
Селен15 мкг
Цинк2.88 мг

Аминокислоты незаменимые

НазваниеСодержание
Аргинин0.47 г
Валин1.065 г
Гистидин0.397 г
Изолейцин0.803 г
Лейцин1.395 г
Лизин1.219 г
Метионин0.368 г
Треонин0.637 г
Триптофан0.2 г
Фенилаланин0.675 г

Аминокислоты заменимые

НазваниеСодержание
Аланин0.639 г
Аспарагиновая кислота0.779 г
Глицин0.097 г
Глутаминовая кислота2.421 г
Пролин1.378 г
Серин1.169 г
Тирозин0.668 г
Цистеин0.083 г

Стеролы

НазваниеСодержание
Холестерин89 мг

Насыщенные жирные кислоты

НазваниеСодержание
Насыщеные жирные кислоты13.3 г
4:0 Масляная0.714 г
6:0 Капроновая0.528 г
8:0 Каприловая0.503 г
10:0 Каприновая1.822 г
12:0 Лауриновая1.068 г
14:0 Миристиновая2.545 г
16:0 Пальмитиновая4.748 г
18:0 Стеариновая1.371 г

Мононенасыщенные жирные кислоты

НазваниеСодержание
16:1 Пальмитолеиновая0.385 г
18:1 Олеиновая (омега-9)3.975 г

Полиненасыщенные жирные кислоты

НазваниеСодержание
18:2 Линолевая0.326 г
18:3 Линоленовая0.265 г
Омега-3 жирные кислоты0.265 г
Омега-6 жирные кислоты0.326 г