Шурпа в мультиварке

Ингредиенты

Приготовление

Классическим видом мяса, которое используется в шурпе, является баранина. Но ее можно заменить говядиной, свининой и даже лосятиной. Мы предлагаем приготовить с говядиной ввиду доступности этого мяса и его отличных вкусовых качеств.

  1. Мясной бульон нужно сварить заранее на говядине (желательно с косточкой). По готовности мясо вынимают, снимают с кости. Говядину нужно нарезать мелкими кубиками. Освободите от шелухи белый лук, помойте и обсушите. Налейте в чашу мультиварки немного растительного масла, выложите лук и мясо, а потом обжарьте ингредиенты на режиме «Выпечка» до формирования легкой золотистой корочки.

    кусочки говядины с нарезанным луком в чаше мультиварки

  2. Обжарка займет около двадцати минут, а в это время нужно очистить морковь, вымыть и обсушить. Нарежьте ее мелкими кусочками или натрите на крупной терке и отправьте в мультиварку. Продолжайте обжарку.

    говядина с луком и морковью в чаше мультиварки

  3. Теперь нужно вымыть помидоры, вырезать уплотнение, оставшееся от плодоножки, а сами овощи нарезать мелкими кубиками. Отправьте их к зажарке и перемешайте.

    нарезанные помидоры в блюдце на столе

  4. Сладкий перец нужно вымыть, освободить от семян и плодоножки. Овощ мелко нарежьте и тоже отправьте в мультиварку. Перемешайте ингредиенты и продолжайте обжарку.

    нарезанный желтый перец в блюдце на столе

  5. Установите время 20 минут на режиме «Выпечка» и продолжите обжарку ингредиентов, время от времени помешивая. По желанию можно добавить пару столовых ложек томатной пасты, но она не понадобится, если помидоры сочные.

    нарезанные желтый перец, помидоры, лук, морковь, говядина в чаше мультиварки

  6. Теперь нужно очистить, вымыть и обсушить картошку. Нарежьте удобными кусочками.

    нарезанный кубиками картофель в белой тарелке на столе

  7. Зажарку следует залить бульоном (достаточно около трех литров), выложить картошку. Накройте мультиварку крышкой, включите режим «Варка на пару» на 10 минут, а по истечении этого времени включите режим «Тушение» на один час. В это время помойте и измельчите зелень, подготовьте все специи. Чеснок нужно освободить от шелухи, вымыть, высушить и пропустить через пресс.

    рубленая зелень в блюдце на столе

  8. За 5-7 минут до готовности нужно добавить все специи (соль, перец и лавровый лист), зелень и пропущенный через пресс чеснок. Затем накройте крышку мультиварки (прибор должен быть выключенным) и оставьте в таком виде на 1-2 часа.

    мясной бульон с зеленью, помидорами, картофелем в чаше мультиварки

  9. Вот и все, узбекская шурпа в мультиварке готова. Осталось разлить кушанье по тарелкам и подать на стол, можно дополнить сметаной. Приятного аппетита!

    шурпа из говядины в тарелке на кухонном столе

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность2145.81 кКал
Белки158.6089 г
Жиры62.8119 г
Натрий4507.465 мг
Холестерин207 мг
Насыщеные жирные кислоты10.054 г
Углеводы219.7503 г
Пищевые волокна17.192 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь