Шурпа в мультиварке

Ингредиенты

• Говядина  300 г
• Бульон  3 л
• Морковь  2 шт.
• Белый лук  1 шт.
• Картофель  5 шт.
• Сладкий болгарский перец  1 шт.
• Помидор  2 шт.
• Чеснок  1 зубчик
• Пищевая соль  по вкусу
• Лавровый лист  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Свежая зелень  по вкусу

Приготовление

Классическим видом мяса, которое используется в шурпе, является баранина. Но ее можно заменить говядиной, свининой и даже лосятиной. Мы предлагаем приготовить с говядиной ввиду доступности этого мяса и его отличных вкусовых качеств.

1. Мясной бульон нужно сварить заранее на говядине (желательно с косточкой). По готовности мясо вынимают, снимают с кости. Говядину нужно нарезать мелкими кубиками. Освободите от шелухи белый лук, помойте и обсушите. Налейте в чашу мультиварки немного растительного масла, выложите лук и мясо, а потом обжарьте ингредиенты на режиме «Выпечка» до формирования легкой золотистой корочки.

   

2. Обжарка займет около двадцати минут, а в это время нужно очистить морковь, вымыть и обсушить. Нарежьте ее мелкими кусочками или натрите на крупной терке и отправьте в мультиварку. Продолжайте обжарку.

   

3. Теперь нужно вымыть помидоры, вырезать уплотнение, оставшееся от плодоножки, а сами овощи нарезать мелкими кубиками. Отправьте их к зажарке и перемешайте.

   

4. Сладкий перец нужно вымыть, освободить от семян и плодоножки. Овощ мелко нарежьте и тоже отправьте в мультиварку. Перемешайте ингредиенты и продолжайте обжарку.

   

5. Установите время 20 минут на режиме «Выпечка» и продолжите обжарку ингредиентов, время от времени помешивая. По желанию можно добавить пару столовых ложек томатной пасты, но она не понадобится, если помидоры сочные.

   

6. Теперь нужно очистить, вымыть и обсушить картошку. Нарежьте удобными кусочками.

   

7. Зажарку следует залить бульоном (достаточно около трех литров), выложить картошку. Накройте мультиварку крышкой, включите режим «Варка на пару» на 10 минут, а по истечении этого времени включите режим «Тушение» на один час. В это время помойте и измельчите зелень, подготовьте все специи. Чеснок нужно освободить от шелухи, вымыть, высушить и пропустить через пресс.

   

8. За 5-7 минут до готовности нужно добавить все специи (соль, перец и лавровый лист), зелень и пропущенный через пресс чеснок. Затем накройте крышку мультиварки (прибор должен быть выключенным) и оставьте в таком виде на 1-2 часа.

   

9. Вот и все, узбекская шурпа в мультиварке готова. Осталось разлить кушанье по тарелкам и подать на стол, можно дополнить сметаной. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	2145.81 кКал
Белки	158.6089 г
Жиры	62.8119 г
Натрий	4507.465 мг
Холестерин	207 мг
Насыщеные жирные кислоты	10.054 г
Углеводы	219.7503 г
Пищевые волокна	17.192 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *