Салат Под лисьей шубой
Не имеет значения, какие вы будете использовать грибы по время приготовления по нашему пошаговому рецепту с фото: подойдут шампиньоны, опята, лисички, маслята, подберезовики, подосиновики. В общем, берите те, которые нравятся. Для украшения салата можете взять абсолютно любые продукты, включив воображение, поэкспериментировать, чтобы подача была необычной и красивой.
Ингредиенты
- Сельдь 1 шт.
- Картофель 300 г
- Шампиньоны 300 г
- Куриные яйца 5 шт.
- Лук репчатый 3 шт.
- Морковь 300 г
- Растительное масло 2-3 ст. л.
- Пищевая соль по вкусу
- Черника 6 шт.
Приготовление
-
Приготовление начинаем с подготовки картофеля и моркови. Эти овощи первым делом необходимо сварить. Сначала тщательно промываем эти ингредиенты, затем перекладываем в подходящего объема кастрюлю и заливаем водой так, чтобы жидкость полностью покрывала картофель и морковь. Отправляем посуду на плиту и устанавливаем среднюю мощность пламени. Овощи будут готовы через 15-20 минут после закипания воды. Чтобы проверить, так ли это, достаточно только проколоть ножом клубень: если прибор легко входит, значит, все готово. Сливаем кипяток и оставляем продукты, чтобы остывали. Подготовим и яйца. Их также нужно сварить. Перекладываем в посуду, заливаем водой и ставим на плиту. Засекаем 7-10 минут после того, как в посуде закипит вода. Доводим до кипения и добавляем немного соли. Благодаря этому яйца легче будут чиститься. По истечении 7-10 минут выключаем огонь, сливаем горячую воду и заливаем холодной, чтобы яйца быстрее остыли. Подготовительный этап закончен. Теперь чистим сельдь, разрезаем рыбу вдоль, очень тщательно выбираем косточки, а затем нарезаем ингредиент небольшими кубиками. Сразу берем подходящее блюдо и выкладываем первый слой из селедки.
-
К этому времени картофель уже остыл, поэтому очищаем клубни от кожуры и некрупно нарезаем отварной овощ на разделочной доске. Выкладываем следующим слоем на рыбу.
-
Очень хорошо промываем под струей воды грибы, уделив особое внимание шляпкам. После этого измельчаем шампиньоны (в нашем случае именно эти грибочки). Избавляемся от шелухи на репчатом луке, промываем овощ и мелко шинкуем. Отправляем на плиту в сковороду, устанавливаем умеренный огонь и, когда емкость нагреется, наливаем растительное масло в указанном количестве. Мы используем подсолнечное масло, но вы можете взять и оливковое. Выкладываем нарезанные грибы и лук. Обжариваем ингредиенты до полной готовности. После этого выключаем огонь и выкладываем эти продукты следующим слоем на картошку.
-
Очищаем от скорлупы остывшие куриные яйца и не слишком крупно их нарезаем. Несколько кусочков белка оставляем. Они нам пригодятся чуть позже, когда будем украшать наш салат в виде лисьей шубки. Остальную яичную массу выкладываем на грибы с луком.
-
Отварную морковь натираем на терке. Большей частью массы покрываем яйца, а остаток пока не трогаем.
-
Завершаем формирование слоев тем, что смазываем верхушку майонезом, равномерно распределяя соус по слою, как показано на фото.
-
Вот продукты, которые мы оставили для украшения: немного тертой моркови, яичный белок и черничные ягоды. Итак, приступим.
-
Из моркови выкладываем лисичку, а ягоды раскладываем так, чтобы получились глазик, ротик и носик. Из белка выкладываем лисе ожерелье, а остаток яичной заготовки распределяем по краю салата. Вот и все. Салат «Под лисьей шубой» с селедкой и грибами полностью готов. Отправляем блюдо в холодильник на 1-1,5 часа, чтобы оно настоялось и хорошенько пропиталось. Спустя указанное время вынимаем кушанье и подаем к столу. Как видите, приготовить в домашних условиях такой оригинальный и вкусный салат на самом деле очень просто. Надеемся, готовка по нашему пошаговому рецепту удалась. Желаем вам, вашим домочадцам и гостям приятного аппетита!