Салат Перепелиное гнездо

салат перепелиное гнездо из жареной картошки, вареных целых яиц, зеленого лука и листьев салата

Ингредиенты

Приготовление

В качестве мясной составляющей выступает курица. Вы можете использовать для приготовления любую часть. Если хотите управиться побыстрее, отдайте предпочтение филейной части. С ней кусочки выходят более аккуратными, но мясо получится немного суховатым. Более сочный вариант – голень или бедра, но вы потратите дополнительное время снимая кожу и отделяя мясо от кости.

  1. Чтобы приготовить салат, куриные бедра тщательно промойте под проточной водой, снимите кожу и поставьте вариться в подсоленной воде. Затем остудите, снимите мясо с кости и нарежьте небольшими полосками.

    вареные кусочки курицы

  2. Помойте морковь, очистите от кожуры и натрите овощ на крупной терке. Лук очистите от шелухи, намочите нож и овощ, чтобы глаза не слезились, и нарежьте тонкими полукольцами.

    очищенные репчатый лук и половинка моркови

  3. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на огонь, положите небольшой кусочек сливочного масла. Дождитесь, пока он начнет таять, а затем выложите нашинкованные овощи. Немного посолите, по желанию добавьте других специй, и обжаривайте до того момента, пока морковь станет мягкой, а лук приобретет золотистый цвет.

    жареные тертая морковь и резаный репчатый лук

  4. Маринованные огурцы слегка сполосните, чтобы избавить от капель соленого рассола. Обрежьте основания и нарежьте плод одинаковыми брусочками небольшого размера.

    нарезанные полосками соленые огурцы

  5. Сварите перепелиные яйца до готовности и переложите в холодную воду. Затем очистите от скорлупы, 3 отложите в сторону для украшения блюда, а 3 нарежьте вместе с желтком небольшими кусочками. Переложите остывшие овощи в тарелку, добавьте брусочки огурца и яйца.

    нарезанные вареные яйца и тертая морковь

  6. Картошку очистите от кожуры, тщательно промойте плоды под холодной водой и нарежьте тонкой соломкой. Если у вас есть терка для моркови по-корейски, воспользуйтесь ею.

    нарезанная соломкой картошка

  7. Поставьте сковороду на плиту, налейте растительное масло, дождитесь, пока оно нагреется и выложите небольшую порцию картофеля. Обжаривайте до румяной корочки, выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы лишний жир стек, сверху немного присолите. Не жарьте все овощи разом, иначе они слипнутся и не будут таким хрустящими, как нужно.

    жареная соломкой картошка на бумажной салфетке

  8. Помойте зеленый лук, струсите влагу и нарежьте небольшими кольцами. Можете использовать дополнительную зелень по вкусу.

    рубленый зеленый лук

  9. Листья салата тщательно промойте и оторвите плотную часть у основания. Обсушите и выложите зелень на большую плоскую тарелку.

    листья салата на белой тарелке

  10. Заготовку из моркови, лука, огурцов, перепелиных яиц и куриного мяса заправьте майонезом и хорошо перемешайте. Выложите на тарелку придавая округлую форму, слегка придавливая.

    овощная зажарка, перемешанная с вареной курицей и солеными огурцами на листьях салата

  11. Присыпьте сверху нарезанным луком, а по краям выложите поджаренную соломку картофеля, формирую то самое «гнездо». Овощи выкладывайте равномерно, середину не засыпая.

    салат из рубленого зеленого лука и жареной картошки на листьях салата

  12. Изумительно вкусный, питательный салат «Перепелиное гнездо» с жареной картошкой, приготовленный в домашних условиях по классическому пошаговому рецепту с фото, готов. Очищенные яйца выложите сверху лука и подавайте к столу. Можете дополнительно украсить консервированной кукурузой и листиками петрушки. Приятного аппетита!

    салат из жареной соломкой картошки, зеленого лука и трех вареных куриных яиц

Картофель будет жариться на хорошо разогретой сковороде с большим количеством масла, чтобы получилась домашняя версия фритюра, поэтому вам необходимо запастись бумажными полотенцами или салфетками. Так вы избавитесь от лишнего жира и не перегрузите закуску.

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

  • user ico

    Изабелла

    Очень необычный салатик с ярким оформлением. Подойдет на праздник для украшения стола.
  • user ico

    ПОП

    я бы им закусывал, а чего нет ? ))
  • user ico

    Эльдар

    Такой себе вариант для закуски. Лучше крылышки копченые или чипсы, хотя дело вкуса конечно.
  • user ico

    Гость

    Обратила внимание на салат из-за прикольного внешнего вида, а он еще и вкусным оказался. Здорово.)
  • user ico

    Лада

    Это салат из детства!!! Раньше мама его готовила, а теперь и я готовлю!
Не авторезированный пользователь