Салат Оливье классический

Русская кухня
Теги: Ужин / Праздничные блюда / День рождения / Юбилей / Новый год / Рождество / На плите

Мы предлагаем использовать отварную телятину или говядину в составе блюда. При желании ингредиент можно заменить курицей и даже свининой. Маринованные огурчики можно заменить свежими, на вкусе это не скажется.

Ингредиенты

Приготовление

  1. С чего начать готовку в домашних условиях? Позаботьтесь о наличии всех ингредиентов для классического салата «Оливье», которые приведены в рецепте с пошаговыми фото. Куриные и перепелиные яйца сразу отварите до готовности. Желательно закладывать их в кипящую подсоленную и подкисленную уксусом воду, что упростит процесс очищения яиц от скорлупы. Консервированный зеленый горошек нужно открыть (банку), слить жидкость, а ингредиент в нужно количестве выложить в мисочку. Зелень и салат сразу вымойте и обсушите, а картофель хорошенько помойте и очистите от кожуры. Телятину следует отварить до готовности.

    на синей большой доске лежат веточки зеленого лука, веточка базилика, да соленых огурца, три маленьких листа молодой капусты, кусок вареной колбасы, кусок вареной телятины, очищенный картофель, два перепелиных и одно куриное яйцо, красная икра лежит в белой маленькой пиале, рядом в пиале лежит консервированный горошек и в такой же пиале лежит майонез

  2. Маринованный огурчик нужно нарезать небольшими кубиками, предварительно отрезав оставшееся от плодоножки уплотнение.

    соленые огурцы нарезают большим кухонным ножом на синей разделочной доске

  3. Картофель отварите до готовности в кипящей подсоленной воде, а потом нарежьте мелкими кубиками.

    картофель нарезают большим кухонным ножом на синей доске

  4. Телячью мякоть нужно измельчить посредством острого ножа небольшими кубиками.

    телятину нарезают большим кухонным ножом на синей разделочной доске

  5. Докторскую колбасу освободите от упаковки и нарежьте мелкими кубиками.

    вареную колбасу нарезают кубиками большим кухонным ножом на синей разделочной доске

  6. Куриные яйца нарезаются некрупно.

    вареные куриные яйца нарезают не очень крупно большим кухонным ножом на синей доске

  7. Далее соедините в миске все подготовленные ингредиенты. Туда же отправьте консервированный горошек и майонезную заправку. Перемешайте компоненты классического салата «Оливье» до однородности.

    в глубокую миску с нарезанной колбасой, яйцами и прочими продуктами добавляют консервированный горошек

  8. Выложите подготовленную салатную массу на тарелку тремя аккуратными кучками.

    на белой тарелке с синими узорами лежит три небольших кучки оливье

  9. Далее украсьте блюдо листьями салата.

    на белой тарелке с синими узорами лежит оливье, возле салата лежат небольшие листья капусты

  10. Потом нарежьте напополам перепелиные яйца и достаньте желтки. Последние следует мелко накрошить и присыпать салат. В перепелиные белки выложите понемногу красную икру и уложите элементы на листья салата и в центр блюда.

    на белой тарелке с синими узорами лежит салат оливье, рядом лежат листья салата, внутри лежат белки перепелиных яиц с красной икрой

  11. Далее украсьте зеленым луком и листиками базилика. Классический салат «Оливье» с колбасой и мясом, приготовленный в домашних условиях по пошаговому фоторецепту, готов и его можно подавать на стол. Приятного аппетита!

    на белой тарелке с синими узорами лежит готовый салат оливье, с краю лежат маленькие листья капусты внутри лежат перепелиные белки с красной икрой, сверху лежат веточки зеленого лука и веточка базилика

Комментарии

Не авторезированный пользователь