Салат Курица под шубой

Чтобы репчатый лук стал хрустящей изюминкой готового блюда, а не источником горечи, его необходимо предварительно обработать. Есть два самых простых способа, с которыми справится любой кулинар. Можно откинуть нарезанный овощ на дуршлаг и ошпарить кипятком, это точно уберет все лишнюю остроту и горечь, но может сделать плод слишком нейтральным по вкусу. Лучше подойдет вариант с мариновкой продукта в яблочном уксусе на 10-15 минут. Тогда лук будет хрустящим, сочным и с приятными нотками кислинки.

Ингредиенты

Приготовление

Основой блюда выступает мясо птицы. Вы можете взять любую ее часть, но лучше всего использовать филе. Грудка получится более нежной, мягкой и вы не потратите дополнительное время на обработку птицы, как если бы вязли бедра или ножки. Также можно добавить изюминки в кушанье и использовать копченую курицу.

  1. Чтобы приготовить этот классический салат, начните с самого длительного процесса – отварите свеклу, картофель, морковь, куриное филе и яйца. Сделайте это лучше всего заранее, хотя бы за час до начала готовки, иначе вам будет неудобно работать с горячими продуктами. Тем временем возьмите репчатый лук, очистите от шелухи и нарежьте квадратиками либо полукольцами, как больше любите.

    нарезанный репчатый лук на разделочной доске

  2. Возьмите отваренное филе и нарежьте его кубиками. Старайтесь делать кусочки примерно одинакового размера, чтобы мясной слой был более однородным.

    нарезанная вареная куриная грудка на разделочной доске

  3. Сваренный картофель залейте холодной водой на несколько минут, чтобы кожура лучше отставала и было удобнее чистить. Очистите и натрите на крупной или средней терке.

    тертый вареный картофель на разделочной доске

  4. Выберите самые плотные соленые огурчики, слегка ополосните, чтобы смыть избыточную соль. Отрежьте основания и натрите овощ на средней терке либо нарежьте тонкой соломкой, если вы взяли большие огурцы. Маленькие корнишоны, как на фото, можно оставить целыми.

    соленые огурцы корнишоны в серой тарелке на столе

  5. Почистите морковь, срежьте основание и измельчите овощ на крупной терке (морковка мягкая после варки, поэтому на мелкой терке может начать ломаться, тем самым причиняя дискомфорт). Если не получается, просто мелко нашинкуйте продукт ножом.

    тертая вареная морковь на разделочной доске

  6. Очистите яйца от скорлупы, и мелко нарежьте белок вместе с желтком. Можно натереть на мелкой терке или раздавить желток отдельно руками, превращая в крошку.

    натертые вареные яйца на разделочной доске

  7. Возьмите свеклу, почистите, разрежьте на несколько частей в зависимости от ее размера и натрите на средней терке.

    тертая вареная свекла на разделочной доске

  8. Подготовьте широкую тарелку с плоским дном или красивое блюдо и начинайте заниматься формированием салата. Самым нижним слоем у вас должен быть нарезанный лук. Разложите продукт ровным слоем и промажьте майонезом.

    нарезанный репчатый лук, смазанный майонезом, в салатнице

  9. Следующим слоем равномерно выкладывайте картофель, смазывайте соусом. Сверху положите нарезанное мясо и снова промажьте майонезом. Старайтесь придерживаться пропорций, все слои должны быть примерно одинаковыми в толщину, разве что филе может быть чуть толще.

    вареное куриное филе, нарезанное кубиками, в салатнице

  10. Четвертым по счету слоем положите соленые огурцы, заправьте соусом. Затем сверху выкладывайте нашинкованную морковку и снова смазывайте.

    слой салата из маринованных карнишонов и натертой вареной моркови

  11. Шестой слой сделайте яичным и полейте заправкой.

    слой салат из натертых куриных яиц

  12. Завершающим слоем должна быть натертая свекла. Ее выкладывайте по всей поверхности заготовки, чтобы овощ был не только сверху, но и по бокам всего блюда, смажьте майонезом. Поставьте тарелку на пару часов в холодильник пропитываться. Вкусный, сочный слоеный салат «Курица под шубой», приготовленный в домашних условиях со свеклой согласно этому простому классическому пошаговому рецепту с фото, готов. Подавайте к столу охлажденным, можете украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!

    салат Курица под шубой в овальной салатнице на кухонном столе

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность2751.95 кКал
Белки88.724 г
Жиры222.2915 г
Углеводы96.663 г
Натрий2018.8 мг
Холестерин933.8 мг
Насыщеные жирные кислоты30.4524 г
Пищевые волокна14.3 г
Трансжиры0.0627 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

  • user ico

    Алиса

    Вкусный салат. Получается пропитанным и сытным. Съели с удовольствием!
Не авторезированный пользователь