Салат из морских гребешков

Домашняя кухня

Главный ингредиент сегодняшнего блюда — морской гребешок. Это очень полезный и вкусный продукт, который содержит в себе полезные аминокислоты, минералы и витамины. Поэтому наш салатик будет не только аппетитный, но и полезный. Основной ингредиент выбирайте свежий и обращайте внимание на срок годности.

Ингредиенты

• Морские гребешки  8 шт.
• Баклажан  1 шт.
• Сладкий болгарский перец  (красный и желтый) 2 шт.
• Помидор  2 шт.
• Радичио  30 г
• Корн салат  30 г
• Масло оливковое  3 ст. л.
• Лимонный сок  1 ст. л.
• Бальзамический уксус  1 ст. л.
• Мед натуральный  1 ч. л.
• Чеснок  1 зубчик
• Прованские травы  1/2 ч. л.
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу

Приготовление

1. Возьмите 1 баклажан и нарежьте его на кружочки. Переложите в мисочку и обильно засыпьте солью. Отставьте в сторону на 20 минут. Через это время слейте жидкость и промойте овощ. Просушите с помощью бумажного полотенца. Добавьте несколько капель оливкового масла и перемешайте в мисочке.

   

2. Разогрейте сковороду-гриль и обжаривайте баклажан до румяной корочки с двух сторон, как показано на пошаговом фото. После готовки переложите заготовки на полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Отложите в сторону до нужного времени.

   

3. Далее очистите красный и желтый болгарский перец от семян, промойте и нарежьте на продолговатые дольки. Переложите в сковороду и обжаривайте до того момента, пока овощи не станут мягче. А после так же выложите на бумажное полотенце.

   

4. Возьмите гребешки и хорошенько промойте их. Если это необходимо, то нарежьте морепродукт на небольшие порционные кусочки. А затем переложите его в кастрюлю и добавьте немного соли, черного молотого перца, пару капель лимонного сока. Перемешайте все и отставьте мариноваться на 15-20 минут.

   

5. Тем временем возьмите спелые помидоры и вымойте их, нарежьте кольцами и обжарьте на гриле с двух сторон до готовности. После переложите их тарелку и отставьте в сторону. А затем возьмите морской продукт и тоже обжарьте. Следите за тем, чтобы он не подгорел и не стал жестким. Ориентировочное время готовки — 2-3 минуты с каждой стороны.

   

6. Приготовьте превосходный и вкусный соус, который сделает ваш салат незабываемым. Для этого смешайте в ёмкости 1,5 столовые ложки оливкового масла, столовую ложку бальзамического уксуса, 1 измельченный зубчик чеснока, 1 чайную ложку лимонного сока. Всыпьте ½ чайной ложки прованских трав и щепотку соли. Все хорошенько перемешайте.

   

7. Вот и весь фоторецепт! Осталось лишь оформить салат. Для начала возьмите красивую широкую тарелку и выложите на неё чистые салатные листы. После положите овощи-гриль, маринованные дары моря и заправьте обильно готовым соусом. Салат из морских гребешков готов! Подавайте как самостоятельное блюдо. Дополните лакомство бокалом красного или белого полусладкого вина. Приятного аппетита!

   

Комментарии

Ваше имя

Comment *