Салат из морских гребешков

салат из морских гребешков, болгарского перца, баклажанов и свежей зелени на белой круглой тарелке

Ингредиенты

Приготовление

  1. Возьмите 1 баклажан и нарежьте его на кружочки. Переложите в мисочку и обильно засыпьте солью. Отставьте в сторону на 20 минут. Через это время слейте жидкость и промойте овощ. Просушите с помощью бумажного полотенца. Добавьте несколько капель оливкового масла и перемешайте в мисочке.

    баклажаны, нарезанные кружочками и присыпанные солью, лежат в глубокой тарелке

  2. Разогрейте сковороду-гриль и обжаривайте баклажан до румяной корочки с двух сторон, как показано на пошаговом фото. После готовки переложите заготовки на полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Отложите в сторону до нужного времени.

    баклажан, нарезанный колечками, жарится в сковороде-гриль

  3. Далее очистите красный и желтый болгарский перец от семян, промойте и нарежьте на продолговатые дольки. Переложите в сковороду и обжаривайте до того момента, пока овощи не станут мягче. А после так же выложите на бумажное полотенце.

    болгарский перец, нарезанный дольками, жарится на сковороде-гриль

  4. Возьмите гребешки и хорошенько промойте их. Если это необходимо, то нарежьте морепродукт на небольшие порционные кусочки. А затем переложите его в кастрюлю и добавьте немного соли, черного молотого перца, пару капель лимонного сока. Перемешайте все и отставьте мариноваться на 15-20 минут.

    морские гребешки, присыпанные специями, лежат в глубокой миске

  5. Тем временем возьмите спелые помидоры и вымойте их, нарежьте кольцами и обжарьте на гриле с двух сторон до готовности. После переложите их тарелку и отставьте в сторону. А затем возьмите морской продукт и тоже обжарьте. Следите за тем, чтобы он не подгорел и не стал жестким. Ориентировочное время готовки — 2-3 минуты с каждой стороны.

    помидоры, нарезанные кольцами, жарятся на сковороде

  6. Приготовьте превосходный и вкусный соус, который сделает ваш салат незабываемым. Для этого смешайте в ёмкости 1,5 столовые ложки оливкового масла, столовую ложку бальзамического уксуса, 1 измельченный зубчик чеснока, 1 чайную ложку лимонного сока. Всыпьте ½ чайной ложки прованских трав и щепотку соли. Все хорошенько перемешайте.

    оливковое масло, лимонный сок, прованские травы, измельченный чеснок, бальзамический уксус в глубокой прозрачной тарелке

  7. Вот и весь фоторецепт! Осталось лишь оформить салат. Для начала возьмите красивую широкую тарелку и выложите на неё чистые салатные листы. После положите овощи-гриль, маринованные дары моря и заправьте обильно готовым соусом. Салат из морских гребешков готов! Подавайте как самостоятельное блюдо. Дополните лакомство бокалом красного или белого полусладкого вина. Приятного аппетита!

    салат из морских гребешков со сладким болгарским перцем, баклажанами и листьями салата

Главный ингредиент сегодняшнего блюда — морской гребешок. Это очень полезный и вкусный продукт, который содержит в себе полезные аминокислоты, минералы и витамины. Поэтому наш салатик будет не только аппетитный, но и полезный. Основной ингредиент выбирайте свежий и обращайте внимание на срок годности.

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь