Салат Хрустальный

Ингредиенты

Приготовление

Чтобы приготовить блюдо желательно использовать специальную форму или хотя бы импровизированное кольцо из фольги. Это позволит позаботиться о том, чтобы блюдо было более красивым и ровным. А подавать его удобно нарезанными порционными кусочками, хотя можно накладывать и обыкновенной столовой ложкой.

  1. В соответствии с пошаговым фоторецептом сначала нужно отварить до готовности картофель и натереть на крупной терке. Нужно заранее подготовить заправку. Для этого чеснок следует пропустить через пресс. Чесночное пюре смешивают с майонезом. Хорошенько вымешайте массу до однородности. Теперь приступим к сборке вкусного салата «Хрустальный». Возьмите блюдо и установите на него форму, можно использовать разъемную для выпечки или сделать импровизированное кулинарное кольцо из фольги. Первый слой — это картошка, которую нужно промазать майонезом с чесноком.

    слоеный салат в кольце из фольги на красной плоской тарелке на столе

  2. Далее очистите от кожуры, помойте и отварите в небольшом количестве воды морковь. Остудите овощ, снимите кожуру и натрите морковку на крупной терке. Потом нужно уложить морковный слой.

    слоеный салат из тертой моркови и майонеза в кольце из фольги на красной тарелке на столе

  3. Куриные яйца следует отварить в кипящей подсоленной (для удобства очищения от скорлупы можно добавить и немного уксуса) воде до готовности, потом остудите их, очистите и отделите белки от желтков. Каждый из ингредиентов нужно натереть на терке. Далее выкладываются тертые желтки, сверху слегка промажьте их чесночным соусом.

    слоеный салат из тертых вареных желтков и моркови в кольце из фольги на красной тарелке

  4. Куриное филе нужно хорошенько вымыть, а потом отварить в кипящей подсоленной (можно добавить лавровый лист и немного черного и душистого перца для аромата) воде до готовности. Выложите курицу на тарелочку и остудите, а потом разберите на отдельные волокна или мелко нарежьте. Потом выложите куриное мясо на общее блюдо и промажьте чесночным майонезом.

    слоеный салат из кусочков вареной курицы в кольце из фольги на красной тарелке

  5. Курагу хорошенько вымойте, потом залейте кипятком и оставьте в таком виде примерно на пять минут. Далее воду слейте, а сухофрукт просушите. Осталось его мелко нарезать. Далее идет слой кураги, которую тоже для сочности пропитывают заправкой.

    слоеный салат из кусочков кураги и майонеза в кольце из фольги на красной тарелке

  6. Затем тертый сыр (желательно натирать его на крупной терке) с майонезной заправкой.

    слоеный салат из тертого твердого сыра в кольце из фольги на красной тарелке на столе

  7. Следом нужно выложить белки. Здесь можно уже и не покрывать майонезом. Однако, если вы переживаете, что будет несочно или что желе может «сползти», лучше сделать легкую майонезную сеточку.

    слоеный салат из тертых вареных белков в кольце из фольги на красной тарелке на столе

  8. Бульон, оставшийся от варки мяса, нужно процедить, а потом добавить в него 200 миллилитров воды и быстрорастворимый желатин. Хорошенько перемешайте и отправьте на водяную баню. Дождитесь растворения желатина, а потом добавьте лимонный сок, перемешайте и вылейте жидкость в плоское блюдо. Оставьте холодец застывать в холодильнике. Выложите нарезанное кубиками желе из бульона сверху на блюдо с подготовленными слоями из других ингредиентов. В таком виде отправьте салат «Хрустальный», который мы сделали в домашних условиях по рецепту с пошаговыми фото, в холодильник примерно на два-три часа для пропитки и застывания. Приятного аппетита!

    слоеный салат из кусочков желатина в кольце из фольги на красной плоской тарелке на столе

  9. По истечении указанного времени вкусный салат «Хрустальный» с курицей готов. Доставайте из холодильника, снимайте или разрезайте форму. Осталось подать блюдо на стол и попробовать его. Гости точно будут впечатлены шикарным внешним видом. Как видите, приготовить салат очень легко. Приятного аппетита!

    слоеный салат из кусочков желатина, моркови, кураги и майонеза на красной плоской тарелке на столе

Комментарии

  • user ico

    Мария

    Необычно, с желатином пришлось повозится, но оно того стоило хД
  • user ico

    Екатерина

    Здраствуйте, подскажите, а что сверху салата выложено?
  • user ico

    Нина

    Мне понравилась идея с фольгой. Не надо ничего выдумывать для создания формы.
  • user ico

    Тома

    Сверху - желатин же. Я заменяла вареную куриную грудку копченой. Как по мне, так вкуснее.
Не авторезированный пользователь