Рябчики, запеченные в духовке, — рецепт с пошаговыми фото, как вкусно приготовить с картошкой

Вторые блюдаРусская
на деревянной доске стоит круглая форма для запекания, внутри лежит картофель и три запеченных до золотистого цвета рябчика

Описание

Рябчики в духовке — вкусное и сытное блюдо, которое, кстати, приготовить в домашних условиях достаточно просто. Для удобства готовки имеется наглядный рецепт, проиллюстрированный фото, который мы разместили ниже. По нему можно без проблем сделать мясо с гарниром из запеченной картошки. Мы дополнительно задействовали микроволновку, чтобы позаботиться о мягкости рябчиков и уменьшить время запекания в духовке.

Вы можете начинять рябчиком или только репчатым луком, или одной брусникой. Репчатый лук добавит сладости, а брусника — легкой кислинки. Мы предлагаем совместить эти два ингредиента, чтобы начинка была сочной и пикантной, это положительно скажется и на вкусе готовых рябчиков.

Запеченные в духовке рябчики — это настоящий мясной деликатес. Если вы будете следовать предложенному нами рецепту с пошаговыми фото, то мясо получится очень мягким и сочным. Попробуйте приготовить такое кушанье на праздничный стол, ведь рябчики действительно очень вкусные. Мы гарантируем, что если сделать все верно, то сухость, встречающаяся в этом виде мяса, будет исключена. Смело готовьте блюдо дома и радуйте как себя, так и близких.

Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!

Ингредиенты

  • Рябчики 3 шт.
  • пищевая соль Пищевая соль по вкусу
  • Специи и приправы по вкусу
  • Сало свиное по вкусу
  • Лук репчатый по вкусу
  • Картофель 10 шт.
  • Майонез по вкусу
  • Масло растительное по вкусу

Приготовление

  1. По пошаговому фоторецепту начинать приготовление рябчиков в духовке нужно с подготовки мяса. Возьмите тушки рябчиков и хорошенько промойте их под проточной водой. Далее выложите их в тазик, залейте холодной водой и вымачивайте на протяжении шести-семи часов. Воду нужно время от времени менять. В результате мясо станет мягче, а горечь (она иногда присутствует, так как один из основных продуктов питания рябчиков – березовые почки) уйдет.

    в большой миске с водой лежат три рябчика

  2. По истечении указанного времени тушки нужно достать из воды и дать им обсохнуть. Можно воспользоваться бумажным полотенцем.

    три вымоченных рябчика лежат на поверхности возле мойки

  3. Теперь посолите каждую тушку и натрите выбранными пряностями. Далее репчатый лук нужно освободить от шелухи, вымыть и высушить. Мелко нарежьте овощ. Бруснику тоже вымойте. Нафаршируйте рябчиков смесью лука и брусники. Ножки нужно прикрепить к тушке с помощью зубочистки, чтобы они не подгорели. Далее грудку рябчиков нужно нашпиговать некрупно нарезанным свиным салом. Это позволит позаботиться о сочности готового блюда.

    на белой круглой тарелке лежат три рябчика, присыпанные специями, ножки рябчиков скреплены шпажками

  4. Выложите подготовленные тушки на жаропрочное блюдо и отправьте в микроволновку. Запекайте их на протяжении десяти минут на полной мощности. В это время нужно очистить картошку и один репчатый лук. Вымойте и обсушите овощи. Далее картошку нужно крупно нарезать, посолить по вкусу и обвалять в специях, репчатый лук нарезать кольцами. По истечении десяти минут достаньте рябчиков из микроволновки. Можно увидеть, что они практически готовы.

    на белом блюде с узорами лежат полуготовые фаршированные рябчики в специях

  5. Подготовьте жаропрочную форму для запекания. Добавьте в нее небольшое количество растительного (подойдет любое, например, оливковое или подсолнечное) масла. Тушки обмажьте сверху майонезом и выложите в емкость.

    в чугунной круглой емкости лежат три рябчика, смазанные майонезом

  6. В оставшееся пространство в форме аккуратно уложите картошку и колечки репчатого лука.

    в большой круглой чугунной форме лежат три рябчика, обмазанные майонезом, по кругу лежит картофель, нарезанный кружочками и полукольца репчатого лука

  7. Сверху полейте ингредиенты майонезом и по желанию добавьте соевый соус для пикантности (его нужно немного). Установите форму в печь и включите ее на температуру 250 градусов. Время запекания – один час.

    круглая форма с рябчиками и картофелем в духовке

  8. После этого рябчики, запеченные в духовке, готовы. Как видите, приготовить их в домашних условиях по рецепту с пошаговыми фото достаточно просто. Это под силу каждому кулинару. Можно дополнить вкусное кушанье соленьями или любимым салатом, но, по сути, оно и так является полноценным лакомством для обеда или ужина, ведь имеется и мясная составляющая, и гарнир. Приятного аппетита!

    на деревянной доске стоит чугунная круглая емкость с рябчиками, запеченными до золотистого цвета, и картофелем

Рекомендуемые материалы

Комментарии

  • user ico

    Леночка

    Быстро и вкусно, мне понравилось! :)
Быстрый вход через соцсеть:
Не авторезированный пользователь