Руляда из курицы

Белорусская кухня

Руляда считается диетическим продуктом. Но калорийность данного блюда составляет 310 ккал на 100 г. Многое зависит от начинки, а они могут быть разные: это и сухофрукты, и омлет, и орехи, и грибы.

Ингредиенты

• Курица  1 шт.
• Куриные яйца  4 шт.
• Морковь  4 шт.
• Лук репчатый  4 шт.
• Майонез  120 г
• Мука пшеничная  4 ст. л.
• Пищевая сода  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Специи и приправы  по вкусу
• Мед натуральный  40 г

Приготовление

• 

  Возьмите куриную тушку и помойте ее под проточной водой. Теперь надо аккуратно удалить кости. Возьмите острый нож и разрежьте курицу по спинке. Отрежьте попку и удалите крылья в суставах. Отделять мясо от костей надо постепенно. Сначала надо разрезать сустав, который соединяет окорок со спиной. Разрежьте мышцу бедра вдоль косточки и отделите постепенно мясо. Сделайте то же самое и со вторым окороком. Постепенно отделяя с ребер курицы мясо и кожу, вытащите спинную кость вместе с горлом. Процесс удаления костей будет проще, если у вас будет острый нож.

• 

  Когда все кости удалены, куриную тушку надо хорошенько обить (застелите ее пищевой пленкой, чтобы брызги не разлетались по всей кухне). Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте любимые травы и специи и отложите курицу в сторону.

• 

  Морковь очистите от кожуры, помойте и натрите на крупной терке. С лука снимите шелуху и нарежьте тонко. Поставьте сковородку на плиту и налейте в нее растительное масло. Отправьте овощи жариться.
• 

  В отдельной миске смешайте молоко, яйцо, майонез и муку. Хорошо перемешайте ингредиенты.

• 

  Обжаренные морковку и лук добавьте в смесь из молока и яиц. Тщательно перемешайте смесь.

• 

  Поставьте сковородку снова на плиту, налейте немного растительного масла и пожарьте овощные блинчики. Из того количества ингредиентов, которое указано в ингредиентах, должно получиться 3 блинчика.
• 

  Готовые овощные омлетики выложите на куриную тушку. Аккуратно сверните рулет и затяните его специальными жгутами или же просто воспользуйтесь плотной ниткой.

• 

  Переложите рулет в смазанную маслом форму и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Там руляда проведет 40-50 минут. За десять минут до конца готовки достаньте рулет из духовки и смажьте его медом, затем снова отправьте в духовку. Запекайте блюдо до образования румяной корочки.

• 

  Готовый рулет можно подавать как горячим, так и холодным. Сколько прекрасных блюд в кулинарии и руляда из курицы — это одно из них. Выглядит яство просто превосходно, а румяная корочка пробуждает аппетит. Надеемся, вам был полезен данный рецепт с пошаговыми фото. Приятного аппетита!

Комментарии

Ваше имя

Comment *