Рождественский кекс с сухофруктами

Особенностью рецепта английского рождественского кекса с сухофруктами является то, что в нем используют только желтки яиц. Это позволяет придать блюду красивый и аппетитный внешний вид. Чтобы цвет стал еще более насыщенным, мы будем добавлять в тесто шафран.

Ингредиенты

• Куриные яйца  5 желтков
• Масло сливочное  125 г
• Мука пшеничная  160 г
• Разрыхлитель для теста  10 г
• Сахар тростниковый  100 г
• Сухофрукты  300 г
• Коньяк  100 мл

Приготовление

• 

  Сперва займемся сухофруктами. Можно использовать практически все: изюм, курагу, чернослив, инжир, финики, высушенные яблоки, груши, персики или же вишню. Их нужно будет промыть и нарезать таким образом, чтобы они были одинакового размера. После этого заливаем их коньяком, и оставляем вымачиваться до тех пор, пока они хорошенько не пропитаются алкоголем.

• 

  Теперь переходим к приготовлению теста. Перемешиваем сахар и сливочное масло до образования пышной массы при помощи миксера. Затем вводим в массу яичные желтки. А чтобы яичные белки не пропадали зря, можно использовать их для приготовления сахарной глазури, которой можно смазать готовый кекс. После этого начинаем просеивать муку с разрыхлителем и перемешивать до образования массы однородной консистенции.

• 

  После этого достаем вымоченные сухофрукты, которые уже достаточно пропитались коньяком, и отжимаем их. Затем их потребуется обвалять в муке и добавить в готовое тесто. Форму необходимо смазать маслом и пересыпать в нее полученную массу. Отправляем ее в духовку, которая уже разогрета до ста восьмидесяти градусов. В духовом шкафу кекс будет готовиться двадцать минут. Чтобы быть уверенным в готовности блюда, можете проткнуть его зубочисткой - если она осталась сухой, то английский рождественский кекс можно доставать из духовки. После этого даем ему остыть, и только потом переворачиваем. Наш вкусный рождественский кекс с сухофруктами по классическому рецепту почти готов, остается лишь украсить его. С этой задачей поможет справиться сахарная пудра. Наливаем в чашечку ароматный чай или кофе и встречаем праздник Рождества Христова вместе с этим великолепным десертом. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	2888.5 кКал
Белки	41.963 г
Жиры	115.291 г
Углеводы	353.088 г
Натрий	145.2 мг
Холестерин	372 мг
Насыщеные жирные кислоты	3.5164 г
Трансжиры	0.038 г
Пищевые волокна	3.84 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *