Рождественские пряники

Ингредиенты

• Масло сливочное  115 г
• Сахар тростниковый  65 г
• Куриные яйца  1 шт.
• Мед натуральный  155 г
• Корица  (молотая) 1 ч. л.
• Имбирь сухой молотый  по вкусу
• Орех мускатный  1/2 ч. л.
• Перец черный молотый  1/2 ч. л.
• Пищевая сода  1/2 ч. л.
• Мука пшеничная  375 г

Приготовление

Регулировать толщину печенья нужно самостоятельно. Если раскатать пласт теста очень тонко, получатся хрустящие печенья, а из более толстого удастся сделать пышные и более мягкие пряники. В любом случае они приятно удивят ароматом. В зависимости от используемого меда или сиропа можно даже регулировать цвет, делая имбирное лакомство от ярко-желтого (луговой или липовый мед) до шоколадного (темная патока или гречишный мед).

• 

  Подготовьте ингредиенты, которые понадобятся для готовки блюда по простому пошаговому рецепту с фото. Это мука, масло, сахар, мед, пряности, куриное яйцо. Все в наличии? Давайте приступать к готовке. 

• 

  Возьмите емкость, где будете смешивать ингредиенты. Подойдет и чаша от миксера. Отправьте туда сливочное масло, которое предварительно достали из холодильника и дали ему растаять, и коричневый сахар (при необходимости можно заменить белым). Оба компонента нужно тщательно взбить миксером. Старайтесь добиться того, чтобы сахар измельчился. От его размера будет зависеть гладкость поверхности тестовых изделий. В эту же емкость вбейте одно куриное яйцо и отправьте мед (можно заменить патокой). Мед можно использовать любой и даже комбинировать несколько видов для аромата. Взбейте массу до однородности.

• 

  Следующими добавляются специи. Отлично подходят имбирь, корица, черный молотый перец, мускатный орех, но можно добавить и другие пряности по вкусу. А также добавьте половину чайной ложки соды, чтобы изделия получились пышными.
• 

  Затем приступайте к добавлению муки. Делайте это порционно, постоянно перемешивая тесто. В конце нужно вымешивать лопаткой, так как миксер начинает «капризничать».

• 

  Муку следует добавлять до тех пор, пока не получится эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам.

• 

  Готовый тестовый шар оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник. Заготовку нужно выдержать не менее часа (а лучше ночь). Важно, чтобы тесто полностью охладилось.
• 

  Теперь возьмите часть теста и выложите ее на пергамент.

• 

  Накройте сверху еще одним листом пергамента (для удобства, тесто не будет липнуть, но можно опустить). Теперь раскатайте тесто в пласт, толщина которого будет около 3-5 миллиметров.

• 

  Теперь можно вырезать фигурки. Располагайте формочки так, чтобы задействовать максимальную площадь теста. Остаток собирайте в шар и вновь раскатывайте. Если заготовку успела нагреться, вновь отправьте в холодильник, это исключит деформацию при запекании.
• 

  Включите духовку и разогрейте ее до температуры 175 градусов.

• 

  Возьмите противень, застелите его пергаментом, а сверху выложите фигурки. Отправьте выпечку в духовку.

• 

  Спустя 7-12 минут пряники, сделанные по простому пошаговому рецепту, будут готовы. Если вы любите хрустящее тесто, можно подержать в духовке немного дольше.
• 

  Выложите печенье на тарелку или же перевяжите веревочками для презента близким. Чтобы придать лакомству более зимнего внешнего вида, используйте сахарную пудру. Можно сделать и расписные рождественские изделия, приготовив глазурь в домашних условиях. В любом случае получается интересно, а главное — очень вкусно. Как видите, сделать своими руками красивый десерт совсем нетрудно, а пошаговый мастер-класс с фото очень прост. Приятного аппетита!

Комментарии

Ваше имя

Comment *