Решти

Интересно! Когда-то давно решти ели только крестьяне. Они готовили себе на завтрак картофельную лепешку. Блюдо было очень сытным из-за большого количества масла, в котором жарилась лепешка. Сегодня решти является национальным блюдом. Подают закуску как на завтрак, так и на ужин.

Ингредиенты

• Масло сливочное  30 г
• Твердый сыр  50 г
• Чеснок  1 зубчик
• Укроп  3 веточки
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Тимьян сушеный  1 ч. л.
• Куриные яйца  1 шт.
• Мука пшеничная  2 ст. л.
• Картофель  5 шт.

Приготовление

• 

  Сначала надо подготовить картофель. Его надо очистить, помыть от остатков грязи и натереть на крупной терке. Затем залейте натертый картофель водой и оставьте его на 20-30 минут. Это поможет избавиться от крахмала.

• 

  Пока картошечка отмокает, займитесь другими ингредиентами. Сыр натрите на крупной терке, а чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Если дома нет чесночницы, то натрите чеснок на мелкой терке.

• 

  Прошло достаточно времени, и картофель уже можно доставать из воды и отжимать. Перекладывайте картошку в большую миску и добавляйте к ней натертый сыр, чеснок, муку, тимьян, соль и перец (по вкусу). Укроп помойте и промакните бумажным полотенцем. Нарежьте мелко зелень и добавьте к остальным ингредиентам.
• 

  Перемешайте тщательно все продукты.

• 

  Поставьте сковородку на плиту, растопите сливочное масло.

• 

  Выложите почти готовое решти на разогретую сковородку. Разровняйте смесь по поверхности. Жарьте блюдо на большом огне. Когда через 15-20 минут появится румяная и аппетитная корочка, переворачивайте решти (это можно сделать с помощью большого блюда). После этого немного убавьте огонь и жарьте блюдо еще 15 минут.
• 

  Когда швейцарское решти будет румяным с обеих сторон, его можно снять с огня и переложить на тарелку. Нарежьте лепешку кусочками — и можете подавать к столу. Приготовьте салатик из свежих овощей или чесночный соус. Блюдо очень вкусное и сытное. Приятного аппетита! 

Комментарии

• 

  Гость

  Не закуска, а гарнир. Ни один стейк или шницель в Швейцарии на подают без рёшти. Но на фото не рёшти, а скорее запеканка. Картофель швейцарцы трут более крупно

Ваше имя

Comment *