Пульгоги

Ингредиенты

Приготовление

  • соевый соус в бутылке, кунжутное масло в бутылке, рисовое вино в бутылке, сахар в сахарнице, рядом белая миска, с нарезанный репчатым и зеленым луком, говядина, нарезанная кусочками, горький красный перец в маленькой пиале, семена кунжута в маленькой пиале, рядом на деревянной доске лежит кухонный нож

    Для приготовления вкусного лакомства из говядины по-корейски используйте мясо теленка, так как оно намного мягче продукта, взятого от взрослой коровы. Заготовку промойте в проточной воде, а затем обсушите бумажными салфетками. Вымойте грушу, очистите луковку и чеснок, а затем отмерьте необходимое количество пряностей и жидких ингредиентов. Сполосните и нарежьте перья зеленого лука, а также измельчите лук и само мясо.

  • заправка в глубокой миске на столе из соевого соуса, рисового вина и кунжутного масла, с добавление красного горького перца, чеснока и семян кунжута, рядом лежит терка

    Приготовьте маринад. Для этого смешайте вино, сахарный песок, кунжутные семена и масло, острый перец и чеснок, пропущенный через пресс. Влейте соевый соус и добавьте к этим ингредиентам тертую грушу. Если фрукт имеет жесткую кожицу, то последнюю снимите, прежде чем измельчать продукт. Все ингредиенты тщательно перемешайте ложкой.

  • мясо говядины, нарезанное кусочками, в глубокой синей миске, мясо, залитое маринадом из соевого соуса, рисового вина, кунжутного масла и прочих специй

    В глубокую емкость выложите мясо говядины, оба вида лука и залейте все это маринадом. Накройте миску пищевой пленкой или подходящей плотно прилегающей крышкой. Поставьте посудину в холодильник примерно на восемь часов. Мясо должно промариноваться примерно так же, как заготовка для шашлыка.

  • мясо говядины в соусе с репчатым и зеленым луком в сковородке вок, рядом лежит деревянная ложка

    Готовое мясо говядины освободите от лука и выложите на сухую сковороду. При постоянном помешивании добейтесь того, чтобы все кусочки «схватились» и поменяли цвет. После этого к мясу выложите лук. Также помешивая, припустите и этот продукт. В заключение вылейте маринад, а после этого уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и тушите пульгоги на протяжении двадцати минут.

  • говядина, нарезанная кусочками с семенами кунжута, репчатым и зеленым луком в белой тарелке, рядом лежат китайские палочки и стоит пиала с отварным рисом

    На этом приготовление «огненного» мяса по-корейски окончено. Подавайте лакомство к столу с простым гарниром, например, из риса. Как видите, приготовление вкусного блюда довольно несложное. Надеемся данный рецепт с пошаговыми фото был вам полезен. Приятного аппетита!

Если немного углубиться в историю, то изначально пульгоги готовили на вертеле. Мясо было нежным и прожаренным, но в то же время очень острым и ароматным. При мариновании для лучшей пропитки волокон клали соевый соус, кунжутное семя и масло, много чеснока, острого перца и лук. В качестве дополнительных ингредиентов использовали груши, всевозможные разновидности азиатских грибов, сахар и сладкое рисовое вино.

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

  • user ico

    Хек

    Спасибо, что не бульдоги. А то Корея все-таки)))
Не авторезированный пользователь